1
उचित आकार के एक चाकू (जिसे क्लीफ़ कहा जाता है) चुनें। ब्लेड की लंबाई को गोली मार दी जाने वाली जानवर की गर्दन की दो बार चौड़ाई होगी।
2
जानवरों की सावधानीपूर्वक जांच करें यदि वह बीमार है या घायल है, तो वह अब कोषेर नहीं है यह मांस की गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, क्योंकि बीमार या घायल जानवरों के मांस को नहीं लिया जा सकता। इसके अलावा, यह एक कोषेर खेत से दूसरे पशु खेतों को अलग करता है, क्योंकि यह रोगग्रस्त या घायल जानवरों की हत्या नहीं करेगा।
3
यह सुनिश्चित करने के लिए पशु को सुरक्षित करें कि कत्ल करना सही और दर्द रहित ढंग से किया गया है यदि वह फंसे होने पर घायल हो जाता है, तो जानवर को मार नहीं सकता, क्योंकि उसका मांस कोषेर नहीं है।
4
चाकू ब्लेड की जांच करें सुनिश्चित करें कि ब्लेड भी तेज और तेज है चाबुक को शॉशेत (अनुष्ठान वध करने के लिए योग्य व्यक्ति) के लिए तेज किया जाना चाहिए, उसकी अपनी उंगली से काट लीजिए और बिल्कुल भी दर्द न हो।
5
घुटकी, ट्रेकिआ, कैरिटिड धमनियों और कबीले नसों को एक ही चीरा में काटें। अगर सही ढंग से किया जाता है, तो पशु 2 सेकंड में मर जाएगा।
6
जानवर के खून को पूरी तरह से निकालना। खून कोषेर नहीं है, क्योंकि जानवर की आत्मा उसमें रहती है।
7
पशु के आवश्यक अंगों की जांच करें स्तनधारियों (गायों, भेड़, बकरियां, आदि) के मामले में, जांच लें कि क्या जानवर में कोई दोष है या नहीं अपने फेफड़ों को यह देखने के लिए भरें कि क्या किसी भी बीमारी का कोई छेद या संकेत है। यदि आप फेफड़ों में छेद या एक बीमारी के लक्षण पाते हैं, तो जानवर को कोषेर नहीं माना जाता है।
8
जानवर के हिंद मुस्लिम से गैर कोषेर निकालें। रक्त वाहिकाओं और सियाटिक तंत्रिका निकालें फेफड़ों की तरह, यह कदम केवल स्तनधारियों पर लागू होता है।
9
सभी वसा निकालें जो कि महत्वपूर्ण अंगों की रेखाएं हैं यह वसा, जिसे "चेलेव" के रूप में हिब्रू में जाना जाता है, कोषेर नहीं माना जाता है।