मेम्ने स्टीक्स तैयार करने के लिए कैसे करें

मेम्ने का स्टेक भेड़ के चॉक की तुलना में एक मोटा और सस्ता कटौती है। स्टेक्स को टांग से काट दिया जाता है, जिसे आसानी से छह अच्छी तरह से सेवायुक्त भागों में विभाजित किया जा सकता है। स्टेक्स मसालेदार होते हैं, और जब मसालेदार होते हैं, और भूनें या बीफ़ स्टेक के समान पकाया जा सकता है।

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1भेड़ के बच्चे की तैयारी
विधि 2मेमरी फ़िललेट्स को छीलना
विधि 3भेड़ के अंडे में भेड़ के बच्चे की तैयारी की तैयारी

युक्तियाँ
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

6 भेड़ के बच्चे के स्टेक, लगभग 2.5 सेमी मोटी -
2 बड़े लहसुन लौंग, खुली और कटा हुआ-
1/2 चम्मच सूखे दौनी (या 1 ताजा अगर ताजा) -
1/2 कप जैतून का तेल-
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1
भेड़ के बच्चे की तैयारी

कस्तूरी से पूछिए कि भेड़ के बच्चे को काटने के लिए स्टेक्स काट दिया जाए। ज्यादातर कसाई इन तैयार कटौती नहीं बेचते, लेकिन कसाई निश्चित रूप से आपकी सेवा करने में खुशी होगी एक डैम की पैदावार लगभग छह स्टीक (छह अलग-अलग हिस्सों) होती है

2.5 सेमी मोटी के बारे में स्टेक को काटने के लिए कसाई से पूछें। यह कम खाना पकाने के समय के साथ नरम मांस का परिणाम होगा।
शंक की अनुपस्थिति में, इस पद्धति का उपयोग चॉप्स को खाना बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

अपने अचार को मिलाएं पील और पतले टुकड़ों में लहसुन काटा। एक गैर-अभिकर्मक कंटेनर में लहसुन, रोज़मिरी, जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च का एक चुटकी मिलाएं। यह अखरोट स्टेक घुसना, उन्हें नरम छोड़ देगी यदि आप एक अलग स्वाद चाहते हैं, तो इन विकल्पों में से एक का प्रयास करें:

टकसाल के साथ दही का अचार: मिश्रण पूरी दही आधा कप, 2 लौंग लहसुन, जैतून जैतून का तेल 2 बड़े चम्मच, 1/4 कप कटा हुआ पुदीना और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तंदूरी अचार: कसा हुआ अदरक, मीठा लाल शिमला मिर्च, धनिया, जीरा, हल्दी: पूरे दही आधा कप, 1/4 कप नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन की 2 लौंग, और निम्नलिखित सामग्री में से प्रत्येक के 1 चम्मच मिश्रण पाउडर और नमक सरसों के पाउडर, लाल मिर्च और दालचीनी के 1/4 से 1/2 चम्मच को भी जोड़ें।
बारबेक्यू अचार: मिक्स सोया सॉस, 1/4 कप माल्ट सिरका या सेब, 1/4 कप azeie तेल, भूरे चीनी आधा कप, 2 बड़े चम्मच टमाटर सॉस और चम्मच आधा आधा कप नमक सूप का
सरसों अचार: मिक्स 1/4 कप जैतून का तेल, 1/4 कप नींबू का रस, 2 लौंग लहसुन, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच डी जाँ सरसों और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

मैरीनडे के साथ स्टेक को कवर करें मिश्रण के साथ अच्छी तरह से स्टेक को कवर करें यदि आवश्यक हो तो जैतून का तेल जोड़ें समाप्त होने पर, कंटेनर को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें।

करीब आठ घंटे तक फ्रीज करें आप सुबह में नुस्खा तैयार करना शुरू कर सकते हैं और दिन के दौरान सर्द कर सकते हैं, या रात को तैयार कर सकते हैं और अगले दिन तक स्टेक्स मैरिंग छोड़ सकते हैं। स्टेक चालू करें ताकि दोनों पक्ष पूरी तरह से मसालेदार हो जाएं।

विधि 2
मेमरी फ़िललेट्स को छीलना

कुक मेम्बर स्टीक्स चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र

कड़ाही या हल्की उबाल लें। उच्च गर्मी पर सील करते समय भेड़ के स्टेक बेहतर होने से ये खाना पकाने का सबसे अच्छा तरीका है। स्किलेट या ग्रिल को उपयोग करने से पहले पूरी तरह गर्म करने दें।

जब ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो जब तक आग निकलती नहीं होती और कोयल्स गरमागरम हो, कोयले को जला दें। स्टेक्स को उच्च गर्मी पर ग्रील्ड किया जाना चाहिए।
यदि आप स्टोव का उपयोग करना पसंद करते हैं, तो मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक फ्राइंग पैन गरम करें। इसे प्रयोग करने से पहले फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए मत भूलना।

कुक मेम्बर स्टीक्स चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र

ग्रिल पर स्टेक्स रखो नारियल से स्टेक्स को ग्रिल या फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करने के लिए एक कैचर का उपयोग करें। कंटेनर में कुछ अचार को रिजर्व करें स्टेक को व्यवस्थित करें ताकि वे बिना किसी अतिव्यापी आग के पूरे हो सके। यदि आप स्किलेट का उपयोग करते हैं, तो एक समय में केवल कुछ स्टेक तैयार करने के लिए आवश्यक हो सकता है।

उन्हें सील करने के लिए दोनों पक्षों को तलना। 30 सेकंड के लिए स्टेक के एक तरफ फ्राई, इसे जल्दी से बारी और दूसरे 30 सेकंड के लिए दूसरी तरफ तलना। यह स्टेक्स के रसदार बनाता है एक और 5 मिनट के लिए दूसरी तरफ पाक करें।

स्टेक्स आग पर हैं, जबकि शेष अखरोट जोड़ें शेष अखरोट के साथ स्टेक ब्रश करें एक रसोई ब्रश इस के लिए महान है

कुक मेम्ने स्टीक्स चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

स्टेक्स चालू करें और एक और तीन मिनट के लिए पकाएं। फिर उन्हें एक प्लेट पर डाल दिया। खाना पकाने का यह समय पट्टिका का परिणाम होगा, गुलाबी रंग के अंदर।

अच्छी तरह से पकाए गए स्टेक के लिए, उन्हें एक और 30 सेकंड से 1 मिनट तक पकाना चाहिए।
दुर्लभ स्टेक के लिए, उन्हें अंतिम रूप से 2 मिनट के लिए पकाया जाने के बाद हटा दें।

विधि 3
भेड़ के अंडे में भेड़ के बच्चे की तैयारी की तैयारी

Preheat ओवन 190 डिग्री सेल्सियस (375 ° एफ)

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें। गर्मी पर छोड़ दें जब तक कड़ाही बहुत गर्म है और तेल की सतह चमक से शुरू होती है।

स्टेक के दोनों किनारों को तलना। पिकर का उपयोग करने के लिए उन्हें अचार से हटा दें और उन्हें फ्राइंग पैन में रखें। कंटेनर में कुछ अचार को रिजर्व करें 30 सेकंड के लिए एक तरफ भूनें, स्टेक को बारी और दूसरी तरफ 30 सेकंड के लिए भूनें।

कुक मेम्ने स्टीक्स चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र

स्टेक्स को एक आकार में स्थानांतरित करें यह काफी बड़ा होना चाहिए ताकि एक स्टेक दूसरे पर खड़ा न हो।

शेष अखरोट के साथ स्टेक बूंदा बांदी स्टेक्स पर समान रूप से शेष अमाइन को वितरित करें नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।

30 मिनट के लिए स्टेक सेंकना उन्हें ओवन से बाहर निकालें और 5 मिनट तक खड़े रहें। एक प्लेट में स्टेक स्थानांतरण करें और तुरंत सेवा करें।

युक्तियाँ

यदि आप टकसाल सॉस के साथ भेड़ का बच्चा पसंद करते हैं, तो इस सॉस को स्टेक्स पर भी डालने का प्रयास करें
मेमने के स्टेक्स आलू और सब्जियों के साथ अच्छे दिखते हैं