कैसे पालक स्केल करें

एक बड़े कटोरे में कई बर्फ cubes और पानी डाल दिया। बर्फ के साथ कटोरे में 3/4 भरें और ठंडे पानी डालें जब तक यह बर्फ के ऊपर नहीं पहुंचता। यह कटोरा बहुत करीब होना चाहिए क्योंकि यह पूरी प्रक्रिया की सफलता के लिए बहुत महत्वपूर्ण होगा।

ठंडे पानी में पालक को रखो। कुछ मिनटों के लिए या जब तक यह गर्म न हो तब तक एक बर्फ के स्नान में कुचले हुए पालक को छोड़ दें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा, पालक निविदा और स्वादिष्ट रखेगा और पोषक तत्वों को बनाए रखेगा।

किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए अपने हाथों से पालक को निचोड़ें। यदि पत्तियों में बहुत अधिक नमी है, तो नमी कुछ व्यंजनों को बर्बाद कर सकती है। पालक 90% पानी से बना है, इसलिए अधिक पानी की कोई ज़रूरत नहीं है।