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एक तेल थर्मामीटर खरीदें। यह आपको तेल के तापमान पर नजर रखने की अनुमति देगा बहुत अधिक तापमान में पका हुआ भोजन जला देगा और यदि यह बहुत कम है तो वे गीला हो जाएंगे।
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तेल चुनें डूबने वाले भोजन के लिए अधिक तेल की आवश्यकता होती है, जिसका मतलब है कि इसकी कीमत अधिक हो सकती है। कैनोला, मूंगफली और वनस्पति तेल अच्छी तरह से काम करते हैं और सस्ती हैं।
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एक गहरी fryer, wok या skillet में निवेश करें। आप एक गहरी कच्चा लोहा फ्राइंग पैन और आटा, सब्जियों या मांस के छोटे या पतले टुकड़ों के साथ तेल में डूबे खाद्य पदार्थ भून सकते हैं। यदि आप एक पूरी टर्की भूनना चाहते हैं तो आपको बड़ी फ्रायर में निवेश करने की आवश्यकता होगी।
- याद रखें कि आपको तेल के साथ कंटेनर का आधे से ज्यादा हिस्सा कभी नहीं भरना चाहिए
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तेल से निपटने के दौरान अपने एप्रन, लंबी आस्तीन वाली शर्ट, और थर्मल दस्ताने पहनें। भूनना गड़बड़ कर सकते हैं और खतरनाक हो सकते हैं। हालांकि, आप सही तापमान पर तेल रखने से जलने की संभावना को कम करने के बारे में सीख सकते हैं।
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177 डिग्री सेल्सियस तक तेल गरम करें तेल थर्मामीटर की स्थिति जानें और तापमान लगातार जांचें यह देखने के लिए कि क्या यह स्थिर है। आप सफेद रोटी के घन को तेल में फेंकने के लिए भी देख सकते हैं, यह देखने के लिए कि क्या भून में एक मिनट लगता है।
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समान आकार के कुछ हिस्सों में टुकड़ों को समूह बनाएं इस तरह आप तलना के समय को समायोजित कर सकते हैं इस पद्धति में टुकड़ों को बदलने की कोई जरूरत नहीं है।
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तेल में डालने से पहले पेपर तौलिया के साथ गीला भोजन सूखी इससे कम छिड़कना होगा।
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उनके बीच अंतरिक्ष के कई इंच के साथ गर्म तेल में आइटम रखें। टुकड़े को छोड़कर असमान फ्राइंग उत्पन्न होती है। यदि आप बहुत सारे छोटे टुकड़ों को तलना चाहते हैं, तो फ्राइंग टोकरी खरीदें।
- छिड़काव से तेल को रोकने के लिए थोड़ी दूरी से देखभाल के साथ तेल में बड़ी वस्तुओं को रखा जा सकता है।
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आइटम सुनहरे भूरे रंग के होने पर निकालें। तेल से बाहर निकालने के लिए एक स्किमर या टोकरी का उपयोग करें फिर उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने से रोकने के लिए उन्हें सूखने से रोक दें।
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जैसे ही सतह सूखी है तले हुए भोजन परोसें।