कैसे सरसों डीजन को बनाने के लिए

डिजॉन सरसों सैंडविच, विशेषकर मेट्रो और प्राकृतिक नाश्ते के लिए पसंदीदा मसालों में से एक है। जितना ज्यादा इसे खरीदा जा सकता है उतना ही, वाणिज्यिक सरसों को घर पर बनाये गये स्थान का विकल्प नहीं मिलता है। इन व्यंजनों में बहुत ही सुगंध है और वे आसानी से बना सकते हैं।

सामग्री

सामग्री

क्लासिक पकाने की विधि
पूरे अनाज पकाने की विधि

चरणों

विधि 1क्लासिक पकाने की विधि
विधि 2पूरे अनाज पकाने की विधि

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

क्लासिक पकाने की विधि
पूरे अनाज पकाने की विधि

सामग्री

क्लासिक पकाने की विधि

1 कप कटा प्याज (85 ग्राम)
2 लौंग लहसुन, कुचल
2 कर्नल सूप का (30 ग्राम) शहद
100 ग्राम सूखा सरसों
1 कर्नल सूप का (15 ग्राम) वनस्पति तेल का
2 कर्नल चाय (10 ग्राम) नमक का
टबैस्को सॉस के 4 बूंदों
2 कप (400 ग्राम) सूखी सफेद शराब

पूरे अनाज पकाने की विधि

1/4 कप (45 ग्रा) बीज भूरा दिखाया गया
1/4 कप (45 ग्राम) पीले बीज दिखाए गए
1/2 कप (50 ग्राम) सफेद सूखी शराब
1/2 कप (50 ग्राम) सफेद शराब सिरका
1/2 काली मोटे नमक का चाय (चुटकी) का
1 कर्नल चाय (5 ग्राम) का ब्राउन शुगर (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
क्लासिक पकाने की विधि

एक छोटे सॉस पैन में, गर्मी लहसुन, शराब, और प्याज उबलते तक। प्याज अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए और लहसुन मसला हुआ।

कम गर्मी पर छोड़ दें लगभग 5 मिनट के लिए कुक, कोई कवर नहीं।

गर्मी से पैन निकालें और कटोरे में मिश्रण रखें। शांत रहें

एक और पैन में सूखे सरसों को रखो। शराब का मिश्रण डालें (प्याज के ठोस हिस्से को हटा दें और लहसुन के टुकड़े)। चिकनी जब तक अच्छी तरह मिक्स करें टबैस्को, नमक, तेल और शहद जोड़ें अच्छी तरह से हलचल

कम गर्मी पर पैन छोड़ दें और मोटी तक लगातार हलचल करें। करीब मत हो, क्योंकि सरसों को मोटा होना शुरू हो जाता है, इसलिए यह जरूरी है कि मिश्रण को हड़कंप मच गया ताकि यह एक अच्छी स्थिरता प्राप्त कर सके।

गर्मी से सरसों को निकालें क्योंकि यह मोटा होता है। गैर-धातु कंटेनर में स्टोर करें यह 8 सप्ताह तक चलेगा।

रेफ्रिजरेटर में मसाले रखने से दो दिन पहले इसे रखने के लिए सिफारिश की जाती है क्योंकि इससे स्वादों को अच्छी तरह से मिलाया जाएगा।

विधि 2
पूरे अनाज पकाने की विधि

1
एक छोटा कटोरा लें इसमें सभी सामग्री रखो और अच्छी तरह से हलचल। पेपर पन्नी (या कसकर बंद ढक्कन) के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें 2 दिन. यह एक सप्ताहांत परियोजना पर विचार करें
- इससे पहले कि आप सरसों को मारते और सेवा दें, यह आपके लिए आवश्यक है। सामग्री को बातचीत करने की आवश्यकता है ताकि "दिजान" के सभी प्रचलित जायके रिलीज हो जाएं।
2
फिल्म से पेपर निकालें गंध। क्या यह अच्छा है? सरसों को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक मारो - छोटे टुकड़ों के साथ बनावट तक पहुंचने में लगभग 30 सेकंड लगते हैं।
- याद रखें कि यह सरसों एक पूरी तरह से चिकनी निरंतरता तक नहीं पहुंचता है। तो दोपहर तक दस्तक न करें।
3
मोटे तौर पर बंद ढक्कन के साथ एक छोटे कंटेनर में सरसों को स्थानांतरित करें। कवर और तीन महीनों के लिए सर्द। थोड़ा समय (लेकिन ज्यादा नहीं) स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करता है।
- एलिल आइसोथियोसाइनेट, सरसों के बीज के तेल, जो जोरदार और जलती हुई देता है, समय के साथ खत्म हो जाता है। तो अब मोहरी रेफ्रिजरेटर में रहती है, और यह कमजोर स्वाद डालती है।