कैसे बेक करने के लिए Splinters

यदि आप किसी नुस्खा का प्रयोग कर रहे हैं जिसमें मांस शामिल है, तो मैरिनिंग पर विचार करें। यदि आप मांस को सेंकना चाहते हैं, तो आप एक अचार तैयार कर सकते हैं, हालांकि यह नहीं है आवश्यक . भुनाए जाने से पहले मांस का मसाला डालने से सामग्री में स्वाद बढ़ेगा, नए स्वाद के संयोजन तैयार किए जा सकते हैं जो मैरिनिंग के बिना संभव नहीं होगा। आम तौर पर, इसके लिए, मांस को कम से कम तेल और एसिड (जैसे वनस्पति तेल और नींबू का रस) के साथ एक वायुरोधी कंटेनर (जैसे एक बंद बैग) में रखा गया है। इसके अलावा, अधिक जटिल जायके जोड़ने के लिए इन तरल पदार्थों में मसालों और जड़ी-बूटियों को जोड़ा जाता है।

• उदाहरण के लिए, किसी भी प्रकार के मांस के साथ बनाने के लिए यहां टेरियाकी अचार के तत्व दिए गए हैं: बीफ़, चिकन, और अधिक:
  • वनस्पति तेल
  • सोया सॉस
  • नींबू का रस
  • लहसुन
  • काली मिर्च
  • अंग्रेजी सॉस

पानी की एक कटोरी में लकड़ी के skewers डुबकी। जब रोस्टिंग की बात आती है, तो आपके पास आमतौर पर स्कूवर के मामले में दो विकल्प होते हैं: धातु या लकड़ी / बांस धातु वाले अधिक प्रतिरोधी और अधिक टिकाऊ होते हैं, हालांकि, अधिक महंगा होता है, जबकि अन्य सस्ता और अधिक सुविधाजनक होते हैं यदि आप लकड़ी या बांस की कटार का उपयोग करना चुनते हैं, तो बेकिंग से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए उन्हें पानी में विसर्जित करें। इससे ग्रिलिंग के समय उन्हें नम बनाए रखने में मदद मिलेगी और उन्हें आग पकड़ने या जलने से रोका जा सकेगा।

सामग्री को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक काटने बोर्ड पर रखें और एक तेज रसोई चाकू का प्रयोग करें ताकि उन्हें क्यूब्स में 2.5 सेंटीमीटर मोटे में काट लें। जाहिर है, इन आयाम कुछ खास प्रकार के भोजन के लिए संभव नहीं होंगे, उदाहरण के लिए, मिर्च को क्यूब्स के बजाय छोटे चौराहों में काट देना होगा। यह अवयवों को छोटे टुकड़ों में कटौती करने के लिए याद रखना जरूरी है जो आकार में अधिक या कम बराबर होते हैं ताकि वे समान रूप से पकाएं।

• यदि आप मांस का प्रयोग कर रहे हैं और इसे मसालेदार नहीं किया है, तो आप विशेष सूखे रगड़ने का उपयोग करने पर विचार करना चाह सकते हैं - मसालों का एक संयोजन और मसाला पाउडर का मांस एक स्वादिष्ट बाहरी शेल देने के लिए। इसे लागू करने के लिए, केवल मसालों और मसालों को मांस के साथ मसालेदार मिश्रण करें यहां सभी उद्देश्य वाली सामग्री का एक उदाहरण है और मांस पर डाल दिया गया है:
  • लाल शिमला मिर्च
  • नमक
  • पाउडर प्याज
  • लहसुन पाउडर
  • काली मिर्च
  • अजवायन के फूल
  • अजवायन की पत्ती

कटारों पर एक-एक करके सामग्री छिड़कें। एक बार जब आपकी सामग्रियां बिल्कुल ठीक होती हैं जैसे आप उन्हें पसंद करते हैं, तो ये उन्हें डंकने का समय है! मांस या सब्जियों के प्रत्येक टुकड़े को पंच करने के लिए तेज तरक़ा का उपयोग करें और सभी तरह से स्लाइड करें, सामग्री के "स्टैक" का निर्माण करें। आम तौर पर, आप फल या सब्जियों के टुकड़ों के साथ मांस को स्विच कर सकते हैं, क्योंकि यह स्वाद के काफी विरोधाभासी बनाता है। जाहिर है, यह शाकाहारी कटारियों के साथ कोई समस्या नहीं है जब आप सभी सामग्रियों को डंकते हैं, तो आप सेंकना करने के लिए तैयार होते हैं!

• प्रत्येक टुकड़े के बीच एक छोटी सी जगह छोड़ दें जिससे कि प्रत्येक को पूरी तरह से सभी पक्षों पर पकाने की अनुमति मिल सके।