1
कद्दू और सूखी धो लें स्क्वैश के दोनों छोरों को काट लें और बाकी को पतले स्लाइस में काट लें।
2
नमक और काली मिर्च की एक उदार राशि के साथ कद्दू छिड़क
3
आटा तैयार करें- अंडे तोड़ो और एक कटोरी में जर्दी और अंडा सफेद डालना हल्के ढंग से अंडे को एक कांटा के साथ हराया और पीटा हुआ अंडे नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
- एक अलग कटोरे में मकई का आटा या गेहूं का आटा रखो।
- स्टोव के बगल में दो कटोरे रखें ताकि आप अपनी कद्दू को पार कर सकें, और फिर इसे गर्म तेल में जल्दी से छोड़ दें।
4
एक बड़े, मोटी तल फ्राइंग पैन में 2 कप कैलोला ऑयल डालें। 175 डिग्री सेल्सियस के लिए तेल गरम करें, थर्मामीटर के साथ तापमान की जाँच करें।
5
चिमटी या उंगलियों का उपयोग करके अंडे में कद्दू डुबोएं। फिर कद्दू को आटे या कॉनमेमल में डुबाना।
6
फ्राइंग के लिए इस्तेमाल किए गए इंटरलेसेस तार से बने टोकरी में कद्दू के टुकड़े रखें। गर्म तेल में टोकरी को कम करें
7
कद्दू के टुकड़ों को तब तक कुक लें जब तक कि वे भूरे रंग के न हों और तेल के शीर्ष पर तैरते हैं। उन्हें टोकरी से निकालें, और तेल को निकालने के लिए पेपर तौलिये के साथ एक रेखी हुई कंटेनर में उन्हें जगह दें
8
तला हुआ कद्दू परोसें। ये टुकड़े बहुत स्वादिष्ट होते हैं, जिन्हें स्वयं से परोसा जाता है, लेकिन आप डूबा होने के लिए खेतों की चटनी का एक छोटा कंटेनर भी प्रदान कर सकते हैं।