सल्मन निगिरि कैसे करें

सबसे ताज़ा सैल्मन खरीदें जो आपको मिल सकता है चूंकि यह मछली ताजा पानी में अपने जीवन का हिस्सा बिताती है, यह अक्सर टेपवार्म लेती है। लार्वा को मारने के लिए, मछली को 35 डिग्री सेल्सियस या 15 घंटों के लिए ठंडा होने पर पकाया या जमे हुए होना चाहिए। "सुशी की डिग्री" एक विपणन अवधि है (हालांकि यह सिफारिश की जाती है कि मछली कच्चे खाये जाने से पहले जमे हुए हो) सुनिश्चित करें कि आप खरीद रहे सैल्मन को ठीक से और हाल ही में जमे हुए कर दिया गया है। जिस व्यक्ति से आप मछली खरीद रहे हैं उसे बताएं कि आप इसे कच्चे खाने के लिए चाहते हैं अगर आपके क्षेत्र में एक जापानी बाज़ार है, तो वहां जाने की कोशिश करो। उसी दिन मछली खरीदें, जब आप निगिरि तैयार करते हैं