टैटार स्टीक कैसे बनाएं

एक पारंपरिक और अति सुंदर प्रविष्टि डिश, विशेष अवसरों पर रात्रिभोज और भोजन के लिए उपयुक्त। जैसे ही आप इस नुस्खा तैयार करते हैं, मांस ताजा, उच्च गुणवत्ता और जमीन होना चाहिए।

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

4 काम करता है

तैयारी का समय: 20 मिनट

सामग्री

800 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले ग्राउंड बीफ़- फ़िल्ट माइग्नन, कमर या कच्चा मांस का एक पतला कट-वह चाहिए घंटे में या आप इस नुस्खा बनाने से पहले ही जमीन पर रहें
1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
सूप के 4 tablespoons, शरारत
4 अचार
4 tablespoons, अजमोद, अजमोद (वैकल्पिक, पारंपरिक नहीं)
4 अंडा योल (वैकल्पिक)
नमक और काली मिर्च
जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, पारंपरिक नहीं)

चरणों

स्टेक टारटेर स्टेप 1 नामक पिक्चर का शीर्षक

मांस तैयार करें इसे ठीक से आकार के कटोरे में डाल दें

स्टेक टारटेर स्टेप 2 नामक पिक्चर का शीर्षक

कटोरे में नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल जोड़ें।

सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें

स्टेक टारटेर स्टेप 4 नामक पिक्चर का शीर्षक

लगभग 200 ग्राम मसालेदार मांस ले लो और एक गेंद बनाओ। इसे फ्रेम करने के लिए दोनों हाथों का उपयोग करें

पिक्चर का शीर्षक बनाओ स्टीक टारटेर चरण 5

एक सेवारत प्लेट पर रखें इसे हल्के ढंग से दबाकर अपने हाथ की सपाट के साथ इसे समतल करें।

इस प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं, जब तक आपके पास प्रत्येक प्लेट पर जमीन की गोमांस नहीं होती।

पिक्चर का शीर्षक बनाओ स्टेक टेटारे चरण 7

अंडे की जर्दी जोड़ें यह चरण वैकल्पिक है, लेकिन यदि आप उन्हें शामिल करना चाहते हैं, तो यहां यह कैसे करें:

मांस को दबाकर एक चमचा के पीछे का उपयोग करें मांस के बीच में एक छोटे से खरोज बनाना।
एक समय में एक अंडे तोड़ो और खरोज में एक मणि रखो।
सभी मांस के लिए दोहराएँ

स्टेक टारटेर स्टेप 8 नामक पिक्चर का शीर्षक

ऐड-ऑन जोड़ें प्रत्येक पकवान में कुछ मेयोनेज़, शरारत और प्याज डालें।

थाली पर कुछ कटा हुआ अजमोद फैलाएं।

पिक्चर का शीर्षक बनाओ स्टीक टारटेर चरण 9

तैयारी के तुरंत बाद सेवा करें

युक्तियाँ

अगर आप चाहें, मेहमानों के लिए अलग-अलग कटोरे में स्टेक टैटर के साथ मसालों की सेवा करें। इसमें अंडे की जर्दी भी शामिल है, इसलिए उन लोगों के लिए चम्मच की व्यवस्था करें जो मांस में अवकाश बनाना चाहते हैं और जर्दी डालते हैं। अगर आप अपने मेहमानों को अच्छी तरह से नहीं जानते हैं कि उन्हें पता है कि क्या उन्हें मसाले में संवेदनशीलता या एलर्जी है, तो अलग-अलग कटोरे में उनकी सेवा करना विचारशील है
भोजन को संभालने से पहले और बाद में गर्म साबुन पानी के साथ अपना हाथ धो लें।
क्या आप जानते हैं कि टैटर स्टीक के अभिजात्य घोड़े के मांस का उपयोग करना पसंद करते हैं? उनका दावा है कि नुस्खा की उत्पत्ति टैटार योद्धाओं के लिए है, जो कि नियमित रूप से घोड़ा मांस खाती होती थी
वांछित अगर एंचॉवी भी जोड़ सकते हैं
रूट-फ़ोर्ट एक और स्वादिष्ट अलावा है।

चेतावनी

कच्चे या अंडरकेक्ड खाद्य पदार्थ खाने से आपको विकारों के खाने के जोखिम में डालता है तैयार करने की विधि से बहुत सावधान रहें और भोजन के क्रॉस-संदूषण से बचें। यदि, किसी भी अपरिहार्य कारण के लिए, आप तैयारी के तुरंत बाद पकवान की सेवा नहीं करेंगे, इसे ठंडा किया जाना चाहिए (और अंडे की जर्दी के बिना, जिसे सिर्फ सेवा देने से पहले जोड़ा जाना चाहिए)। लेकिन यथाशीघ्र सेवा करें।
जो भी खाया नहीं गया है किसी भी भाग को त्यागें। यह "बचा हुआ" के लिए उपयुक्त पकवान नहीं है।
हमेशा मसालों की सेवा करें और मेहमानों के लिए अलग-अलग कटोरे में पूरक करें, क्योंकि उन्हें मसाले में शारीरिक एलर्जी हो सकती है, भले ही वे पकवान से प्यार करते हैं और इस दुर्लभ इलाज के लिए उत्सुक हैं जो भोजन का मुख्य आकर्षण है। मेहमानों के लिए भोजन तैयार करने से पहले एलर्जी और संवेदनशीलता के बारे में पूछें कुछ व्यक्ति काली मिर्च के लिए एलर्जी है- मसाला जैसे लहसुन का स्पर्श, काली मिर्च के स्थान पर, एक अलग सेवारत में उनके लिए टैटार स्टेक स्वादिष्ट होता।