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लेबनान में लहसुन सॉस कैसे करें

लेबनान के लहसुन सॉस, जिसे "ट्यूम" भी कहा जाता है, का उपयोग मध्य पूर्वी व्यंजनों जैसे नूडल्स, भुना हुआ मांस या सब्जियों के विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है। परंपरागत ट्यूम व्यंजनों एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं, लेकिन कुछ आधुनिक शेफ ने पाया है कि सॉस को ब्लेंडर के साथ तैयार किया जा सकता है। सर्वोत्तम सामग्री को मिलाएं और उन्हें लेबनान के लहसुन सॉस बनाने के लिए भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर में मिलाएं।

चरणों

विधि 1
सामग्रियों को इकट्ठा करना

लेबनान के लहसुन सॉस चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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ताजा लहसुन खोजें लहसुन उच्च गुणवत्ता है, तो आपकी सॉस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट दिखेगी।
  • लम्बी लहसुन को लम्बी लंबाई में काटें और हरे रंग के स्टेम को हटा दें, क्योंकि यह आपकी सॉस कड़वा छोड़ सकता है।
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस चरण 2 बनाएं
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    एक रसदार नींबू का उपयोग करें देखें कि क्या यह परिपक्व है और रस को तैयार करने के लिए एक काटने बोर्ड या अन्य सपाट सतह पर रगड़ें।
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस चरण 3 बनाएं
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    अपने पसंदीदा तेल का उपयोग करें सबसे कठिन व्यंजनों कैनोला तेल, अंगूर के बीज का तेल या सूरजमुखी तेल का उपयोग करते हैं। आप अपनी पसंद के जैतून का तेल या वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं
  • लेबनान के लहसुन सॉस चरण 4 का शीर्षक चित्र
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    आपको सॉस या सॉस के स्वाद के लिए नमक और बर्फ के पानी की ज़रूरत होगी अगर यह बहुत मोटी है
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस चरण 5
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    तय करें कि आप अंडा सफेद का उपयोग करना चाहते हैं कुछ लोग अपने व्यंजनों में अंडे का उपयोग नहीं करते हैं, दूसरों को यह पता चलता है कि स्पष्ट एक ने मलाईदार सॉस को बहुत ज्यादा छोड़ दिया है यह प्राथमिकता की बात है, आप सॉस को दो तरीकों से तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं।
    • स्पष्ट रूप से अपने भोजन प्रोसेसर पर सॉस करें और यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करने का फैसला करते हैं, तो स्पष्ट करें।
  • विधि 2
    भोजन प्रोसेसर पर सॉस तैयार करना

    चित्र लेबनान के लहसुन सॉस चरण 6 को बनाएं
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    एक भोजन प्रोसेसर में लहसुन का एक कप डालकर नमक के दो चम्मच (9 .85 एमएल)
    • जब तक यह कटा हुआ नहीं तो लहसुन को हरा दें। बीट्स के बीच खाद्य प्रोसेसर के किनारों को परिमार्जन करने के लिए याद रखें ताकि आपके सॉस को लहसुन के बहुत बड़े टुकड़े न मिलें।
  • लेबनान के लहसुन सॉस चरण 7 को चित्रित करें
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    खाना प्रोसेसर में तेल डालें जब इसे चालू किया जाए। एक समय में आधा कप चाय (120 मिलीलीटर) का उपयोग करें, कुल 4 कप तेल में
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस चरण 8
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    प्रत्येक आधा कप चाय (120 मिलीलीटर) तेल के बाद दो चम्मच (9.85 मिलीलीटर) नींबू का रस जोड़ें सामग्री जोड़ने के दौरान भोजन प्रोसेसर चलाने दें
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस चरण 9 बनाएं
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    भोजन प्रोसेसर के पक्षों को परिमार्जन करने के लिए कुछ मिनट बाद हमेशा बंद करें।
    • एक कटोरे में सभी प्रोसेसर सॉस को खिसकाना नमक जोड़ें और ठंडा करें।
  • विधि 3
    एक ब्लेंडर में सॉस तैयार करना

    लेबनान के लहसुन सॉस नामक चित्र का शीर्षक चरण 10
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    एक ब्लेंडर में लहसुन के 5 लौंग डाल दें। नमक का एक उदार चुटकी डालकर नींबू के 1/4 का रस डालो।
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस बनाओ शीर्षक 11
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    एक मिनट के लिए मध्यम गति पर मारो। ब्लेंडर के किनारे से लहसुन को रोकें और छान लें। दस्तक रखो।
  • लेबनान के लहसुन सॉस चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    ब्लेंडर में मिश्रण को अंडा सफेद जोड़ें और मध्यम गति पर हरा दें।
  • चित्र लेबनानी लहसुन सॉस चरण 13 बनाएं
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    लगातार आवृत्तियों पर ब्लेंडर में आधा कप चाय (120 मिलीलीटर) तेल डालना आपको धीमा होना जरूरी नहीं है जैसे कि आप एक खाद्य प्रोसेसर का प्रयोग कर रहे थे, लेकिन इसे एक बार में नहीं डालें।
  • चित्र लेबनान के लहसुन सॉस चरण 14 को बनाएं
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    शेष नींबू का रस (3/4) जोड़ें। नींबू और मिश्रण करने के लिए तेल के लिए ब्लेंडर की गति कम।
  • लेबनानी लहसुन सॉस चरण 15 को शीर्षक वाला चित्र
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    ब्लेंडर में एक और आधा कप चाय (120 मिलीलीटर) तेल रखो, जब यह कम गति पर मिक्स होता है
  • लेबनानी लहसुन सॉस चरण 16 को शीर्षक वाले चित्र
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    बनावट हल्का और मस्तक बनाने के लिए दो tablespoons (29.5 मिलीलीटर) पानी डालें
  • लेबनानी लहसुन सॉस चरण 17 को शीर्षक वाला चित्र
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    एक कटोरी में ब्लेंडर सॉस परिमार्जन करें
  • युक्तियाँ

    • सॉस को एक कटोरे में रेफ्रिजरेटर के पास ले जाएं, जिसमें एक संलग्न कंटेनर में स्टोर करने से पहले शीर्ष पर एक कागज तौलिया होता है। यह टायर से अधिक नमी निकाल देता है

    आवश्यक सामग्री

    • लहसुन
    • नमक
    • नींबू का रस
    • अंडा सफेद
    • पानी
    • खाद्य प्रोसेसर
    • कॉफी निर्माता
    • कटोरा
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