1
आलू धो लें उन्हें ठंडे पानी में धो लें और उन्हें नरम स्पंज के साथ रगड़ें।
2
किसी भी निशान और दाग निकालें अधिकांश आलू में कुछ हरे या भूरे रंग के धब्बे होते हैं। उन्हें हटाने के लिए एक तेज सब्जी चाकू या पिलर का उपयोग करें।
3
पील और कोक सॉस (वैकल्पिक) एक सब्जी पिलर या एक तेज चाकू के साथ छील हटाएं सभी छील निकालें और फिर किसी भी शेष दाग को हटा दें। जब आलू पूरी तरह से खुली होता है, तो इसे ठंडे पानी में डाल दें, जब तक कि इसे पसंद करने के लिए किसी भी तरह से पकाने या काटने के लिए तैयार न हो।
- शीत पानी आलू की बाहरी सतह के मलिनकिरण को रोकेगा।
- हमेशा अपने हाथ की विपरीत दिशा में आलू छीलकर या काटें।
4
आलू काटें 1 सेमी मोटी लंबे स्लाइस कट करें। आलू को कटा हुआ छोड़ दें या उन्हें वापस टुकड़ों में काट लें।
5
आलू स्लाइस सीजन। आलू को तत्काल तेल और मसाले के साथ तत्काल तैयार करें।
- आलू को ब्रश करना तुरंत उन्हें भूरे रंग से बदलने और ग्रिल पर चिपकने से रोकता है।
- एक छोटे कटोरे में, मक्खन, नमक, काली मिर्च, लहसुन और सुगंधित मसालों की एक छोटी राशि के साथ खाना पकाने के तेल को मिलाएं।
6
ग्रिड पर सीधे आलू के टुकड़े या स्लाइस रखें। उन्हें कटौती के एक तरफ से ग्रिल के केंद्र की ओर रखें। यदि आप आलू को टुकड़ों में काटते हैं, तो आप उसे ग्रिल पर रखने से पहले पन्नी या स्कूटर पर एक चादर पर रख सकते हैं ताकि वे स्पैन के बीच नहीं आते।
7
आलू कुक ग्रिल को मध्यम गर्मी पर सेट करें और आलू को 5 से 6 मिनट के लिए पकाएं, उन्हें मोड़ दें। 5 से 6 मिनट के लिए दूसरी तरफ कुक लें और फिर स्लाइसें या टुकड़े को छील के किनारे से हटा दें। उन्हें टेंडर तक पकाने दें। स्लाइस या आलू के टुकड़े को थोड़ा भूरा होना चाहिए। यह गरम होने पर परोसें।