1
प्लास्टिक की स्क्रीन से सूखने के लिए एक ट्रे तैयार करें या एक फ्रेम में कसकर फैला धुंध का उपयोग करें। ढीले रखने के लिए कोने में फ्रेम के पीछे एक ड्रॉरिथिंग और स्टैपल को पकड़ें।
2
फल परिपक्व होने से पहले फसल करें। कोई दाग नहीं है कि फल चुनें
3
फल को शांत करने दें, यदि वे सूर्य के संपर्क में गर्म हों
4
धो, शुष्क, छील (यदि आवश्यक हो) और फल को पतले स्लाइस में काट लें। बारीक कटा हुआ फल तेजी से सूख जाएगा। सभी टुकड़ों को एक ही आकार रखते हुए, वे समान रूप से सूखेंगे।
5
टुकड़ा करने की क्रिया के बाद, ऑक्सीकरण से बचें, या फल को अंधेरे।- नमकीन पानी में फल भिगोएँ गैर-आयोडाइज्ड नमक के 6 चम्मच पानी के साथ 3.5 लीटर पानी का उपयोग करें। फलों को नाली और सूखा
- 5 मिनट के लिए भाप स्लाइस खाना पकाने के दौरान सेब या खुबानी चाटने और फिर उन्हें बर्फ के पानी में रखें। फलों को नाली और सूखा
- 1 कप चीनी, 3 कप पानी और 1 कप शहद मिलाकर पीच, अनानास या केले के लिए एक "शहद" सॉस बनाओ
- गर्म पानी, अनानास का रस और नींबू का रस मिलाएं।
- किसी भी फल के लिए 4 कप (1 एल) पानी के साथ एस्कॉर्बिक एसिड के 2 बड़े चम्मच मिक्स करें।
- 1 कप पानी और आड़ू, चेरी या जामुन के लिए आधा कप चीनी के साथ पेक्टिन के 1 बॉक्स को मिलाएं।
6
स्लाइस में जगह के साथ ट्रे में फलों को व्यवस्थित करें, ताकि वे एक-दूसरे को छू नहीं सकें।
7
फलों पर सूरज को तेज करने के लिए भोजन पर कांच का एक टुकड़ा रखें, लेकिन सुनिश्चित करें कि अच्छे वायु परिसंचरण के लिए उनके ऊपर पर्याप्त जगह है।
8
लगभग 2-4 दिनों के लिए धूप में पैन रखें। सटीक समय फलों के प्रकार और मौसम की स्थितियों पर निर्भर करता है।
- नमी में प्रवेश करने से रोकने के लिए जब बारिश होती है और रात में फलों को ले लो।
9
सूखने के बाद फलों को समान करना, कुछ स्लाइसों की नमी को सूखने वाले स्लाइस में स्थानांतरित करने की इजाजत देता है। यह कुछ दिनों के लिए स्लाइस मिश्रण और मिश्रण करके या पेपर बैग में रखकर, एक कपड़ों की रोशनी पर लटककर और 48 घंटों के लिए बैग को एक बार मिलाते हुए किया जा सकता है।
10
एक वायुरोधी कंटेनर या ziplock प्लास्टिक के sachet में सूखे फल स्टोर करें।- यदि कंटेनरों को एक शांत, अंधेरे जगह में रखा जाता है, तो फल कम से कम 6 महीने तक टिकेगा। यह देखने के लिए अक्सर फलों की जांच करें कि क्या भंडारण के पहले कुछ हफ्तों में कोई साँचा नहीं है और संदिग्ध स्लाइसें त्यागें।