कल्फी कैसे करें (भारतीय आइस क्रीम)

यह स्वादिष्ट मिठाई, गर्मियों के लिए बिल्कुल सही, एक सपना है। दोनों बच्चों और वयस्कों के लिए एक विशेष इलाज

सामग्री

सामग्री

1 खट्टा क्रीम के कर सकते हैं
1 लीटर दूध
1 गाढ़ा दूध का हो सकता है
1 1/2 कप चीनी
20 ग्राम भुना हुआ और ग्राउंड पिस्टा (पिस्टा जरूरी नहीं है - आप अन्य चीजें भी जोड़ सकते हैं जैसे कि सूखे फल या पागल)
1/2 चम्मच जमीन जायफल पाउडर

दूध उबालें और सरगर्मी जारी रखें ताकि यह अतिप्रवाह न हो।

जब दूध फोड़े होते हैं, तो धीरे-धीरे संघनित दूध जोड़ें।

जैसे-जैसे दूध मोटा होता है, थोड़ा सा चीनी जोड़ें।

चीनी घुल जाने के बाद, दूध फिर से पलायन करेगा तो कुछ और उबालें।

टोस्टेड पिस्ता और जायफल पाउडर जोड़ें।

जब मोटा होना, गर्मी से हटा दें आपके द्वारा जोड़ा जाने वाले गाढ़ा दूध की तुलना में स्थिरता थोड़ी कम मोटी होनी चाहिए।

बर्फ और फ्रीज में डालो

आधे घंटे की प्रतीक्षा करें, फार्म ले लो और आइसक्रीम को एक बार फिर से मिलाएं ताकि बर्फ का क्रिस्टल बन न जाए।

फिर से रुकिए

आकार से निकालें और सेवा करें

आप अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए हल्दी टुकड़े जोड़ सकते हैं।
पिस्ता को बहुत अधिक टॉवर बनाएं, अन्यथा आइसक्रीम में एक जला हुआ स्वाद होगा।
यदि आप स्वाद पसंद करते हैं, तो आप पिस्टा के स्थान पर अपनी पसंद के पागल जोड़ सकते हैं।
यदि आपकी आइसक्रीम बहुत मुश्किल है, तो इसे गहरी आकृति में स्थिर करें और ठंड के दौरान अधिक बार मिश्रण करें।
यदि आप मीठा आइसक्रीम पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ो और अधिक चीनी जोड़ें।