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डिब्बाबंद मांस काट कैसे करें

डिब्बाबंद मांस (या अंगूर बीफ़

) एक नमक-सुखा हुआ मांस है जिसे पके हुए या दोपहर के भोजन पर परोसा जाता है। यह आमतौर पर यहूदी, आयरिश और कैरेबियाई व्यंजनों में परोसा जाता है। आप अपने स्वाद को अधिकतम करने के लिए इसे काटने के तरीके समझ सकते हैं

चरणों

भाग 1
समय

1
अपनी पसंद के नुस्खा का उपयोग कर कुक। सुनिश्चित करें कि आप धीरे-धीरे पकड़े रहें, लेकिन इसका आंतरिक तापमान 74 डिग्री सेल्सियस या अधिक है
  • 2
    ओवन से मांस निकालें या गर्मी स्रोत का उपयोग करें। एक गर्म सतह पर रखें
  • 3
    पन्नी के साथ इसे कवर करें इसे काटने से पहले 10 से 15 मिनट तक आराम दें।

    • भाग 2
    बनावट पैटर्न

    1
    अपने चाकू तेज करें
  • 2
    काटने बोर्ड में स्टेक डालो



  • 3
    मोटी पक्ष नीचे रखो
  • 4
    मांस बनावट पैटर्न के लिए देखो यह एक लंबा दृश्यमान मांसपेशी फाइबर का पैटर्न है जो एक दूसरे के समानांतर हैं।
    • स्तन मांस के कटौती में अब और मजबूत फाइबर हैं क्योंकि वे ऐसे क्षेत्रों से आते हैं जहां पशु जीवित थे।
    • बनावट ग्रिल पर अंक के समान नहीं है। यदि आप मांस बनाने के लिए ग्रिल का इस्तेमाल करते हैं, तो याद रखें कि अंक मनमानी हैं, और मांसपेशी फाइबर के साथ कुछ भी नहीं करना है।

    • भाग 3
    लकड़ी की खोदाई

    1
    बोर्ड पर मांस की स्थिति बनाएं ताकि यह बनावट के विरुद्ध कटौती कर सके। आपकी चाकू को सीधा लहराए जाने चाहिए, बजाय समानांतर।
    • बनावट के खिलाफ चिपकने से मांसपेशियों के फाइबर को कम करने और संपर्क को रोकने के लिए कटिंग की अनुमति मिलती है। यदि वे लंबे और अक्षुण्ण रह गए हैं, तो वे मजबूत और चबाने में मुश्किल रहेगा।
  • 2
    नीचे की तरफ गति का उपयोग करें जो पीठ से ब्लेड टिप पर चलता है।
  • 3
    बनावट के खिलाफ जितना संभव हो उतना पतला टुकड़ा। तुरंत सेवा करें

    • आवश्यक सामग्री

    • कार्नेशल्ड बीफ़
    • एल्यूमिनियम पन्नी
    • पायदान चाकू
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