कैसे Churros बनाने के लिए

एक बड़े स्किलेट में, 4 सेंटीमीटर तेल को 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें यदि आपके पास कोई खाना पकाने वाला थर्मामीटर नहीं है, तो सब कुछ मध्यम-निम्न गर्मी पर छोड़ दें। तेल के ऊपर से धुएं की मात्रा कम होने पर आप सही तापमान पर पहुंचेंगे। यदि आप परीक्षण के लिए कुछ आटा छोड़ देते हैं, तो तेल को तुरंत बुलबुला करना चाहिए।

• एक भारी तलवार वाली कंकड़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह पतले वाले से बेहतर गर्मी रखता है
• आप आटा बनाने के बाद तेल से पहले ही गरम होने की उम्मीद कर सकते हैं, लेकिन इस प्रक्रिया में थोड़ी देर लगेगी। यदि आपको लगता है कि आप आटा जल्दी से तैयार कर सकते हैं तो पहले से शुरू करना सबसे अच्छा है इस मामले में, जलने से बचने के लिए मध्यम गर्मी, उच्च नहीं, छोड़ दें।

एक मध्यम सॉस पैन में, उबलते समय तक पानी, ब्राउन शुगर, नमक और मक्खन और गर्मी जोड़ें। जब तक सब भंग न हो जाए तब तक अच्छी तरह हिलाओ और मिश्रण बुलबुले से शुरू होता है। जब यह उबलते और सुसंगत हो, तो कम गर्मी पर सेट करें।

आटा को गर्म पानी के मिश्रण में एक बार में जोड़ दें, जब तक आटा फर्म न हो जाए। आपको थोड़ा बल का उपयोग करने की आवश्यकता है, इसलिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें जब तक कि वह अच्छी तरह मिक्स न करे, तब तक सब कुछ हलचल करे। समाप्त होने पर आग बंद करें

अंडे और वेनिला मिश्रण डालो और अच्छी तरह से हलचल जब तक आप एक सुसंगत आटा मिलता है। आप सब कुछ पूरी तरह से संयोजन करके आटा की एक चमकदार गेंद पड़ेगी। यदि खींच रहा है, तो उसे हुक आकार बनाए रखना चाहिए। यदि नहीं, तो दूसरे अंडा जोड़ें

इस बारे में सोचें कि आप लंबे, बेलनाकार स्वरूप को किस तरह से बनाना चाहते हैं, जिसके बारे में चुरस जाना जाता है। आटा गेंद को लम्बी, स्वादिष्ट चुरस में बदलने के कई तरीके हैं, और इनमें से कोई भी गलत नहीं है। जो भी आपके लिए सबसे अच्छा काम करें:

• पिंचिंग और रोलिंग: सरलतम विधि सिर्फ 5 सेंटीमीटर बॉल को खींच कर अपने हाथों के बीच एक साँप बनाने के बारे में 1.5 सेंटीमीटर मोटे आकार दें।
• सजावटी टिप: आम तौर पर कवरेज को लागू करने के लिए उपयोग किया जाता था, इस स्टार-आकार की टिप ट्रॉलियों में खरीदी गई चुरस की पसली होगी। कवर की जगह में आटा डाल दिया और इसे कुचलने के लिए धक्का दिया।
• होम सजावटी टिप: एक प्लास्टिक की थैली ले लो और आटा के साथ भरें। एक छोटे से खोलने के लिए और छेद के माध्यम से आटा को निचोड़ करने के लिए चुरस बनाने के लिए नीचे के कोने को काटें।

गर्म तेल में चुर को भूनें, जब तक कि दोनों पक्षों पर सुनहरे भूरे रंग के न हों, कुल तलना का समय चुरॉस की मोटाई पर निर्भर करेगा, लेकिन जब यह तैयार हो जाता है, तो पता होना आसान होगा, क्योंकि बाहरी सुनहरे होने लगेगा। एक ही बार में फ्राइंग पैन में तीन या चार से अधिक मत डालें - अतिरिक्त तेल का तापमान बहुत तेज़ होने के कारण होता है, तेल से तेल निकालते हैं।

कागज़ के तौलिये में तैयार चुरस सूखी। उन्हें तौलिये के साथ एक डिश पर एक तरफ सेट करें और फिर अधिक तेल से छुटकारा पाने के लिए और अधिक कागज़ के साथ हल्के ढंग से टैप करें।

एक छोटी कटोरी में, सफेद चीनी और दालचीनी को मिलाकर मिश्रण में चुरस को रोल करें। वे तैयार हैं! जितना चाहें उतना चीनी और दालचीनी का उपयोग करें- वे वैसे भी स्वादिष्ट दिखेंगे।

• कुछ लोग चॉकलेट सिरप में तैयार किए गए चुरस भी पास करके एक कदम आगे लेते हैं।