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कैसे खिचड़ी बनाने के लिए

Khichdi एक दक्षिण एशियाई चावल और मसूर के साथ बनाया डिश है यह भारत का एक पारंपरिक पकवान माना जाता है और एंग्लो इंडियन डिश केडगेरी के लिए प्रेरणा के रूप में काम करता है। नाराज पेट, फ्लू या ठंड के साथ रहें, यह डिश अच्छी तरह से गिरता है यह कैसे करना है नीचे देखें

सामग्री

  • 1 कप चावल
  • 1/2 कप मसूर
  • 3 या 4 कप पानी
  • 1 चम्मच जमीन हल्दी पाउडर
  • एसाफेटिडा का 1 चम्मच
  • 2 चम्मच मक्खन स्पष्ट (घी)
  • 2 चम्मच जीरा
  • करी पत्तों का 1 गुच्छा
  • स्वाद के लिए नमक
  • पाउडर काली मिर्च के 2 चम्मच (वैकल्पिक, खिचड़ी बहुत मसालेदार बनाता है)
  • 1 गुच्छा कोलांटो पत्तियों (ऐच्छिक, सजाना)
  • स्वाद के लिए दही
  • 1 या 2 आलू

चरणों

चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 1
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चावल और दाल साफ और धो लें
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 2
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    कुक एक प्रेशर कुकर में मसूर के साथ चावल, पाउडर केसर, नमक और पानी के कप।
  • चित्र बनाने वाला खिग्दी चरण 3
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    मध्यम गर्मी पर कुक
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 4
    4
    10 से 12 मिनट के बाद, गर्मी बंद करें और पैन को पूरी तरह शांत करने दें। खिच्दी को ठंडा करने के बाद नरम होना चाहिए और पानी पूरी तरह से सुखा हुआ होगा।
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 5
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    एक पैन में, घी का 1 चम्मच पिघला।
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 6



    6
    जीरा को पैन में घी में जोड़ें और थोड़ा तलना दें (इस फ्राइंग तकनीक को "तड़का" के रूप में जाना जाता है, इस तकनीक से उत्पन्न होने वाला उत्पाद एक ही नाम मिलता है)
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 7
    7
    Khichdi पर "tadka" डालो और अच्छी तरह से मिश्रण
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 8
    8
    खिचड़ी पर दही डालो
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 9
    9
    खिचडी को मसाले करने के लिए, कढ़ी की पत्तियों को रसीला-फेदा के साथ तैयार करने के लिए "तड़का" का उपयोग करें। यह एक पैन में घी को पिघलने से किया जा सकता है, करी पत्ते और आदा-फेदा और थोड़ा तलना।
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 10
    10
    थोड़ा नमक के साथ आलू उबालें या उन्हें माइक्रोवेव में गर्मी। उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें और करी पत्तियों और आदा-फेडा के तड़का के साथ उन्हें खिचड़ी में जोड़ें।
  • चित्र बनाओ खिचड़ी चरण 11
    11
    अच्छी तरह मिक्स करें और गर्म खाखड़ी की सेवा करें!

    • युक्तियाँ

    • फ्राइड सब्जियों को तैयार खाईचड़ी के साथ मिलाया जा सकता है।
    • खिचड़ी को आमतौर पर पापियाँ, बेगुनी (बेसना द्रव्य में तला हुआ बैंगन), घी, अकार (तेल आधारित अचार) और दही (कडी) के साथ परोसा जाता है।

    आवश्यक सामग्री

    • प्रेशर कुकर
    • एक फ्राइंग पैन
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