कैसे स्कर्ट स्टेक तैयार करने के लिए

स्टेक एक बहुमुखी और सस्ती कटौती है जो कई व्यंजन और व्यंजनों पर अच्छी तरह से चला सकता है। यह कटौती ग्रिल या फ्राइंग पैन पर, उच्च तापमान पर सर्वोत्तम तैयार है। यहाँ रसीला स्टेक स्टेक तैयार करने के तरीके हैं

सामग्री

चरणों

भाग 1तैयारी के लिए स्टीक तैयार छोड़ना
भाग 2स्टीक्स की तैयारी
भाग 3स्कर्ट स्टीक्स की सेवा

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

चरणों

भाग 1
तैयारी के लिए स्टीक तैयार छोड़ना

आसान करने के लिए टुकड़े टुकड़े में स्टेक कटौती आमतौर पर यह टुकड़ा एक लंबी पट्टी में आता है। यदि आपके ग्रिल या फ्राइंग पैन पूरे टुकड़े को समायोजित करने के लिए काफी बड़ा है, तो आप इसे इस तरह छोड़ सकते हैं। अन्यथा, छोटे टुकड़ों में कटौती।

इसे चिकना करने के लिए स्टेक को हरा दें, इसकी कोमलता में सुधार स्टेक स्टेक थोड़ा कठिन हो सकता है और कुछ लोगों को मांस नरम करने के लिए इसे नरम करना पसंद है।

पन्नी के साथ स्टेक को कवर करें या उन्हें प्लास्टिक बैग में डाल दें।
स्टेक्स को दबाए जाने के लिए एक मांस का फिसलने या हथौड़ा, फ्राइंग पैन या कुछ बराबर का उपयोग करें और लगभग 1.3 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ उन्हें छोड़ दें।

सीज़निंग पर निर्णय लें आम तौर पर इस मांस को स्वाद बढ़ाने के लिए एक अचारयुक्त या शुष्क मसालों के साथ कवर किया जाता है। चुनें कि आप सबसे अच्छा क्या उपयुक्त है और जो डिश तैयार कर रहे हैं उससे मेल खाता है। यदि आप चाहें, तो नमक और काली मिर्च भी पर्याप्त हैं।

मैरीनडे के आम विकल्प जैतून का तेल के आधार पर नींबू का रस, सिरका, सरसों या सॉस होगा। इन सभी marinades गोमांस के साथ अच्छी तरह से जाना
`ड्राई` फैलाव सरल नमक और काली मिर्च से लेकर हरे रंग के विकल्प जैसे कियेनी, जीरा, नींबू और लहसुन से लेकर हो सकता है।

नारियल या सीजन के साथ स्टेक को कवर करें उन्हें एक उपयुक्त प्लास्टिक कंटेनर में रखें और 1 से 24 घंटों तक खड़े रहें, मसाला का स्वाद मांस में शामिल करें।

भाग 2
स्टीक्स की तैयारी

ग्रिल स्कर्ट स्टेक इसे तैयार करने के लिए यह सबसे आम तरीका है और हमेशा बहुत ही स्वादिष्ट मांस में नतीजे:

उच्च गर्मी पर ग्रिल या ग्रिल पहले से गरम करें
ग्रिल पर स्टेक रखो
एक तरफ 3 मिनट के लिए स्टेक को छोड़ दें और फिर इसे दूसरी तरफ मोड़ो, इसी अवधि के लिए, एक मध्यम आकार के स्टेक के लिए। यदि आप मुश्किल से पका हुआ मांस पसंद करते हैं, तो प्रत्येक पक्ष पर 2 मिनट के लिए ग्रिल करें। यदि आप अधिक अच्छी तरह से पसंद करते हैं, तो 4 मिनट का उपयोग करें।
ग्रिल से स्टेक निकालें और सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। यह मांस के रस को स्थिर करने की अनुमति देता है, जिससे यह नरम हो जाता है।

फ्राइंग पैन में उन्हें तैयार करें यदि आपके पास ग्रिल को रोने के लिए समय नहीं है, तो यह एक व्यावहारिक विकल्प है जो अच्छे स्टेक्स भी बनाती है:

एक मोटी स्किलेट में दो चम्मच खाना पकाने का तेल गरम करें।
स्कीलेट पर एक परत में स्टेक रखें।
प्रत्येक पक्ष पर 3 से 4 मिनट के लिए स्टेक तैयार करें।
फ्राइंग पैन से उन्हें थोड़ी अधिक नारियल या तेल के साथ ब्रश करें जैसे कि आप उन्हें भूनें।
स्किलेट से निकालें और सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

स्टीक्स को टोस्ट करना (ओवन के लिए `ब्रॉयल` फ़ंक्शन के साथ) ग्रिल का उपयोग किए बिना ग्रील्ड स्वाद के लिए, यह एक अच्छा विकल्प है:

शीर्ष गर्मी स्रोत (ब्रॉयलर) से ओवन लगभग 12.5 सेंटीमीटर भट्ठा रखें।
ओवन को `ब्रोइल` समारोह में रखो और इसे पहले से गरम करें।
एक तरह से ग्रिल या समकक्ष कुछ करने के लिए स्टेक रखो, हल्के से greased
स्टेक टोस्ट को 3 से 4 मिनट तक चलो और फिर इसे चालू करें और इसी अवधि के लिए इसे छोड़ दें।
ओवन से निकालें और सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।

भाग 3
स्कर्ट स्टीक्स की सेवा

स्टेक स्लाइस स्टेक आमतौर पर स्ट्रिप्स में कटा हुआ होता है, क्योंकि यह अपेक्षाकृत कठिन मांस है। मांस को बोर्ड पर रखें और, एक तेज चाकू का उपयोग करके, तंतुओं के खिलाफ छोटे टुकड़ों में काट लें।

मांस तंतुओं की दिशा की पहचान करने के लिए स्टेक पर ध्यान से देखें इसे विपरीत दिशा में काटें।

कुक स्कर्ट स्टीक चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र

परोसें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए मक्खन, पनीर, मिर्च, प्याज, चिमिचिरी चटनी जैसे कुछ टॉपिंग / साइड डिश का उपयोग कर सकते हैं।

युक्तियाँ

स्कीम स्टेक बेहतर हो जाता है जब मुश्किल से अतीत हो या बगैर अतीत और बिन्दु के बीच। एक मांस थर्मामीटर का उपयोग कर तैयार करने के दौरान बढ़ती हुई चोकर को सुनकर स्टेक का तापमान जांचें या एक कांटा के साथ अपनी कोमलता को नोट करने के लिए उसे स्पर्श करके देखें।