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बाद के उपयोगों के लिए पोल्ट्री फ़ुट फॉल्व कैसे करें

पूरे चिकन की वसा का उपयोग सामग्री पर पैसा बचाने के लिए एक किफायती तरीका है, जबकि व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता के लिए स्वाद जोड़ते हैं। आप मुर्गियों, टर्की, बतख और अन्य पोल्ट्री से तत्काल उपयोग के लिए वसा को भविष्य में भोजन के लिए जला कर सकते हैं। पूरे मुर्गियां शरीर के गुहा के अंदर वसा की एक चर मात्रा को बनाए रखती हैं। चर्बी से केवल वसा को हटा दिया जाता है जब पक्षी को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और एक मध्यम चिकन में वसा जमा आम तौर पर 1½ से 1 कप पिघला हुआ वसा से भरा होता है। चिकन वसा प्राप्त करने की प्रक्रिया सरल है और सामान्यतः आपके रसोई घर में पाए जाने वाले उपकरण का उपयोग करती है।

चरणों

1
एक कच्चे प्रशीतित चिकन के शरीर के गुहा के अंदर से सभी वसा जमा निकालें।
  • इस चरण में अपने हाथ का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि इससे आप शरीर के गुहा में वसा जमा को महसूस कर सकते हैं, लेकिन एक बड़ा चम्मच अच्छी तरह से काम करेगा।
  • गुहा के सभी पक्षों को खरोंच करने के लिए यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप वसा के किसी भी भाग को खोना नहीं चाहते हैं।
  • 2
    छोटे टुकड़ों में वसा के टुकड़े को काट लें
    • 2.5 सेमी या उससे कम के टुकड़ों में काटें।
    • टुकड़ों को समान आकार में रखें ताकि उन्हें अपेक्षाकृत समान पिघलने का समय मिल सके।
  • 3
    एक पैन या मध्यम कड़ाही में वसा के टुकड़े रखें।
    • सुनिश्चित करें कि पैन को कवर करने के लिए एक ढक्कन है
  • 4
    पानी के साथ पैन को एक स्तर पर भरें जो सिर्फ वसा के टुकड़े को कवर करता है।
  • 5
    पैन को कवर करें और मध्यम गर्मी के ऊपर रखें।
  • 6



    आच्छादित पैन में वसा को मध्यम गर्मी से 10 से 15 मिनट तक कुक लें।
    • यह भाप में वसा पकाने और चिकनाई तरल वसा के टुकड़ों से निकालने की अनुमति देगा।
  • 7
    जब तक सभी पानी वाष्पीकरण न हो जाए, तब तक पैन को अनसुलेट करें और एक ही तापमान पर खाना पकाना जारी रखें।
  • 8
    पानी उबला हुआ होने के बाद अतिरिक्त 10 से 15 मिनट के लिए खुली वसा को पकाना जारी रखें।
    • प्रक्रिया के इस हिस्से के दौरान चिकना तरल अंधेरे करना शुरू हो जाएगा क्योंकि यह बनाती है
  • 9
    गर्मी से पैन निकालें, जब टुकड़े द्रवीभूत होते हैं और वसा अंधेरा होता है।
  • 10
    किसी भी निशान या कण को ​​हटाने के लिए एक छलनी के माध्यम से मोटी तनाव।
    • एक तार जाल छलनी इस के लिए सबसे अच्छा काम करेगा। मेष के छोटे छेद में चिकन के किसी भी ठोस टुकड़े को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
  • 11
    एक ऊष्मीरोधी कंटेनर में वसा डालो और सुरक्षित रूप से कवर करें
    • पिघला हुआ वसा रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक जमा हो सकता है या तीन से चार महीनों के लिए जमे हुए हो सकता है।

    • चेतावनी

    • जब आप इसे छानते समय वसा अभी भी बहुत गर्म होता है, तो यह धीरे-धीरे और सावधानी से करें और लंबी छड़ी के साथ एक छलनी का उपयोग करें।

    आवश्यक सामग्री

    • चमचा (वैकल्पिक)
    • चाकू
    • काटना बोर्ड
    • ढक्कन के साथ बड़े पैन या स्किलेट
    • पानी
    • धातु की छलनी
    • हीट प्रूफ कंटेनर
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