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पहले से गरम ओवन से 190 डिग्री सेल्सियस चिकन को सेंकने के लिए यह सही तापमान है और सूखने के बिना इसे रसदार छोड़ दें। सभी बर्तन या रूपों को निकालें जो आपने ओवन में छोड़ा था। यदि आप चाहें, तो इसे साफ करें ताकि पिछले व्यंजनों चिकन को दूषित न करें।
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चिकन चिकनाई एक प्लास्टिक की फिल्म और मांस के अंतर्गत रखें (धातु या लकड़ी के) एक छोटा सा हथौड़ा के साथ, धीरे जांघों पर टैप करें। जांघों की समान मोटाई 1.25 सेमी से 1.8 सेमी होनी चाहिए। अधिक नरम के अलावा, अब चिकन समान रूप से पकाना होगा।
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चिकन में चिकन छोड़ दें। यह एक प्रक्रिया है जो चिकन को नम और रसदार छोड़ देती है गर्म पानी के साथ एक मध्यम कटोरा भरें (गर्म नहीं) और नमक का एक चुटकी डालना चिकन को 15 मिनट के लिए भिगो दें। यह जांघों को और अधिक पानी लाएगा।
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फॉर्म तैयार करें एक पका रही चादर लो, जो सभी जांघों को आप खाना बनाना चाहते हैं, फिट करें। बेकिंग शीट पर जैतून का तेल या मक्खन के 2 tablespoons रखो अच्छी तरह से फैलकर चिकन छड़ी नहीं करता यह आपको सुनहरा और कुरकुरा छोड़ देगा।
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सेंकना करने के लिए चिकन तैयार करें जांघों को नमकीन से बाहर ले जाओ। ब्रश जैतून का तेल या मक्खन उन पर। अपने हाथों का उपयोग करें और किसी भी मसाला आप पसंद करते हैं। कुछ लोकप्रिय संयोजनों में नींबू का काली मिर्च, बारबेक्यू सॉस और लहसुन शामिल हैं।
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चिकन समाप्त करें जैतून का तेल या मक्खन के साथ पका रही चादर पर जांघों को रखें। यदि आप चाहें, तो उनके पास जड़ी-बूटियों और चूने की पनीर डालें ये मसाले डिश में स्वाद जोड़ देंगे
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चिकन को कवर करें वहाँ दो विकल्प हैं: एक पूरे पैन के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी डाल करने के लिए है - मोड़ एल्यूमीनियम पैन और प्रेस के किनारों पर समाप्त होता है - पैन के अंदर का एक टुकड़ा तक जगह और - और अन्य मोम कागज के साथ कवर करने के लिए है चिकन की आप इसे अब सेंकना या फ्रिज में इसे बचाने के लिए बाद में तैयार करने के लिए रख सकते हैं।
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चिकन सेंकना ओवन में पाक पकवान रखें ओवन बंद करें और 20 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। समय के अंत में, चिकन को हटा दें और जैतून का तेल या मक्खन की एक और परत पास करें। अगर आप चाहें तो अधिक मसाला जोड़ें। चिकन को ओवन में वापस 10 से 15 मिनट के लिए रखें।