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अंडे बेनेडिक्ट कैसे करें

अंडे बेनेडिक्ट (भी बेनिदिक्तिन अंडे के रूप में जाना जाता है), विशेष रूप से नाश्ता के समय में, या तो अकेले या उस विशेष व्यक्ति के साथ दुनिया भर के कई लोगों के लिए एक क्लासिक व्यंजन है। पारंपरिक संगत आमतौर पर hollandaise सॉस (hollandaise) है, और यह और भी अधिक स्वादिष्ट अंडे छोड़ दें या उसे पेंच अप कर सकते हैं ... यह दोनों व्यंजनों कैसे करना है इस पाक कौशल के साथ परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने में सक्षम हो जानने के लिए महत्वपूर्ण है!

सामग्री

दो सर्विंग्स प्रस्तुत करें

  • डच सॉस के लिए:
    • 4 रत्न
    • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) ताजा नींबू का रस निचोड़ा हुआ
    • 1/2 कप (115 ग्राम) अनसाल्टेड मक्खन cubes में कटौती
    • नमक
    • कायेने का काली मिर्च
  • अंडे बेनेडिक्ट के लिए:
    • कनाडाई कमर के 4 स्लाइस
    • 2 मध्यम कट मफिन
    • 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सफेद सिरका (वैकल्पिक)
    • 4 अंडे
    • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
    • 3 या 4 कटा हुआ जैतून (भरवां, हरा या काला हो सकता है)
    • मसालेदार पेपरिका
    • ताजा अजमोद सजाने के लिए

चरणों

भाग 1
डच सॉस की तैयारी

चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 1
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मक्खन पिगलो ऐसा करने के लिए, जब तक यह लगभग पूरी तरह से पिघला देता है, तब तक इसे एक बड़े तने में उबालें। गर्मी से निकालें और आप अगले चरण पर आगे बढ़ने पर ठंडा करने दें।
  • यदि आप राजस्व में और भी बढ़ाना चाहते हैं, मक्खन को स्पष्ट करें. इस प्रक्रिया में पिघलने के बाद सभी ठोस वसा (सफेद और फेनयुक्त भाग) को हटाने में होते हैं। इसके साथ, सॉस मोटा हो जाएगा, लेकिन स्वाद में भी कम अमीर। एक और विकल्प यह है कि यह अधिक ठोस हिस्सा पैन के नीचे रहने के लिए और तय करें कि कटोरे में मक्खन डालने के लिए समय पर इसके साथ क्या करना है।
  • चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 2
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    एक पानी के स्नान तैयार करें. ऐसा करने के लिए, 1/3 के पानी के साथ पैन भरें और नरम फोड़ा उगाना। इस समय, धातु का एक कटोरा या शीशे के शीर्ष पर रखें, लेकिन पानी के तल पर इसके नीचे छूने न दें। गर्मी के इस तरह के एक अप्रत्यक्ष रूप से जल से सॉस को रोका जाएगा। उसी तरह, यह सुनिश्चित करेगा कि इसकी आवश्यक लीग है।
  • चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 6
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    यह जरा और नींबू का रस के लिए समय है। पानी के नहाने के कटोरे में 4 अंडे का जौ और नींबू का रस का चमचा जोड़ें। एक तार की झिझक की सहायता से, मिश्रण फोम और लाइटर तक अच्छी तरह से हलचल करें। एक और तरीका है बात जानना चाहते हैं कि बल्लेबाज superfície.Uma व्यक्ति पर निशान छोड़कर जा रहा है रसोई समझ में आ के बारे में एक या दो मिनट लग बिंदु देने के लिए देखने के लिए है। हालांकि, पहले प्रयास के लिए, पांच से दस मिनट की गणना एक अच्छी शुरुआत है।
    • समय-समय पर, कटोरे के किनारों को परिमार्जन करना सुनिश्चित करें यह जर्दी को खाना पकाने से रोक देगा।
  • पिक्चर शीर्षक से अंडे बेनेडिक्ट चरण 5 बनाएं
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    गैर-सजावटी सॉस के लिए आंखें बाहर रखें यदि मिश्रण बहुत गर्म हो जाता है, तो यह आसानी से हो सकता है। यही है, यह ठोस और तरल पदार्थों में अलग कर सकते हैं अगर कोई भाप की बड़ी मात्रा में कर रहे हैं, गर्मी से कटोरा हटाने और जवाहरात एक छोटे से शांत करने के लिए के लिए 30 सेकंड के लिए सख्ती मिश्रण हराया। फिर इसे फिर से पैन में डाल दिया।
    • यह पहले तापमान को सेट करने के लिए थोड़ा मुश्किल है। यह सुनिश्चित करने के लिए, हर मिनट, आग से कटोरा को हटा दें और अंडे की हड्डी को हरा दें।
    • यदि चटनी को सफेद करना शुरू हो जाता है, तो एक और कटोरी में डालें और 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) आइस्ड पानी के साथ जल्दी से हरा दें।
  • चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 7
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    मक्खन को धीरे-धीरे जोड़ो, सख्ती से बांधने के साथ और डिब्बे के बिना रोकें। सबसे पहले, सॉस आसानी से मोटा हो जाएगा - फिर यह मिश्रण करने में अधिक मुश्किल हो जाएगा। जब ऐसा होता है, तो मक्खन को और अधिक धीरे-धीरे डालें - इस घटक के बहुत अधिक सॉस काट कर सकते हैं यह चरण दो से पांच मिनट तक हो सकता है।
    • जैसा कि आप नुस्खा के साथ अधिक अनुभव जमा करते हैं, आप एक कढ़ाई के साथ या सिर्फ दो कैमरों में भी मक्खन जोड़ सकते हैं। जैसा कि पहले कहा गया है, सॉस को नक्काशी का खतरा है, लेकिन अगर आप अच्छी तरह से कर सकते हैं, तो इसके परिणामस्वरूप डच सॉस बहुत ज्यादा गड़बड़ हो जाएगा।
  • चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 8
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    सही सीज़िंग और तरल पदार्थ सबसे पहले, नमक और काली मिर्च को स्वाद दें। फिर, यदि आप चाहते हैं, जोड़ें थोड़ा सा नींबू के रस का अधिक मसालेदार स्वाद देने के लिए यदि सॉस बहुत मोटी है, तो थोड़ा गर्म पानी जोड़ें।
  • चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 9
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    अंडे की तैयारी करने से पहले, कटोरा को कवर करें और उसे गर्म स्थान पर रखें। याद रखें: ठंडा तापमान सॉस कटौती कर सकते हैं
    • यदि चटनी बहुत मोटी हो जाती है, तो सेवारत होने से पहले गर्म पानी की कुछ बूंदें जोड़ें।
  • भाग 2
    तैयारी अंडे बेनेडिक्ट

    चित्र अंडे बेनेडिक्ट चरण 3 को बनाएं
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    कनाडाई कमर तलना. ऐसा करने के लिए, मध्यम से उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन का उपयोग करें। कुछ मिनट के लिए सूअर का मांस खाना बनाना, कभी कभी बदल सुनहरा होने तक। तैयार हो जाने पर, इसे गर्म रखने के लिए कंक्रीट पर छोड़ दें
    • कनाडाई कमर बेकन या हैम के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
  • पिक्चर शीर्षक से अंडे बेनेडिक्ट चरण 4 बनाएं
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    आधा में उन्हें काटने के बाद मफिन को टॉवर करें आप इसके लिए उसी ओवन का उपयोग कर सकते हैं - कट साइड अप डाल दें एक टिप इसे पकाने से पहले थोड़ा मक्खन पारित करने के लिए है।
  • पिक्चर शीर्षक से अंडे बेनेडिक्ट चरण 10 बनाएं
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    आधे से पानी में गैर छड़ी फ्राइंग पैन भरें। फिर एक कोमल फोड़ा को बढ़ने दें - जब तक कोई थर्मामीटर 71 और 82 डिग्री सेल्सियस के बीच रीडिंग नहीं दिखाता
    • एक विकल्प 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) सफेद सिरका के जोड़ना है यह सफेद रंग में फैलने से रोकेगा, लेकिन साथ ही अंडे के स्वाद और बनावट को प्रभावित करेगा।
  • चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 11
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    यह अंडे तोड़ने का समय है! सबसे पहले, एक छोटे से कप में एक अंडे तोड़ दो। रत्न को फेंकने के लिए सावधान रहें फिर, कप के किनारे को धीरे से फ्राइंग पैन पर रखें- पानी कंटेनर में थोड़ा सा प्रवेश करेगा जब तक अंडे को पैन में स्लाइड नहीं किया जाता है, तब तक इसे टिल्ट करें अन्य अंडों के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
    • यदि पानी अच्छी तरह से उबल रहा है, तो चम्मच को ठंडा करने के लिए हलचल दें। हालांकि, यह करें से पहले पैन में अंडे डालने के लिए!
    • यदि दहिना बहुत छोटा है, तो एक समय में दो या तीन अंडे पकाना। अन्यथा, अंडा सफेद एक साथ रहेंगे।
  • पिक्चर शीर्षक से अंडे बेनेडिक्ट चरण 12 बनाएं
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    अंडे कुक लगभग तीन मिनट के लिए जब तक सफेद कठोर हो जाते हैं - योरिक्स नरम रहेंगे फिर प्रत्येक अंडे को स्किमर के साथ उठाएं ताकि पानी बह जाएगा।
  • पिक्चर शीर्षक से अंडे बेनेडिक्ट चरण 13 बनाएं
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    प्लेट माउंट करें सबसे पहले, एक या दो मफिन आधा अलग फिर कनाडा के कमर के साथ-साथ प्रत्येक पर एक सब्ज़ अंडे का टुकड़ा डाल दिया। शीर्ष पर डच सॉस रखो उदार रहो! पेपरिका और जैतून के एक या दो स्लाइस के साथ समाप्त करें। साइड पर थोड़ा अजमोद के साथ गार्निश
  • भाग 3
    विविधताओं

    चित्र बनाओ अंडे बेनेडिक्ट चरण 14
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    इस डिश के एक शाकाहारी संस्करण तैयार करें। कनाडाई कमर का उपयोग करने के बजाय, कुछ पालक पकाएँ जब तक मक्खन खत्म हो गया और मफिन पर जगह नहीं। यह नुस्खा के लिए लगभग 4 कप कच्चे पालक ले जाएगा।
  • पिक्चर का शीर्षक अंडे बेनेडिक्ट चरण 15 बनाएं
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    शतावरी के साथ परोसें उबले हुए शतावरी डच सॉस के साथ पूरी तरह से मिश्रण करता है इस सब्जी को एक संगत के साथ कीजिए और सॉस के साथ पूरी प्लेट पानी भरें। अंत में, थोड़ा कटा हुआ तुलसी के साथ छिड़क, और भी अधिक ताज़गी देने के लिए
  • चित्र अंडे बेनेडिक्ट चरण 16 को बनाएं
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    बेकन और टमाटर का उपयोग करें अंडे बेनेडिक्ट के एक प्रसिद्ध संस्करण टेंडरलॉइन कनाडा के बजाय बेकन उपयोग करने के लिए है। आगे नुस्खा में सुधार करने के लिए, टिकिया और बेकन के बीच कच्चे टमाटर का एक टुकड़ा रखें।
  • पिक्चर शीर्षक से अंडे बेनेडिक्ट चरण 17 बनाएं
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    स्मोक्ड सैल्मन का उपयोग करें नींबू का रस सीफ़ूड के साथ एकदम सही है! डच सॉस में मिश्रित सुगंध के थोड़ा के साथ डिश के पूरक के बारे में कैसे?
  • आवश्यक सामग्री

    • पानी के स्नान के लिए पैन और कटोरा
    • वायर झटका
    • फ्राइंग पैन
    • उथला और चौड़ा पैन

    युक्तियाँ

    • यदि चटनी फिट बैठती है, और आप एक तार के साथ समस्या हल नहीं कर सकते, तो ब्लेंडर में मिश्रण फेंक! उपकरण के गिलास को निस्तारण करना बहुत कष्टप्रद है, लेकिन यह पूरे नुस्खा को खोने से बेहतर है।
    • इस नुस्खा में केवल ताजे अंडे का प्रयोग करें। नवसिखुआ, बेहतर! के अनुसार समाप्ति तिथि आ रहा है, सफेद बिगड़ती है और परिणामस्वरूप, यह खाना पकाने के बाद बहुत सुंदर नहीं दिखता है

    चेतावनी

    • डच सॉस की तैयारी करते समय, योरों को बहुत गर्म नहीं होने दें। सब के बाद, आप तले हुए अंडे नहीं खाना चाहते, है ना?
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