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कोषेर मांस कैसे तैयार करें

एक विशेष तरीके से तैयार किया जाना चाहिए यहूदी आहार, मांस और पोल्ट्री की आवश्यकताओं का पालन करने के लिए इतना है कि वे कोषेर और खाना पकाने और खाने के लिए स्वीकार्य हैं। खून को पानी और नमक के साथ लिया जाना चाहिए या मांस पकाना चाहिए। हालांकि मांस और पोल्ट्री कोषेर (या कोषेर) बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, यह समय की आवश्यकता है, और प्रोटोकॉल पत्र के लिए पालन किया जाना चाहिए ताकि मांस यहूदी भोजन करने के लिए उपयुक्त हो जाता है।

चरणों

विधि 1
धोने और सॉस को लगाने के लिए

कोशर मांस चरण 1 नामक चित्र
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किसी भी दिखाई खून को हटाने के लिए मांस / मुर्गी को अच्छी तरह धो लें। खून को मांस से लीलिंग प्रक्रिया में कोषेर बनाने के लिए निकाला जाएगा। मांस धोने से पहले, किसी भी थक्के को हटा दें।
  • कोशर मांस चरण 2 नामक चित्र
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    कम से कम आधे घंटे के लिए कमरे के तापमान पर मांस को पानी में भिगो दें। जब 24 घंटों या उससे अधिक समय के लिए मांस भस्म हो जाता है, तो यह गैर कोषेर बन जाता है
    • यदि वांछित हो तो मांस को छोटे टुकड़ों में भिगोने के बाद काट लें।
  • विधि 2
    रेह

    कोशर मांस चरण 3 नामक चित्र
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    मांस को नमक से पहले पानी से धो लें। उस पानी का उपयोग करने के लिए ठीक है जिसमें आपने इसे भिगोया था। खून का कोई निशान नहीं है यह सुनिश्चित करने के लिए मांस का निरीक्षण करें
  • कोशर मांस चरण 4 नामक चित्र
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    पानी को निकालें और नमक में मांस को अधिक पानी शुष्क करने के लिए छोड़ दें। मांस को गीला पर्याप्त छोड़ दें ताकि नमक इसके लिए चिपक जाती है, लेकिन नमक को भंग करने के कारण नहीं।
  • कोशर मांस चरण 5 नामक चित्र
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    मांस को अच्छी तरह से नमक - ऊपर, नीचे और किनारों - मोटे नमक के साथ। मांस में बहुत ज्यादा नमक न डालें, जिससे खून निकल सके।



  • कोशर मांस चरण 6 नामक चित्र
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    कम से कम एक घंटे के लिए नमक में मांस / मुर्गी छोड़ दें। एक कटोरे में खून को निकालना 12 घंटे से अधिक समय के लिए मांस भुनना न छोड़ें, क्योंकि इससे यह गैर कोषेर बना सकता है
    • यदि आप 12 घंटे से अधिक समय के लिए नमक में मांस छोड़ते हैं, तो एक रब्बी से संपर्क करें कि यह अभी भी कोषेर है या नहीं।
  • विधि 3
    ट्रिपल कुल्ला

    कोशर मांस चरण 7 नामक चित्र
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    कुल्ला और मांस को तीन बार झुकने के बाद रगड़ें।
    • पहली बार जब आप मांस को कुल्ला करते हैं, तो इसे पानी के नीचे रखें और नमक को हटाने के लिए इसे रगड़ें। मांस बारी करें ताकि सभी पक्ष पानी के चलने के लिए उभरे।
    • दूसरी और तीसरी बार, आप मांस को साफ पानी के कटोरे में कुल्ला कर सकते हैं। उस पर मांस डालने से पहले पानी के साथ कटोरा भरें। आप पानी चलने के दौरान भी मांस को घास कर सकते हैं।

    विधि 4
    AssarBroiling

    कोशर मांस चरण 8 नामक चित्र
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    आप इसे कोषेर बनाने के लिए मांस भी सेंकना कर सकते हैं।
    • मांस / पक्षी धो लें
    • मांस / पक्षी से बाहर निकलें
    • लपटों पर मांस को एक खुली भट्ठी पर पकाते समय तक कुक बना लें और इसके आधे भाग तैयार होते हैं। जो कुछ भी पैन में छिड़कता है उसे छोड़ दें ग्रिल और पैन को कोषेर मांस तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
  • कोशर मीट फाइनल शीर्षक वाला चित्र
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    समाप्त हो गया।
  • युक्तियाँ

    • इस प्रयोजन के लिए कोषेर मांस तैयार करने के लिए इस्तेमाल होने वाले उपकरण को समर्पित करें चाकू, नमक बोर्ड और पोत केवल इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
    • कोषेर मांस की तैयारी करते समय, एक अच्छी तरह से जलाए गए क्षेत्र में सबकुछ करते हैं ताकि आप खून या डिस्कोलरेशन देख सकें।
    • यदि आप एक समय में एक से अधिक प्रकार के मांस को सैल कर रहे हैं, तो रब्बी से संपर्क करें, ताकि यह पता हो सके कि रक्त को निकालने के दौरान सल्टिंग बोर्ड पर मांस / मुर्गी को कैसे रखा जाए। चिकन के स्टेक से कम खून होता है, इसलिए चिकन और स्टेक (या अन्य संयोजनों के मांस) को एक साथ लूटने के बारे में एक रब्बी से पूछो।
    • हड्डियों के साथ एक ही प्रक्रिया - धुलाई, भिगोने और नमक - और मांस की तैयारी के साथ ही करें।

    चेतावनी

    • जब मांस लवण बोर्ड पर होता है, तो सुनिश्चित करें कि रक्त के प्रवाह को रोककर और मांस से दूर करने के लिए कुछ भी नहीं रोकना है। यदि आपको अधिक स्थान की आवश्यकता है, तो आप एक दूसरे पर मांस के कटौती को तब तक डाल सकते हैं जब तक कि वह रक्त जमा नहीं करता।

    आवश्यक सामग्री

    • चाकू
    • पानी
    • मांस को सोखने के लिए क्रॉक
    • मोटे नमक
    • बोर्ड सल्टिंग
    • कनस्तर रक्त इकट्ठा करने के लिए
    • ग्रिल
    • रक्त इकट्ठा करने के लिए पैन करें
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