रिबे पेलेट तैयार कैसे करें

मांस में तेल ब्रश करें फ़िलेट और सीजन के दोनों किनारों पर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए फैलाएं। आग लगने से पहले ही अपने मांस का मौसम हमेशा सबसे अच्छा होता है, अन्यथा नमक मांस सूख सकता है और इसके स्वाद को प्रभावित कर सकता है।

• यदि आप नमक की मात्रा के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो मांस के ऊपर एक अच्छी पिंच को हल करना चाहिए। जब तक, ज़ाहिर है, आप थोड़ा कम नमकीन मांस पसंद करते हैं।

आग पर मांस रखो जब फ्राइंग पैन बहुत गर्म होता है, फ़ोटेट को रखें। यदि यह गैर-स्टिक फ्राइंग पैन नहीं है, तो मांस को स्टिकिंग से रोकने के लिए अपनी सतह पर थोड़ा जैतून का तेल फैलता है। आग पर स्टेक छोड़ दें जब तक कि इसका रंग भूरा और चमकदार नहीं होता और बनावट कुरकुरे लगती है।

• जब मांस ऊपर वर्णित बिंदु तक पहुंचता है, तो इसे ऊपर से चालू करें। इसे बदलने से पहले, आप जैतून के तेल के साथ एक और त्वरित ब्रशस्ट्रोक दे सकते हैं। मांस को एक से अधिक बार बारी न करें, क्योंकि यह काफी कठिन बना सकता है। मोड़ के बाद, मध्यम से गर्मी कम करें और रुको। कुल तैयारी का समय फ्राइंग पैन के प्रकार, स्टेक की मोटाई और उसके पसंदीदा बेकिंग प्वाइंट पर निर्भर करेगा।
  • 2 इंच स्टेक के लिए, पहले पक्ष के लिए लगभग 5 मिनट और दूसरे के लिए 3 आगे एक अच्छा औसत है।

बिंदु का परीक्षण करें कुछ शेफ आम तौर पर बहुत उपयोगी टिप का प्रयोग करते हैं जब मांस तैयार हो जाता है।

• अपने हाथ की हथेली को खोलें और अपने अंगूठे के नीचे स्थित क्षेत्र को दबाएं। एक अंडरकेक्ड मांस का एक समान स्थिरता होना चाहिए। एक छोटे से अधिक `मांस` में इस्तेमाल किया पहले एक के नीचे क्षेत्र की स्थिरता होना चाहिए। बिंदु के लिए एक मांस को अपनी मुट्ठी के ऊपर क्षेत्र की स्थिरता होना चाहिए। और अंत में, अच्छी तरह से किए गए पत्र में कलाई की निरंतरता होनी चाहिए। मांस की निरंतरता की जांच करने और तुलना करने के लिए एक रंग या पकड़ने वाला कुछ उपयोग करें।

गर्मी से मांस निकालें तैयार हो जाने पर, मांस को हटा दें और इसे एक या दो मिनट के लिए बैठें। यह रेंज महत्वपूर्ण है ताकि मांस का रस पूरे टुकड़ों में प्रवाह कर सकता है और इसका स्वाद निर्धारित कर सकता है।

• इस अवधि में, आप इसे बिना दबाव के पन्नी, पन्नी के शीट पर मांस लपेट सकते हैं। इससे सभी स्वाद और बनावट को संरक्षित करने में मदद मिलती है

परोसें। मांस पहले से ही रसदार और सेवा के लिए तैयार होना चाहिए। चिप्स, पके हुए या veggies के साथ प्रयास करें पूरे या कटा हुआ परोसें।