1
टमाटर सॉस बनाओ कटा प्याज और जैतून का तेल में लहसुन भूनें। जब वे निविदाएं हैं, तो टमाटर और मिश्रित जड़ी बूटियों का 1 बड़ा चमचा रखें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और चीनी का 1 बड़ा चमचा जोड़ें 10-15 मिनट के लिए या गाढ़ा तक कुक। यदि आप फुलर सॉस चाहते हैं, तो अधिक समय तक पकाना। कोशिश करो और नमक और काली मिर्च के साथ मसाला समायोजित अगर आवश्यक
2
पहले से गरम ओवन या ब्रॉयलर और बैंगन को पतले स्लाइस में काट लें। एक चिकनाई फार्म में स्लाइस और थोड़ा जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी व्यवस्था।
3
2-3 मिनट के लिए या सुनहरे भूरे रंग के लिए बैंगन के प्रत्येक पक्ष को ग्रिल करें। आप इसे एक बर्तन या एक बारबेक्यू ग्रिल में कर सकते हैं, लेकिन यह अधिक समय लगेगा और अधिक श्रमसाध्य हो जाएगा।
4
एक कटोरे में, एक छोटे सॉस फैल गया दो या तीन चम्मच पर्याप्त हैं, बस आधार को सूखने से रखने के लिए और प्लेट को अधिक रसदार बनाना
5
कटोरे में एक परत में बैंगन फैलाएं। 1/3 सॉस के साथ कवर करें, कटा हुआ तुलसी का 1/3 और पनीर का 1/3 जोड़ें। यदि आप चाहें तो 1/3 बेकैमल सॉस डाल दें बेकैमल सॉस पनीर के सबसे क्रीमयुक्त और सबसे स्वादिष्ट पकवान छोड़ देता है, लेकिन यह एक पारंपरिक घटक नहीं है।
6
बैंगन, सॉस, जड़ी-बूटियों और पनीर की परतें बनाते रहें, जब तक आप अंत तक नहीं पहुंच जाते, जो पनीर के साथ सबसे ऊपर होना चाहिए।
7
लगभग 30 मिनट या सुनहरे भूरे रंग के लिए सेंकना।
8
तुरंत सेवा करें