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सर्वश्रेष्ठ स्टेक कैसे चुनें

स्टेक मांस का सबसे सस्ता कटौती नहीं है, और अच्छी गुणवत्ता के कुछ चुनना महत्वपूर्ण है। कई आवश्यक तत्वों के अनुसार मांस को चुनकर आसानी से यह विकल्प बनाना संभव है। जितना अधिक आप उनके लिए खोजते हैं, जितनी तेज़ी से आप देखकर सिर्फ एक महान स्टेक का चयन करना सीख सकते हैं।

चरणों

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मांस के विभिन्न कटौती के नामों से खुद को परिचित कराएं। कुछ हड्डियों के साथ आते हैं, अन्य नहीं करते हैं उदाहरण के लिए:
  • फ़िल्ट मिग्नॉन: सबसे महंगा कटौती, अक्सर एक इलाज के रूप में रेस्तरां में भस्म। इसमें कोई हड्डी नहीं है और बनावट नरम है।
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  • पट्रिज: एक व्यापक कटौती है और इसमें हड्डियां शामिल हैं या नहीं फाईलट माइग्नन इसका एक हिस्सा है।
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  • कटलेट: इसमें एक बड़ी हड्डी होती है, जिसे स्टेक भी कहा जाता है और अच्छी तरह ग्रील्ड या बारबेक्यू पर मिलता है
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  • अलकात्र्रा: कुशन के ऊपर (रियर) से लिया गया नरम और पतला कटौती बारबेक्यू के लिए शानदार
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  • न्यूयॉर्क स्टेक: पतली, बेकार स्टेक स्टेक



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  • स्कर्ट: एक टुकड़ा जो आंतरिक जांघ से आता है और इसमें किसी न किसी बनावट है। यह दुबला, स्वादिष्ट और कैसोलो और कैसरोल के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसे धीमा खाना पकाने की आवश्यकता है
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    अपने स्वाद के अनुसार स्टेक का चयन करें। क्या आप नरम भागों पसंद करते हैं या यह ठीक है अगर बनावट रौगोर है? नरम स्टेक, उच्च कीमत
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    मांस की उत्पत्ति के लिए कसाई से पूछो यदि बिक्री से पहले लटका हुआ है, तो यह नरम होगा, जो कि सुपरमार्केट की तुलना में स्वतंत्र मवेशियों की दुकानों में अधिक बार होता है। कसाई के साथ अच्छे संबंध रखने में सहायक होता है क्योंकि यह आपको मांस के बेहतरीन कटौती के बारे में जानने में मदद करेगा और आप अपने लिए विशेष टुकड़े चुन सकते हैं!
  • युक्तियाँ

    • संगमरमर का मांस स्वादिष्ट होता है, लेकिन वसा होता है, और कुछ लोग एक नीच टुकड़ा पसंद करते हैं। अपने स्वाद के अनुसार अपना चुनें।
    • प्रत्येक व्यक्ति को 115 ग्राम स्टेक की ज़रूरत होती है, इसलिए जब आप अपने मेहमानों के लिए राशि खरीद रहे हैं तो उस नंबर को ध्यान में रखें। हालांकि, एक हड्डी को शामिल करने के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए अधिक वजन खरीदने के लिए आवश्यक हो सकता है कि पर्याप्त मांस का सेवन किया जाए।
    • स्टेक के रंग की जांच करें इसमें सफेद भाग के किनारे से गुजरने वाले एक अमीर लाल-बैंगनी रंग होना चाहिए (दूसरों की तुलना में कुछ अधिक)। वसा के बड़े हिस्से के साथ कटौती से बचने की कोशिश करें।

    चेतावनी

    • मांस पतला हो जाता है जितना करीब पतवार या सींग पर होता है, और मूल्य उस विशेषता को दर्शाता है ये कटौती धीमी खाना पकाने के लिए अभी भी अच्छे हैं
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