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कैसे गोभी Whittail करने के लिए

गहरे हरे पत्ते से पोषक तत्वों को संरक्षित करना मुश्किल हो सकता है। उन्हें सफ़ेद करने से एंजाइमों को नष्ट होने से रोकता है, जिससे पत्तियों को कड़वा हो जाता है। ब्लीच गोभी के नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें, जमे हुए और सॉस किया जाए।

चरणों

विधि 1
रसोई तैयार करना

ब्लैंच काले चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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स्टोव पर एक बड़े बर्तन डालें इसे पानी से भरें और इसे उच्च गर्मी पर छोड़ दें। इसे उबालने और बुलबुले के लिए एक ढक्कन के साथ कवर करें
  • तेजी से उबालने के लिए पानी में नमक जोड़ें।
  • ब्लैंच कले चरण 2 नामक चित्र
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    एक बर्फ के बर्तन बनाने के लिए एक बड़ा कंटेनर चुनें। जितना अधिक गोभी आप सफेद करना चाहते हैं, उतना बड़ा अपने पैनेला और बर्फ का स्नान होना चाहिए। पानी कंटेनर आधे रास्ते भरें, फिर एक दर्जन बर्फ cubes जोड़ें।
  • चित्र का शीर्षक ब्लान्च काले चरण 3
    3
    एक सलाद अपकेंद्रित्र खोजें यह पत्तियों की सुखाने की प्रक्रिया को गति देगा
  • ब्लांच काले चरण 4 नामक चित्र
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    एक सपाट सतह पर एक बड़ा तौलिया रखो। आप प्रक्षालित गोभी के पत्तों की तेज सुखाने के लिए 2 तौलिए डाल सकते हैं या बीच में एक गुना कर सकते हैं।
  • विधि 2
    गोभी की तैयारी

    ब्लाच काले चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    अच्छी तरह से गोभी धो लें इसे पानी में कुछ मिनट के लिए भिगोएँ, फिर डंठल कुल्ला और अपने हाथों से चलने वाले पानी के नीचे छोड़ दें।
    • यदि आप ताजी गोभी को उठाते हैं, तो पत्तियों या डंठल पर कुछ कीड़े हो सकती हैं, जो आप इस विधि से हटा सकते हैं।
  • ब्लाच काले चरण 6 के शीर्षक वाला चित्र
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    अतिरिक्त पानी निकालने के लिए गोभी को हिलाएं।
  • ब्लैश काले चरण 7 के शीर्षक वाला चित्र
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    अपने काटने बोर्ड पर गोभी के पत्तों को रखें। पत्तियों को मोड़ो ताकि उन्हें उजागर डंठल हो।
  • ब्लैंच काले चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    स्टेम के अंदर के माध्यम से चाकू पास करें, जहां पत्तियां मिलती हैं। इससे स्टेम को निकालना चाहिए ताकि आप उसे छोड़ दें। बाकी गोभी के साथ इसे दोहराएं।
  • पिक्चर का शीर्षक ब्लॅंच काले चरण 9
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    चादरें ढेर उन्हें 4 सेमी स्ट्रिप्स में क्षैतिज रूप से काटें। जब आप पानी को फोड़ा जाए
  • विधि 3
    गोभी को सफ़ेद करना

    ब्लैक कले चरण 10 शीर्षक वाली तस्वीर
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    उबलते पानी में गोभी के पत्तों को रखो। यदि पैकेट बर्तन से बड़ा है, तो एक बार में कुछ मुट्ठी में पत्तियों को उबालें।



  • ब्लैंच काले चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक लकड़ी के चम्मच के साथ पत्तियों सिंक। ढक्कन के साथ पैन को कवर करें, ताकि सभी पत्ते समान रूप से पकाएं।
  • ब्लैश काले चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    अपने टाइमर को 2 मिनट तक सेट करें
  • ब्लैंच काले चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक स्लॉट चम्मच के साथ गोभी निकालें इसे सीधे बर्फ पर रखें।
  • ब्लैंच काले चरण 14 के शीर्षक वाला चित्र
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    उबलते पानी में अगले गोभी गोभी डाल दीजिये। आप इसे कई बार पुन: उपयोग कर सकते हैं अपने टाइमर को पुनः आरंभ करने के लिए याद रखें
  • ब्लैंच काले चरण 15 नाम की तस्वीर
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    1 या 2 मिनट के बाद बर्फ के स्नान से सलाद के अपकेंद्रित्र तक गोभी को स्थानांतरित करें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अपकेंद्रित्र
  • ब्लैंच काले चरण 16 के शीर्षक वाला चित्र
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    एक सजातीय परत में कागज तौलिया पर गोभी रखें। तौलिए को क्षैतिज लपेटें और अधिक पानी निकालने के लिए निचोड़ लें।
  • विधि 4
    गोभी का उपयोग करना

    ब्लैंच काले चरण 17 के शीर्षक वाला चित्र
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    प्रक्षालित गोभी फ्रीज करें एक पका रही शीट पर एक परत में गोभी की पत्तियों को रखें।
  • ब्लैंच काले चरण 18 के शीर्षक वाला चित्र
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    इसे 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खुला रखें।
  • ब्लैक कले चरण 1 9 शीर्षक वाला चित्र
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    पका रही शीट निकालें और शीट को वैक्यूम-सील पाउच या भली भांति बंद सील कंटेनर में स्थानांतरित करें।
  • ब्लांच काले चरण 20 नामक चित्र
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    अपने जमे हुए या ताजे बेक्ड गोभी को गरम करने के लिए दो बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें। थोड़ा लहसुन के साथ पकाओ और फिर एक मिनट के बाद गोभी को जोड़ें। 2 से 5 मिनट तक जाएं।
    • जमे हुए काले ताजे बेक्ड गोभी की तुलना में थोड़ी अधिक देर तक पकाएंगे।
    • नमक और काली मिर्च के साथ सीजन
    • व्यंजनों पर जमे हुए व्हीप्ड काले का प्रयोग करें जो पालक या अन्य गहरे हरे पत्ते के लिए पूछते हैं।
  • युक्तियाँ

    • गोभी को सफ़ेद करने से यह एक जीवंत हरे रंग के साथ-साथ इसके कई पोषक तत्वों को बनाए रखने की अनुमति देगा। उबला हुआ गोभी सूख सकते हैं और ग्रे बारी कर सकते हैं यदि आप गोभी को कुछ मिनटों से अधिक के लिए उबाल लें, तो यह पानी में कुछ पोषक तत्व छोड़ देगा, जिसे आप सूप बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

    आवश्यक सामग्री

    • पानी
    • कड़ाही
    • स्टोव
    • बड़े कंटेनर
    • बर्फ़
    • सैन्टिंग अपकेंद्रित्र
    • रसोई कपड़े
    • लकड़ी का चमचा
    • चाकू
    • काटना बोर्ड
    • पौना
    • घड़ी
    • बेकिंग ट्रे
    • फ्रीजर कंटेनर
    • जैतून का तेल
    • लहसुन

    सूत्रों और कोटेशन

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