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कैसे पानी उबाल लें

उबलते पानी ऐसा सामान्य कार्य है कि यह किसी भी स्थिति में मदद कर सकता है। क्या आप खाना बना रहे हैं? पकवान में एक सब्ज़ अंडे जोड़ें या पता करें कि क्या नमक वास्तव में भोजन का स्वाद बढ़ाता है क्या आप पहाड़ पर चढ़ने जा रहे हैं? पता लगाएं कि आपका भोजन खाना बनाने के लिए इतना समय क्यों लेता है और उस धारा के पानी को पीने के पानी में कैसे उगाया जाता है इन और अन्य सुझावों को जानने के लिए पढ़ते रहें

चरणों

विधि 1
खाना पकाने के लिए पानी उबालें

उबला हुआ पानी चरण 1 नामक चित्र
1
ढक्कन के साथ एक पैन चुनें ढक्कन पैन के अंदर गर्मी रखेगा, जिससे पानी को तेजी से उबाल लें। एक बड़े पैन को उबालने के लिए अधिक समय लगेगा, लेकिन आकृति में बहुत अंतर नहीं आता है।
  • 2
    ठंडा पानी जोड़ें गर्म नल के पानी में पाईप्स से अवशोषित सीसा हो सकता है, जो खाना पकाने या उपभोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है। ठंडे पानी से शुरू करें पूरे पैन को मत भरें, क्योंकि बुदबुदाते समय पानी निकल सकता है - इसके अलावा, आपको भोजन के लिए भी जगह की आवश्यकता होगी।
    • मिथक पर विश्वास मत करो कि ठंडे पानी गर्म पानी की तुलना में तेजी से उबालता है। यह सबसे सुरक्षित विकल्प है, लेकिन यह थोड़ी थोड़ी अधिक समय लगेगा।
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    स्वाद के लिए नमक जोड़ें (वैकल्पिक)। नमक का उबलते तापमान पर इतना प्रभाव नहीं पड़ता, भले ही आप इसे इतना डालते हैं यह समुद्र के पानी की तरह दिखता है। सिर्फ भोजन का स्वाद लेने के लिए - विशेष रूप से पास्ता, जो नमक को अवशोषित करेगा।
    • जब आप नमक खेलते हैं तो आप कुछ बुलबुले को देख सकते हैं - यह देखने के लिए मज़ेदार है, लेकिन यह तापमान बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है।
    • उबला हुआ अंडे के पानी में नमक जोड़ें। इस प्रकार, अगर छील की दरारें, नमक अंडा को मजबूत कर देगा, उद्घाटन को सील कर देगा।
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    उच्च गर्मी पर पॉट रखो पॉट को स्टोव पर रखो और इसे उच्च गर्मी पर हल्का रखें। तेजी से उबालने के लिए पानी के लिए कवर करें
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    उबाल के चरणों को जानें अधिकांश व्यंजनों उबलते या उबलते पानी के लिए कहते हैं। इन चरणों को पहचानना सीखें, साथ ही कुछ कम ज्ञात विकल्पों से आपको आदर्श तापमान तक पहुंचने में मदद मिलेगी:
    • ब्लेन्ड तापमान: कुछ बुलबुले पैन के नीचे दिखाई देते हैं, लेकिन वे वृद्धि नहीं करते हैं और सतह थोड़ा हल्का होता है - यह 60 डिग्री सेल्सियस और 75 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है, ऐसा करने के लिए आदर्श तापमान सिकी अंडे, सताया नाशपाती, या सिकी मछली.
    • उप-उबाल: कुछ बबल लाइनें दिखाई देती हैं, लेकिन अधिकांश पानी अभी भी अभी भी है। तापमान 75ºC और 90ºC के बीच के लिए आदर्श है मछली पालने का जहाज़ या भुना हुआ बीफ़.
    • उबलते बिंदु: छोटे और मध्यम बुलबुले सभी पानी की सतह पर बढ़ने और फटने लगते हैं। 90ºC और 100ºC के तापमान के साथ, यह खाना पकाने के लिए आदर्श है उबले हुए सब्जियां या पिघल चॉकलेट, ग्राहक के स्वाद के लिए
    • उबाल लें: पानी में लगातार भाप और आंदोलन है, भले ही आप चम्मच से हलचल करें यह सबसे उबलते बिंदु है: 100 डिग्री सेल्सियस कुक पास्ता इस तापमान पर
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    भोजन जोड़ें यह समय पानी में भोजन डालने का समय है, यदि वह लक्ष्य है ठंडे खाद्य पदार्थ पानी की गर्मी को कम कर देंगे और यह भी एक मंच से कम हो सकता है, लेकिन कोई समस्या नहीं है। जब तक पानी फिर से गरम न हो तब तक उच्च तापमान पर स्टोव छोड़ दें।
    • जब तक कि नुस्खा विशेष रूप से अन्यथा नहीं कहता तब तक पानी में भोजन को गर्म करने से पहले उसे पानी में डाल दें। यह खाना पकाने के समय की धारणा को खराब करता है और अप्रत्याशित प्रभाव पैदा कर सकता है - उदाहरण के लिए, यदि मांस को खाना पकाने के किसी भी स्तर पर ठंडे पानी से उजागर किया जाता है तो यह कठिन और कम स्वादिष्ट होता है
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    आग नीचे रखो जब आप पानी जल्द उबाल लें तो उच्च ताप उपयोगी होता है। जैसे ही आप कर सकते हैं, गर्मी को मध्यम (उबलते) या कम (उप-उबलते) के लिए कम करें। एक बार जब पानी गर्म हो रहा है, तो उच्च गर्मी का उपयोग करने से वह तेजी से लुप्त हो जाएगा।
    • सुनिश्चित करें कि पानी वांछित तापमान पर है, पहले कुछ मिनटों में पैन समय-समय पर जांचें।
    • जब सूप या अन्य धीमी खाना पकाने के खाद्य पदार्थ बनाते हैं, तो पैन अराज़र छोड़ दें। इसे पूरी तरह बंद करने से तापमान को नुस्खा कहने से परे बढ़ाया जाएगा।

    • विधि 2
    पीने के पानी की शुद्धि

    1
    बैक्टीरिया और अन्य रोगजनकों को मारने के लिए पानी उबालें। पानी में पाए जाने वाले किसी भी हानिकारक सूक्ष्मजीव मर जाते हैं, जब यह फोड़ा होता है। फोड़ा मत करो रासायनिक संदूषण हटा देगा
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    पानी उबाल लें यह गर्मी है जो सूक्ष्मजीवों को मारता है, उबलते कार्रवाई नहीं है - हालांकि, थर्मामीटर के बिना पानी के तापमान को जानने का यह सबसे सुरक्षित तरीका है। जब तक भाप निकल जाए तब तक रुको। तब तक खतरनाक जीव मर गए होंगे।
  • 3
    1 से 3 मिनट (वैकल्पिक) के लिए पानी उबाल लें। सावधानी की एक अतिरिक्त खुराक 1 मिनट (धीरे ​​से 60 तक गिनती) के लिए पानी की उबाल देना है। यदि यह समुद्र तल से 2,000 मीटर से अधिक है, तो 3 मिनट के लिए उबालें (180 धीमी गति से)।
    • उच्च ऊंचाई पर कम तापमान पर पानी फोड़े। क्योंकि यह थोड़ा ठंडा है, सूक्ष्मजीवों को मारने में अधिक समय लगता है।
  • 4
    एक कवर कंटेनर को ठंडा और स्टोर करने की अनुमति दें ठंडा होने के बाद भी उबला हुआ पानी का सेवन करने के लिए सुरक्षित है। इसे बंद, स्वच्छ की बोतलें में स्टोर करें
    • सामान्य पानी की तुलना में इसका भारी स्वाद होगा क्योंकि इसमें कुछ हवा में सुखाया गया है। स्वाद को सुधारने के लिए, इसे एक साफ कांच से दूसरे तक ले जाएं। जब यह गति में है तो हवा को बनाए रखेगा



  • 5
    जब आप यात्रा कर रहे हों तो एक पोर्टेबल वॉटर हीटर लें। यदि आपके पास बिजली तक पहुंच है, तो एक वॉटर हीटर या कैंपिंग स्टोव, बैटरी और आवश्यक ईंधन का उपयोग करें।
  • 6
    उत्तरार्द्ध मामले में, धूप में बर्तन छोड़ दें यदि कोई उबलते बिंदु नहीं है, तो इसे पारदर्शी प्लास्टिक के कंटेनरों में रखें। उन्हें छह घंटे तक सूरज में छोड़ दें। यह उबलते के रूप में सुरक्षित नहीं है, लेकिन यह कुछ शक्तिशाली बैक्टीरिया को मार देगा।

    • विधि 3
    माइक्रोवेव में पानी उबाल लें

    1
    एक माइक्रोवेव कंटेनर में पानी डालें यदि आपको ऐसा कोई नहीं मिल सकता है जो इसके लिए स्पष्ट रूप से सुरक्षित है, तो आप ग्लास या सिरेमिक बर्तन को पसंद कर सकते हैं, जिनमें धातु के डिजाइन नहीं हैं सुरक्षा की जांच करने के लिए, एक गिलास पानी के बगल में उपकरण के अंदर खाली कंटेनर को रखें। 1 मिनट के लिए चालू करें यदि व्यंजन ऊपर उठता है, तो यह सुरक्षित नहीं है।
    • अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, एक कंटेनर का उपयोग करें जो सतह पर खरोंच या खरोंच है इससे पानी को बुलबुले में मदद मिलेगी, जिससे अतिशीघ्र विस्फोट के जोखिम को कम किया जा सके (जो कि अत्यधिक संभावना नहीं है)।
  • 2
    एक वस्तु रखो (जिसे माइक्रोवेव में इस्तेमाल किया जा सकता है) पानी में। यह पानी को बुलबुला में भी मदद करता है। एक लकड़ी के चम्मच, एक हशी या आइसक्रीम स्टिक की कोशिश करो यहां तक ​​कि एक चम्मच नमक या चीनी भी हो सकता है (यदि आप स्वाद परिवर्तन को ध्यान नहीं देते हैं)
    • एक प्लास्टिक ऑब्जेक्ट का उपयोग करने से बचें, जो बुलबुले के लिए बहुत आसान हो सकता है
  • 3
    माइक्रोवेव में पानी डालें अधिकतर उपकरणों पर, टर्नटेबल किनारों को केंद्र की तुलना में तेजी से ताप मिलता है।
  • 4
    कम अंतराल पर गर्म, लगातार सरगर्मी और भी अधिक सुरक्षा के लिए, अपने माइक्रोवेव मैनुअल में उबलते पानी के लिए तापमान की सिफारिशों को देखें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो हर एक मिनट के बाद पानी को गर्म करने की कोशिश करें - प्रत्येक अंतराल के बाद, पानी को सावधानी से हल करें, फिर तापमान से परीक्षण करने के लिए उपकरण से हटा दें। पानी तैयार होगा जब यह भाप होता है और स्पर्श करने के लिए बहुत गर्म होता है।
    • यदि पहले कुछ मिनटों में पानी अभी भी बहुत ठंडा है, तो समय बढ़ाकर 1.5 मिनट या 2 मिनट कर दें। कुल समय आपके उपकरण की शक्ति और उबला हुआ पानी की मात्रा पर निर्भर करता है।
    • माइक्रोवेव में लगातार उबलने की उम्मीद न करें पानी उबलते तापमान तक पहुंच जाएगा, लेकिन यह कम स्पष्ट होगा।

    • विधि 4
    उच्च ऊंचाई पर पानी उबाल लें

    1
    प्रभावों को समझें जैसा कि यह समुद्र के स्तर से उगता है, हवा पतली हो जाती है कम और कम अणुओं के साथ हवा पानी दबाकर, प्रत्येक अणु पानी दूसरों से छुटकारा पाने और हवा में जाने के लिए कम मुश्किल है दूसरे शब्दों में, इसे उबालने के लिए कम गर्मी की आवश्यकता होती है और, जल्दी से उबलते रहने के बावजूद, कम तापमान खाना बनाना मुश्किल बनाता है
    • इसके बारे में चिंता मत करो जब तक कि आप 610 मीटर या अधिक न हों
  • 2
    अधिक पानी से शुरू करें चूंकि तरल पदार्थ उच्च ऊंचाई पर तेजी से लुप्त हो जाते हैं, इसलिए आपको इसके लिए भोजन और अधिक पानी बनाने के लिए पानी जोड़ना चाहिए। भोजन को खाना पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है, इसलिए जितना अधिक आप आम तौर पर उपयोग करते हैं उतना पानी।
  • 3
    भोजन को अधिक उबाल लें कम तापमान के लिए क्षतिपूर्ति करने के लिए, आप भोजन को अधिक समय तक खाना बना सकते हैं। इस बारे में एक बुनियादी नियम यहां बताया गया है कि:
    • अगर राजस्व होगा कम समुद्र के स्तर पर उबालने के 20 मिनट के लिए, समुद्र तल से 305 मीटर ऊपर प्रत्येक मिनट 1 मिनट उबाल लें।
    • अगर राजस्व होगा अधिक समुद्र के स्तर पर उबालने के 20 मिनट के लिए, समुद्र स्तर से ऊपर 305 मीटर से प्रत्येक के लिए 2 मिनट जोड़ें।
  • 4
    प्रेशर कुकर का उपयोग करें. विशेष रूप से उच्च ऊंचाई पर, पानी उबलते समय बहुत अधिक हो सकता है। प्रेशर कुकर में पानी उबाल लें - पैन सील के साथ, पानी ढक्कन के नीचे फंस जाता है और दबाव बढ़ाता है, जिससे तरल को उच्च तापमान तक पहुंचने की अनुमति मिलती है। इस पैन के साथ, पकाना जैसे कि यह समुद्र के स्तर पर था।

    • युक्तियाँ

    • यदि आप सॉस जैसी चीजों को उबालने के लिए, गर्मी को कम करना चाहते हैं तो आप पैन के नीचे जला नहीं लेंगे।
    • परंपरागत रूप से, आटा को उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में जोड़ा जाता है, जिसमें 8 से 12.5 लीटर प्रति पाउंड होता है। हाल ही में, कुछ शेफ ठंडे पानी में छोटे बर्तन और खाना पकाने के पास्ता का उपयोग करना शुरू कर दिया है। यह दूसरी विधि बहुत तेज है

    चेतावनी

    • भाप जल और उबलते पानी से अधिक तराजू क्योंकि इसमें अधिक गर्मी ऊर्जा होती है
    • उबलते पानी और भाप से उगता है त्वचा को जलाने के लिए पर्याप्त गर्म है हाथ की देखभाल करें अगर आपको इसकी आवश्यकता होती है और देखभाल के साथ इसे संभालना
    • आसुत जल माइक्रोवेव में अधिक आसानी से अधिक होता है, क्योंकि इसमें कोई भी अशुद्धता नहीं है जो पानी को बुलबुले में मदद करती है। फिर भी यह असामान्य है, लेकिन नल का पानी चुनने के लिए बेहतर है
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