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आटा सोख करने के लिए एक साफ सतह तैयार करें यह एक रोटी या लकड़ी की मेज हो सकती है, लेकिन सतह को अच्छी तरह से धोने के लिए सुनिश्चित करें क्योंकि यह आटा के साथ सीधे संपर्क में होगा यदि आप किसी अन्य उद्देश्य के लिए उपयोग की जाने वाली तालिका का उपयोग करते हैं, तो इसे साबुन से पोंछें और कुल्ला करने के लिए फिर से कुल्ला, जैसे कि यह एक डिश था
- अब अपने लम्बे बाल बाँधने और अपने हाथ धोने का एक अच्छा समय है।
2
गर्म पानी के साथ मिट्टी के बरतन का कटोरा भरें. यह सही खमीर के साथ काम करना मुश्किल नहीं है, लेकिन यह अच्छा है कि आप इसे गर्म रखें खमीर के साथ पालन करने के लिए एक अच्छा नियम यह है कि यह तापमान जिसे आप गर्म स्नान में पसंद करना पसंद करते हैं। गर्म नल का पानी कटोरा अच्छी तरह से गरम करेगा, और मिट्टी के बरतन, यदि आपके पास है, तो गर्मी को पकड़ने में मदद मिलेगी।
3
बारीकी से रोसमेरी काटना और किसी अन्य जड़ी बूटियों को आप आटा में जोड़ना चाहते हैं
4
कटोरे से गर्म पानी निकालें और इसे एक साफ पकवान तौलिया के साथ सूखा।
5
शेष सूखा सामग्री के साथ एक कप आटे को मिलाएं, खमीर और रोज़मिल्ला सहित, कटोरे में, लेकिन आधा आटा के बारे में आरक्षित
6
तेल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें, फिर गर्म पानी जोड़ें
7
एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छे से मिलाएं. मिक्स तक चिकना, एक और अधिक सुसंगत तरल की तरह यदि आप एक बल्लेबाज है तो आप मिश्रक के साथ थोड़ा मिश्रण और गूंध कर सकते हैं
8
धीरे-धीरे आटे के बाकी हिस्सों में जोड़ें, आगे बढ़ना जारी रखें
9
आटा मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना शुरू करें, चूंकि यह चम्मच का उपयोग करने के लिए बहुत मोटी या चिपचिपा हो जाता है।
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एक साफ, floured सतह पर आटा मुड़ें जब यह आटा के रूप में कठिन हो जाता है
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मृदा द्रव्यमान लगभग दस मिनट के लिए हाथ से, किसी भी शेष आटे में शामिल होने- अगर संदेह हो, जितना ज्यादा आपको लगता है कि आपको ज़रूरत है उतना समय ले लो। हाथ से अधिक मात्रा में गूंध करना मुश्किल है।
- आटे के आटे को छिड़ककर इसे अपनी अंगुलियों से चिपकाने से रोकना जरूरी है।
- तैयार होने पर भिगो पास्ता लोचदार और नरम होना चाहिए। देखें कि जब आप अपनी उंगली से पीकते हैं तो यह आपके आकार पर वापस आ जाता है। इसके अलावा "कान लोब टेस्ट" की कोशिश करें आर्च के आकार के साथ आटा का एक टुकड़ा चुटकी करें और देखें कि क्या कसने के दौरान यह कर्कश की तरह दिखता है।
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एक गोल गेंद में लथपथ आटा मोल्ड.
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कटोरे में थोड़ा जैतून का तेल डालो
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आटा रोल करें कटोरा को कोट से सतह। आटा की गेंद की बारी और दूसरी तरफ को कोट करने के लिए इसे रोल।
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प्लास्टिक की चादर के साथ आटा को कवर करें (सबसे अच्छा) या नमी रखने के लिए एक नम (पारंपरिक) तौलिया बढ़ती है
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आटा उगने दें गर्म (लेकिन गर्म नहीं) जगह में लगभग 30 मिनट या जब तक यह आकार में डबल्स नहीं होता है- आटा तैयार हो जाएगा जब आप उस पर एक उंगली या दो को दबा सकते हैं और छेद रहता है।
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`एक floured सतह पर आटा प्लेस.
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आटा पेंच. यह वही है जो ऐसा लगता है। आटा के बीच में एक बहुत मजबूत पंच रखो। उसे एक उड़ा गुब्बारा की तरह खाली करना चाहिए।
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`आटा को दो बराबर भागों में विभाजित करें.
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रोल करें, प्रत्येक टुकड़े को एक फ्लैट पैन में दबाएं और खींचें जो आपके पिज्जा या कुकी फॉर्म में फिट होगा कुछ और या कम गोल या आयताकार ठीक है। यह पूरे ट्रे पर कब्जा करने की आवश्यकता नहीं है यह मोटाई के बारे में 1-1.5 सेमी ऊंची और काफी समान होना चाहिए। आटा के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएं।
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चर्बी या तेल के साथ पिज़्ज़ा या कुकीज़ के दो प्रकारों का आना और उन पर आटा जगह।
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प्लास्टिक की चादर के साथ दोनों ट्रे या आकार को कवर करें (यह अच्छा तेल प्लास्टिक रैप है या खाना पकाने के लिए एक छोटे से स्प्रे का उपयोग) एक और 20-30 मिनट के लिए दो और वृद्धि। द्रव्यमान बढ़ाना चाहिए।
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पहले से गरम ओवन 200 डिग्री सेल्सियस, गैस का 6 अंक)।
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प्लास्टिक की फिल्म निकालें. सतह के चारों ओर छोटे छेद बनाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ आटा चूसो।
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आटा की सतह पर बूंदा बांदी जैतून का तेल. एक रसोई ब्रश का इस्तेमाल सतह पर समान रूप से फैलाने के लिए करें।
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पनीर पनीर के साथ छिड़के और किसी भी अन्य अतिरिक्त आप आनंद लेते हैं।
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15-20 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए सेंकना.
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वर्गों में कटौती 8-10 सेमी या स्ट्रिप्स में। एक पिज्जा कटर आपकी मदद करेगा
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गर्म या ठंडा परोसें, लेकिन जितनी जल्दी हो सके ताजा सेवा करें। एक साफ कटोरा या नैपकिन के साथ एक कटोरा या टोकरी तैयार होती है जो एक अच्छी प्रस्तुति बनाती है।