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कम कार्बोहाइड्रेट शाकाहारी आहार के लिए मांस के बजाय प्रोटीन के बारे में सोचो। आप एंटी ऑक्सीडेंट्स, ओमेगा -3, विटामिन और खनिजों के साथ प्रोटीन और प्रोटीन विकल्प के साथ पौष्टिक पौधों को मिलेगा। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:
- Legumes: सभी कार्बोहाइड्रेट में कम नहीं हैं, लेकिन बीन्स, फवा सेम और मूग सेम हैं।
- टेम्पेह, बनावट वाले वनस्पति प्रोटीन से बने मांस के विकल्प। ऐसे ब्रांड हैं जो मांस के विकल्प बनाते हैं, लेकिन हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की गणना करें कि आप आहार के अनुसार हैं।
- टोफू।
- लस-आधारित मांस के विकल्प, जैसे कि सिटन।
- क्वार्न: कवक से बने मांस का स्थान।
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Atkins आहार के चरण 2 में अपना आहार शुरू करें, वजन घटाने के रखरखाव, यदि आप प्रेरण चरण के लिए प्रोटीन के पर्याप्त स्रोत नहीं पाते हैं चरण 2 रोजाना 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की अनुमति देता है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट को 6 ग्राम या प्रति सेवारत कम रखना उचित है। अपने आहार में जोड़ने के कुछ विकल्प शामिल हैं:
- पागल और बीज: सूरजमुखी और कद्दू के बीज अच्छे विकल्प हैं
- लैक्टो-अंडा शाकाहार दूध के बिना चीनी के बिना डेयरी खा सकते हैं। अंडे और कॉटेज पनीर प्रोटीन में उच्च हैं
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चरण 3 के साथ आरंभ करें, प्री-रखरखाव, यदि आप खोने के लिए 9 पाउंड या उससे कम हैं डा। अटकिन्स आहार के इस चरण में आपको कार्बोहाइड्रेट के 50 ग्राम का उपभोग करने की अनुमति मिलती है।
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अपने आहार में स्वस्थ वसा जोड़ें अधिकांश गैर-प्रोटीन वसा में कम होते हैं।
- तेल: जैतून का तेल, कैनोला, अलसी, कुसुरा, अखरोट
- पागल के पेस्ट
- एवोकैडो
- जैतून
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शाकाहारियों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार के लिए बहुत से फाइबर और छोटी स्टार्च के साथ सब्जियों को चुनें। अटकिन्स आहार इन्हें मूल सब्जियों के रूप में दर्शाता है वे आमतौर पर सलाद में पाए जाते हैं और इसमें शामिल हैं:
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पत्तियों की किस्में जैसे लेट्स, एरग्यूला, चिक्कोररी और एंडिव्स।- बोकॉक
- अजवाइन
- खीरे।
- मशरूम।
- मिर्च
- डाईकॉन सहित मूली,
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उच्च स्टार्च के फल से बचें, जो इस आहार के लिए बहुत ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है। खाने से संबंधित खाद्य पदार्थों के उदाहरण हैं:
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प्रेरण चरण के बाद कम कार्बोहाइड्रेट अनाज चुनें अध्ययन बताते हैं कि परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट में एक शाकाहारी भोजन कम वसा वाले आहार से बेहतर है। प्रोटीन या वसा वाले कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करें एटकिंस आहार में अच्छे कारों के उदाहरण हैं:
- ब्राउन चावल, लंबे अनाज
- शिरातिकी या एटकिंस व्यंजन पास्ता जैसे पूरे अनाज पेस्टा