फेरमंट मोंसहैन कैसे करें

घर पर मादक पेय बनाने, जिसे चांदनी भी कहा जाता है, एक खतरनाक काम हो सकता है, लेकिन यदि देखभाल और सामान्य ज्ञान के साथ किया जाता है, तो यह एक दिलचस्प छोटे पैमाने पर वैज्ञानिक अनुभव हो सकता है। मिसौरी को छोड़कर और तैयार उत्पाद पीने से संयुक्त राज्यों में चॉइसशिन अवैध बनाना संभव नहीं है।

सामग्री

चरणों

विधि 1उपकरण की तैयारी
विधि 2मिक्स बनाना
विधि 3मिश्रण वितरित करना

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

चरणों

विधि 1
उपकरण की तैयारी

आपूर्ति इकट्ठा करें जब आप चांदनी बनाते हैं तो सही आपूर्ति का उपयोग करना महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि गलत सामग्री से बने उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं-सचमुच सुरक्षा के लिए और वास्तविक मौसमी बनाने का सबसे अच्छा मौका, निम्नलिखित सामग्रियों को इकट्ठा करें:

प्रेशर कुकर एक का उपयोग करें जिसे आप अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग करने का इरादा नहीं करते हैं या विशेष रूप से चांदनी बनाने के लिए एक नया प्रेशर कुकर खरीदते हैं।
कॉपर ट्यूब आपको एक ट्यूब के लगभग दो फीट की आवश्यकता होगी जो 1/4 "चौड़ा है। यह हार्डवेयर की दुकान, भवन निर्माण सामग्री या उद्यान पर खरीदा जा सकता है।
प्रेशर कुकर ढक्कन में छेद ड्रिल करने के लिए कम से कम एक 1/4 "के साथ एक ड्रिल।
लगभग 55 लीटर के एक धातु पैन।
एक बड़ी प्लास्टिक की बाल्टी
टकटकी।
लगभग 1,100 पौंड मकई का आटा, 4.5 पाउंड की चीनी और 15 ग्राम खमीर।

एक अभी भी बनाएँ प्रेशर कुकर के ढक्कन में एक छेद ड्रिल और आराम से एक 1/4 तांबे के ट्यूब प्राप्त करने के लिए सताती "हैं। 1/4 तांबे के सभी के अंत डालें" छेद में, देखभाल कि इसके लिए नहीं बनाया गया है ले रही है एक इंच से ज्यादा यह आपका कंडेनसिंग ट्यूब है

स्टोव से सिंक तक जाने के लिए ट्यूब लंबे समय तक पर्याप्त होना चाहिए और फर्श के पास तक सिंक से अधिक का विस्तार करना चाहिए।
यदि आप प्रेशर कुकर कवर में एक छेद ड्रिल नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे छेद के माध्यम से छू सकते हैं और टेप का उपयोग कर इसे ठीक कर सकते हैं।

विधि 2
मिक्स बनाना

40 लीटर पानी उबालें। सिंक के नीचे पैन रखें और इसे 2/3 क्षमता से भर दें, फिर इसे स्टोव पर रखें और बर्नर को शीर्ष पर रखें चलो पानी उबाल शुरू करें

मकई का कुक खाना पानी के लिए 1,100 किलोग्राम मकई का मक्का जोड़ें और लकड़ी के चम्मच या अन्य साधन के साथ हल करें। इसे कुछ मिनट तक पकाने दें जब तक कि पानी को मकई के साथ संयोजित नहीं किया जाए और पेस्ट में मोटा हो जाए। गर्मी से मिश्रण निकालें और इसे ठंडा करें, फिर इसे साफ बाल्टी में डाल दें।

चीनी और खमीर जोड़ें 4.5 किलो चीनी और 15 ग्राम खमीर जलाएं। मिश्रण में चीनी और खमीर को पूरी तरह से शामिल करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच या अन्य बड़े उपकरण का उपयोग करें।

रोटी खमीर, शराब बनानेवाला के खमीर, खमीर जो प्राकृतिक या प्रारंभिक किण्वन होता है, सूख खमीर के स्थान पर किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मिश्रण का मिश्रण ढीले से, बाल्टी को धुंध के साथ कवर करें और इसे ठंडा, अंधेरे जगह में रखें, जैसे कि आपके तहखाने या तहखाने में, किण्वन होने की अनुमति दें। किण्वन तब होता है जब खमीर मकई से चीनी और कार्बोहाइड्रेट का metabolizes और शराब पैदा करता है।

एक भूरे या हल्के भूरे रंग का फोम मिश्रण बकेट के ऊपर दिखाई देगा, धीरे-धीरे प्रत्येक दिन अधिक बढ़ रहा है। जब मिश्रण काम करना बंद हो जाता है, तो शर्करा "प्रयोग" किया गया होता, और आप देखेंगे कि फोम या "सिर" अब बढ़ रहा नहीं है।
मिश्रण अगले चरण के लिए तैयार है, जब यह बुदबुदाहट बंद हो जाता है इस बिंदु पर इसे "एसिड ऋषि" कहा जाता है

विधि 3
मिश्रण वितरित करना

एक धुंध के माध्यम से खट्टा मैश तनाव। बाल्टी पर कपड़ा रखो, फिर इसे एक साफ बाल्टी या बर्तन पर झुकाएं आप मिश्रण को तनाव के लिए एक तार जाल या साफ सफेद शर्ट का उपयोग भी कर सकते हैं।

मिश्रण से तरल को दबाव कुकर में डालें। ढक्कन को सुरक्षित रखें और उसे स्टोव बर्नर पर रखें। आप ठोस पदार्थों को धुंध के साथ बनाते हैं।

एक कंडेनसर बनाने के लिए तांबे ट्यूब की स्थिति। ठंडा पानी से भरा सिंक के लिए प्रेशर कुकर के ढक्कन (या उद्घाटन) से तांबा ट्यूब थ्रेड करें। ठंडा पानी में तांबे ट्यूब के बीच लपेटो, फिर सिंक के किनारे पर ट्यूब के दूसरे छोर पर फर्श पर एक साफ कंटेनर पर जाएं।

प्रेशर कुकर के तहत कुकर बंद करें कंटेट गर्मी को 80 डिग्री तक और अधिक कुछ न दें। यह अनाज अल्कोहल का अनुमानित उबलते बिंदु है। जैसा कि प्रेशर कुकर गर्म होता है, शराब एथेनॉल वाष्प में बदल जाता है, कंडेनसेशन ट्यूब के माध्यम से शांत हो जाता है। मंजिल पर कंटेनर में परिणामस्वरूप तरल सूख। यह आपका चंद्रमा है

तरल, जो तांबे ट्यूब से पहले पैन और 80 डिग्री तक पहुंचता है, में मेथनॉल होता है, जो इथेनॉल की तुलना में कम तापमान पर भाप में बदल जाता है। यह कम उबलते बिंदु तरल को फेंक दिया जाना चाहिए। मेथनॉल का सेवन करने पर ऑप्टिक नसों पर हमला होता है। आपको संभवतः इथेनॉल से पहले कम से कम 60 एमएल तरल निकालना होगा, जो वास्तव में खपत हो सकती है, उभरने लग सकती है।
तापमान की निगरानी करना और शराब एकत्र करना जब तक तापमान 80 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ जाता है या नीचे गिरता है। आप 9 लीटर तरल के बारे में इकट्ठा करने में सक्षम होना चाहिए।

शराब को शीशियों में स्थानांतरित करें अंतिम चांदनी 180 और 190 प्रमाणों (90 से 95%) के बीच है - वास्तव में शुद्ध अनाज शराब। इस उत्पाद को पीने योग्य बनाने के लिए, ज़िम्मेदार ब्रुअर्स इसे कट कर देगा आधा शुद्ध पानी के साथ मिश्रण

युक्तियाँ

शराब की सामग्री का परीक्षण करने के लिए एक हाइड्रोमीटर का उपयोग करना और मिश्रण पकाने के लिए थर्मामीटर बेहतर परिणाम देगा।
Saccharomyces cerevisiae एक रोटी और बियर दोनों में प्रयुक्त खमीर की एक अद्वितीय प्रजाति है। खमीर बीयर और व्हिस्की ध्यान से है कि बस अधिक इथाइल अल्कोहल के उच्च सांद्रता के लिए प्रतिरोधी रहे हैं और अधिक समय लग मरने के लिए है, जिससे उनके जीवन और इथाइल अल्कोहल के उत्पादन का विस्तार Saccharomyces cerevisiae के तनाव बनाई गई हैं। न तो रोटी और बीयर खमीर उप-उत्पाद बनाते हैं जो रोग, अंधापन या मृत्यु का कारण बनते हैं। डिस्टलर्स आम तौर पर आसुत के पहले 5%, "सिर" (युक्त एस्टर, और एल्डीहाइड methyls) कहा जाता है हटा दें। उनके पास खराब स्वाद है, लेकिन वे घातक नहीं हैं और उनकी गंध और स्वाद स्वाभाविक रूप से निषेधात्मक है। , रजिस्टर आसुत सिर कभी नहीं, अंधा मारे गए या किसी बीमार करने दें, वह केवल खराब स्वाद है।
अधिकांश चमक लोगों को इसे ठंडे पानी की एक धारा के पास एक लकड़ी से निकाल दिया ओवन में बाहर कर देते हैं। यह घर के अंदर शराब खाना पकाने के खतरे को समाप्त करता है मिश्रण, "काम" करते समय, एक बहुत ही मजबूत गंध है, जो इस बाहर की एक और वजह है।
मक्खन का काम करते समय सिर या फोम बढ़ते हुए प्रतीत होता है, लेकिन यह उबाल और खट्टा होगा, इसलिए तापमान पर निर्भर करते हुए लगभग 10 से 14 दिन अधिकतम होते हैं। खमीर निम्न तापमान पर अधिक धीमी गति से कार्य करता है
मित्रों को आमंत्रित न करें, जबकि मिश्रण काम कर रहा है। चन्द्रमा देश में खाड़ी में मछली पकड़ने के दौरान मैं व्यक्तिगत रूप से एक मील की दूरी से अधिक मिश्रण को बदबूदार करता हूं।
खट्टा मैश को कवर रखें, लेकिन hermetically नहीं एक एयर लॉक के साथ शराब बनाने वाली बोतल इस के लिए अच्छी तरह से काम करती है।

चेतावनी

ऐसी संभावना नहीं है कि कोई व्यक्ति आपके द्वारा उत्पन्न आत्माओं को गलती से पी सकता है, इस प्रक्रिया में एल्यूमीनियम के डिब्बे या ट्यूबों का उपयोग न करें।
प्रेशर कुकर खतरनाक हो सकता है। यह लेखक ढक्कन के साथ "विशाल फ्रायर" का उपयोग करने की सलाह देता है, इसके बजाय
उच्च क्वालिटी ब्रेवर के खमीर के अलावा एक खमीर का प्रयोग करना एक निश्चित मात्रा मेथनॉल का उत्पादन करेगा, जिससे बीमारी, अंधापन या मृत्यु हो जाएगी।
किण्वन करना अमेरिका में कानूनी है, लेकिन आपके पास लाइसेंस होना चाहिए और उस पर कर का भुगतान करना होगा।
इस उत्पाद को मत पीओ, केवल प्रयोगात्मक प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग करें