कैसे Ricotta जला

एक छलनी या कोलंडर को एक साफ रसोई कपड़े या कागज तौलिया की चादरें के साथ लाइन करें। एक अच्छी छलनी पूरी तरह से नाली के लिए आदर्श है, लेकिन छलनी भी काम कर सकता है। पनीर या अन्य बहुत ही अच्छे कपड़े को निकालने के लिए कपड़े के साथ पूरे इंटीरियर को रेखा लगाएं कुछ लोगों ने कहा है कि यह कागज तौलिया की दो परतों के साथ काम करता है जो मजबूत है

एक कटोरी पर छलनी रखें रिकोटा से निकले हुए सीरम को इकट्ठा करने के लिए नीचे एक कटोरा लगाने के लिए आवश्यक है एक कटोरा या सूप का प्लेट ले लो जिसमें आप छलनी को फिट कर सकते हैं या एक लंबा कटोरे के किनारे पर चलनी छान सकते हैं।

• एक सहायक का प्रयोग न करें जिसमें चावल का शुद्ध कटोरे के आधार के संपर्क में है क्योंकि इससे रिकोटा अपने स्वयं के तरल पदार्थ के संपर्क में बने रहेंगे।

एक चम्मच का उपयोग करके कपड़े पर रिकोटा डालें। सभी रिकोटा डालना प्रलोभन का विरोध करें, क्योंकि इसमें सभी तरल शामिल होंगे इसके बदले, धीरे-धीरे चम्मच को एक तरफ रख कर, कंटेनर के नीचे अतिरिक्त तरल को छोड़कर जिसमें रिकोटा था

रिकोटा को कवर करें साफ कपड़े, कागज तौलिया या एक डिश का प्रयोग करें जो राइकोटा को कवर करने के लिए छलनी पर फिट बैठता है एक डिश का उपयोग न करें जो किनारे से अधिक है, क्योंकि रिकोटा को नीचे वर्णित के रूप में संकुचित करना होगा।

कटोरे पर किसी भी भारी वस्तु को रखें रिक्टेटा के शीर्ष पर फैब्रिक या डिश पर भारी ऑब्जेक्ट डालकर तरल निकासने में मदद करने के लिए रिकोटा को सम्मिलित करें यह भोजन का एक बड़ा भोजन हो सकता है, पत्थरों के साथ एक बोरी या अन्य वस्तु जो कि साफ है

• यदि आपको कुछ भी नहीं मिल रहा है, तो एक चम्मच के साथ एक मिनट या दो के लिए रिकोटा दबाएं।

उपयोग के अनुसार समय निर्धारित करें व्यंजनों में इस्तेमाल होने वाले रिकोटा को निकालने का सामान्य समय एक से आठ घंटे तक होता है। हर बार एक ही मार्गदर्शन का पालन करने के बजाय, अपनी पसंद और इच्छित उपयोग के आधार पर विभिन्न अनुरूपताओं में रिकोटा प्राप्त करने के लिए इन सुझावों का उपयोग करें। ध्यान रखें कि निम्नलिखित समय केवल संकेत हैं और यह रिकोटा और कपड़े के भूखंडों के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे, जिसमें यह प्रवाह होगा:

• यदि आप शुद्ध खाना चाहते हैं, तो रिकोटा को पांच मिनट के लिए निकालना, एक रिकोटा नम और आसान फैलाना या जब तक आप अपनी वरीयता की स्थिरता तक नहीं पहुंच पाते।
• यदि आप नम और नमकीन व्यंजन खाना बना रहे हैं, तो कॉटेज पनीर की एकरूपता के लिए, छोटे, नम टुकड़ों के साथ 20 मिनट के लिए निकास। Lasagna, रॅवियोली भराई या सॉस इस ricotta के साथ किया जा सकता है कैनोली के लिए, आटा को गीला होने से रोकने के लिए रिकोटा को और 10 मिनट या उससे अधिक की आवश्यकता होती है।
• अधिकतर तैयारी के लिए, यह रेफ्रिजरेटर में दो से आठ घंटों तक पकाएं। मिठाई या विशेष रूप से पके हुए के लिए, पनीर को रोकने के लिए मिठाई की बनावट को खराब करने के लिए शुष्क और भंगुर रिकोटा का उपयोग करें।

अगर यह नाली में ले जाता है तो रिकोटा को हिलाओ। कभी-कभी उत्पादन में भिन्नता के कारण निकल जाने पर रिकोटा धीमा हो सकता है कपड़ा के किनारों पर रिकोटा को स्क्रैप करके इस प्रक्रिया को गति दें, जिससे सीरम नाली पड़ जाए।