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कैसे ओवन में पोर्क कमर कुक करने के लिए

पोर्क कमर ओवन में तैयार करने में काफी आसान हो सकता है, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मांस को सूखने से रोकने के लिए अधिक से अधिक नहीं पड़ेगा मांस को अग्रिम में मारना एक स्वाद, कोमलता और नमी जोड़ने के लिए एक आम तरीका है। वहां से पोर्क टेंडरलॉइन को भुना हुआ या ग्रील्ड किया जा सकता है। नीचे, मूल बेदाग़ का उपयोग करके कमर को कैसे पकाने के लिए देखें।

सामग्री

2 से 4 लोगों को सेवा देता है

  • पोर्क कमर के 450 से 675 ग्राम
  • 1/2 कप (125 मिलीलीटर) सिसिलियन लीमन का रस
  • 1/4 कप (60 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) कटा हुआ लहसुन
  • 1 चम्मच (15 मिलीलीटर) कटा ताजा रोज़मिल्ला
  • 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल
  • नमक के 1 चम्मच (5 मिलीलीटर)

चरणों

भाग 1
एक प्रकार का अचार

कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन चरण 1 नामक चित्र
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अचार में सामग्री मारो नींबू का रस, जैतून का तेल, लहसुन, रोज़मिरी, थाईम और नमक को एक छोटे कटोरे में जोड़ें और जब तक चिकनी न हो जाए। एक 4 लीटर प्लास्टिक बैग में स्थानांतरण
  • आप अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसालों, मसालों और फ्लेवर जोड़ने, आप चाहते हैं कि marinade कर सकते हैं। आप एक अलग एक के साथ इस अचार को भी आदान-प्रदान कर सकते हैं बस ध्यान रखें कि बुनियादी अचार में एक एसिड, एक तेल और स्वादिष्ट तत्व शामिल होना चाहिए।
  • कूक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन चरण 2 नामक चित्र
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    मेरिन के साथ बैग में कमर रखो, अच्छी तरह से बंद करें और कई बार बैग बारी करें ताकि मसाला मांस के सभी किनारों को कवर कर सके।
    • बैग से बाहर अतिरिक्त हवा ले लो, एक छोटे अंतर खोलने और धीरे से अपने हाथों से हवा बाहर धक्का द्वारा बैग निचोड़। तुरंत बंद करें
  • कूक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में चरण 3 शीर्षक वाला चित्र
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    सूअर का मांस कम से कम 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फ्रिज में अचार के साथ मांस रखो। आप 3 से 12 घंटों तक मांस का मसाला छोड़ देते हैं।
    • समुद्री खाने के समय के दौरान, सामग्री को मिश्रण करने के लिए कई बार बैग बारी और कमर को फिर से कवर करें।
    • अब तक पोर्क टेंडरलॉइन मैरियंटिंग, अधिक स्वादिष्ट, नम और निविदा मांस तैयार करने के बाद किया जाएगा। 12 घंटे से अधिक के लिए कमर का सेवन करने से बचें, क्योंकि बहुत अधिक समय मांस कठिन बना सकता है
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन द ओवन चरण 4 नामक चित्र
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    तैयारी शुरू करने से पहले नमकीन को हटा दें। बोरी या सिंक पर पोर्क पकड़े हुए अतिरिक्त अचार को हटा दें, लेकिन जड़ी-बूटियों या नारियल को सतह पर नहीं टिकें।

    • भाग 2
    सेंकना

    कूक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में चरण 5 शीर्षक वाला चित्र
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    पहले से गरम ओवन और एक फ्राइंग पैन जो ओवन में जा सकते हैं ओवन को 218 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और, चूल्हे के मुंह पर, मध्यम / उच्च गर्मी पर पैन में 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) तेल या मक्खन गरम करें।
    • यदि आपके पास ओवन में नहीं जा सकता है, तो आप मांस को सील करने के लिए संयुक्त उपयोग कर सकते हैं। ओवन के लिए, एक ग्रीक पका रही चादर तैयार करें। बेक करने के लिए तैयार होने पर बेकिंग डिब्बे में फ्राइंग पैन से सीलबंद मांस को ट्रांसफर करें।
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में चरण 6 शीर्षक वाला चित्र
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    मांस सील करें सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक गर्म फ्राइंग पैन और भून में सूअर का मांस कमर स्थानांतरण करें।
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में चरण 7 शीर्षक वाली तस्वीर
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    यह 15 से 20 मिनट के लिए करेंस्टोव से फ्राइंग पैन निकालें और ओवन में स्थानांतरण करें। सेंकना जब तक मांस के रस स्पष्ट नहीं हैं और मांस अब गुलाबी नहीं है, लगभग 20 मिनट।
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन ओवन में चरण 8 नामक चित्र
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    5 से 10 मिनट के लिए मांस का आराम दें कमर शांत होगा लेकिन अभी भी गर्म हो जाएगा
    • कमर को 1/4 इंच के स्लाइस में लगभग कट करें।
    • नमक और काली मिर्च के साथ सीजन यदि आप चाहते हैं स्लाइस पर बनाई गई शोरबा बूंदा बांदी।

    • भाग 3
    ग्रिल

    कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में चरण 9 शीर्षक वाला चित्र
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    10 मिनट के लिए पहले से गरम करें



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    आजकल, कई grills "कम" और "उच्च" हीटिंग विकल्प हैं यदि आपकी ग्रिड दोनों ही हैं, तो "उच्च" विकल्प का उपयोग करें यदि आपके ग्रिड में इन दो विकल्प नहीं हैं, तो शायद आपके पास केवल "ऑन" विकल्प है
    • नियमित बेकिंग डिश की तुलना में इसके नीचे बेकिंग शीट के साथ एक दालचीनी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। बेकिंग पैन की वजह से वसा को पिघलने की इजाजत होती है, मांस को बहुत गर्म होने से रोकना पड़ता है।
  • 3
    पका रही चादर या पर्ण के साथ कवर न करें।
  • कूक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में स्टेप 10 नामक चित्र
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    पैन के साथ ग्रिल को कमर में स्थानांतरण करें मांस को केंद्र में रखें और ओवन के ऊपर पाक पकवान रखें।
    • कमर ओवन लौ से 10 सेमी होना चाहिए।
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन द ओवन चरण 11
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    प्रत्येक पक्ष पर 8 से 12 मिनट के लिए लहसुन ग्रिल करें। जब मांस सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, तो ध्यान से ओवन से पकाई पकवान को हटा दें और कमर को बारी करें ताकि नीचे की मात्रा बढ़ जाए। मांस को ओवन पर लौटना और grilling जारी रखें।
    • कुल खाना पकाने का समय 16 और 24 मिनट के बीच भिन्न होता है।
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में स्टेप 12 शीर्षक वाला चित्र
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    5 मिनट के लिए मांस का आराम दें सेवन करने से पहले सूअर का मांस थोड़ा शांत हो जाओ
    • कमर को 1.25 सेमी स्लाइस में काटें।
    • अगर आप चाहते हैं तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद लें।

    • भाग 4
    विविधताओं

    कूक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन चरण 13 में शीर्षक वाला चित्र
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    विभिन्न मार्जिनों की कोशिश करें अधिकांश marinades में एक तेल, एक एसिड और विभिन्न स्वाद सामग्री शामिल होती है, जो कि आप क्या चाहते हैं, इसके आधार पर सरल या जटिल हो सकते हैं।
    • लहसुन, जैतून का तेल और सिरका के साथ एक सरल अचार की कोशिश करो
    • समय बचाने के लिए, मर्दिन या वाइनिग्रीेट-प्रकार सॉस तैयार करें।
    • आप एक छोटे सॉस पैन में इसे उबलते हुए किसी भी बचे हुए अचार से सॉस बना सकते हैं। गर्मी कम करें और धीरे-धीरे धीरे-धीरे उबाल लें और लगभग 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) तक कम करें।
  • कूक पोर्क टेंडरलाइंस इन द ओवन स्टेप 14 नामक चित्र
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    जड़ी-बूटियों और जमीन के मौसमों के आधार पर सूखा मसाला का उपयोग करें
    • सूअर का मांस कमर के लिए आम मौसम में अजमोद, तुलसी और कोलांटो शामिल हैं।
    • आप इस मसाला को मांस घंटों से पहले रगड़ सकते हैं ताकि यह स्वादों को अवशोषित कर सके या मांस को ओवन में लाने से पहले आवेदन कर सकें।
  • कुक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में स्टेप 15 नामक चित्र
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    एक अचार बनाने पर विचार करें, जो रसीला पोर्क टेंडरलॉइन बनाने के लिए बहुत उपयोगी हो सकता है।
    • नमक पानी में मांस 30 मिनट के लिए भिगोएँ। ठंडा सार्लिन को नमकीन पानी में डाल दें।
    • स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों, जैसे अजमोद या लहसुन पाउडर के साथ, सीना का मौसम।
  • कूक पोर्क टेंडरलॉइन इन ओवन में कदम 16 शीर्षक वाला चित्र
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    मांस पर एक सॉस या जेली का उपयोग करें सील के बाद मांस पर फैलाएं, लेकिन खाना पकाने के अंत से पहले।
    • इस सॉस में सिरप स्थिरता होना चाहिए सॉस बार्बेक्यू, फलों जेली या फलों के रस के साथ मिश्रित चीनी मानक विकल्प हैं
  • ओवन पहचान में कुक पोर्क टेंडरलाइंस शीर्षक वाला चित्र
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    समाप्त हो गया।

    • चेतावनी

    • अमेरिका के कृषि विभाग ने सिफारिश की है कि पोर्क टेंडरलाइंस का न्यूनतम आंतरिक तापमान 63 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचने से पहले उपयोग नहीं किया जा सकता है। जैसे ही आप इसे ओवन से निकाल लेते हैं, उसी तरह केंद्र में एक मांस थर्मामीटर लगाकर कमर के आंतरिक तापमान की जांच करें यदि ओवन पर्याप्त नहीं है तो ओवन में इसे वापस रखो।

    आवश्यक सामग्री

    • बीटर (फाउलेट)
    • छोटा कटोरा
    • 4 लीटर की क्षमता वाला 1 प्लास्टिक का खाना बैग।
    • ओवन फ्राइंग पैन
    • बेकिंग शीट के साथ दालचीनी
    • बड़े कार्स
    • मांस थर्मामीटर

    सूत्रों और कोटेशन

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