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टोफू खरीदें यद्यपि कई सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में औद्योगिक पैमाने पर उत्पादित टोफू पहले से ही उपलब्ध है, फिर भी इसे एशियाई और शाकाहारी उत्पादों में विशेषज्ञता वाले स्टोर में ढूंढना और ताजा खरीदना बेहतर है। औद्योगिक टोफू पहले से ही अपने गंतव्य तक पहुंचने के लिए कई मील की दूरी पर आएगा और इसमें परिरक्षकों को शामिल किया जा सकता है जो इसके स्वाद और उसके पोषण संबंधी मूल्य को कम करते हैं। सामान्य तौर पर, नवसिखुआ बेहतर होता है
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किस प्रकार का टोफू खरीदने के लिए? फर्म टोफू सामान्यतः सुखाने वाला होता है और आमतौर पर फ्राइंग और बोरिंग, या अन्य सरल हैंडलिंग व्यंजन के लिए उपयोग किया जाता है। टोफू मई एक बहुत महीन बनावट, creamier है, लेकिन एक छोटे से अधिक delicadeza- के साथ संभाला जाना करने की जरूरत है, लेकिन यह "स्टेक" टोफू तैयार या डेसर्ट में मिश्रण करने के लिए बेहतर है।
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इसे दबाएं! यदि आप पानी में टोफू का उपयोग कर रहे हैं तो आपको इस पानी को हटा देना चाहिए। यह पूरे टुकड़ा या टुकड़ा करने की क्रिया को दबाकर आसानी से किया जाता है आपको बस एक अवशोषित सामग्री (पेपर तौलिया या स्वच्छ, लिंट-फ्री क्लॉथ) और कुछ वजन की जरूरत है। तौलिया के बीच टोफू डालें, ऊपर एक पकवान डालें और सुरक्षित रख सकते हैं। आपको केवल पानी को निकालने के लिए धीरे-धीरे दबाएं।
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इसे कुक टोफू को फ्राइड किया जा सकता है, फ्राइड, भुना हुआ, आदि जब तक सतह के लिए फर्म पर्याप्त नहीं है, जब एक स्पैटुला या कांटा के साथ दबाया जाता है।
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टोफू को क्यूब्स या स्लाइस में काटें।
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नरम और सूक्ष्म टोफू स्वाद को संतुलित करने के लिए एक सॉस तैयार करें और बनावट का पूरक करें। एक पारंपरिक एशियाई विकल्प तिल के तेल के साथ सोया सॉस को मिलाया जाएगा। यदि आपको लगता है कि आपके स्वाद के कलियों को यह पसंद है तो आप कटा हुआ लहसुन का थोड़ा सा भी जोड़ सकते हैं। एक अंतिम स्पर्श, तिल के सेवन करने से पहले सॉस पर छिड़काव और छिड़काव हो सकता है।
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फ्राई या सेंकना टोफू
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अपने प्लेटों पर टोफू का उपयोग करें
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एक सूप बनाने के लिए इसे अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डाल दें।
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इसे विभिन्न सब्जियों और सॉस के साथ सेट करें
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एक सलाद के साथ परोसें
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शाकाहारी पिज्जा बनाओ टोफू और तुलसी, पनीर, टमाटर सॉस, जैतून, लाल प्याज, हरी और लाल मिर्च, स्वीट कॉर्न और एक जमीन तैयार और सेंकना पिज्जा पर स्टोर करने के लिए टमाटर जोड़ें।
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चरबी प्रकार पास्ता और एक स्वादिष्ट सॉस के साथ परोसें
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सेंकना और सब्जियों (जैसे पालक) और चावल के साथ साथ
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टोफू सैंडविच तैयार करें
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यदि आप केवल एक सब्ज़ियां तैयार करने के लिए सब्ज़ियों और टोफू का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे पका सकते हैं (कुछ पानी वाष्पीकरण तक उबाल लें) और इसे सॉस के रूप में प्रयोग करें।