1
शरीर के गुहा के भीतर से सभी विसरा, गुर्दे और बत्तख गर्दन निकालें।- भविष्य की तैयारी के लिए सभी अंगों और गर्दन को खारिज या संग्रहीत किया जा सकता है।
2
ठंडे पानी में पूरे बतख को कुल्ला।
3
* चिड़िया के शरीर के गुहा के अंदर भी धोने के लिए याद रखें
4
कागज़ के तौलिये के अंदर और बाहर बतख सूखी।- जब आप इसे अलग करते हैं और इसे बाद में भंडारण के लिए तैयार करते हैं, तो इसे फिसलने से इसे रोका जा सकता है।
5
एक साफ काटने बोर्ड पर सूखे बतख को रखें।
6
पंख निकालें, जोड़ों में उन्हें तोड़ने के लिए घुमा दें।- त्वचा को काटने और पंखों को हटाने के लिए साफ रसोई कैंची का उपयोग करें।
7
* बाद में भंडारण के लिए पंखों को अलग रखें
8
बतख की रीढ़ की स्थिति जानने के लिए अपनी उंगली का उपयोग करें
9
रीढ़ की हड्डी के किनारे काटने के लिए रसोई के कैंची का उपयोग करें, पूंछ के गर्दन तक।- तुम भी आधा नीचे गर्दन से शरीर में कटौती तो बतख कर देते हैं और बीच में पूंछ काट, कट पूरा करने के लिए करता है, तो यह आपके लिए आसान है करने के लिए कर सकते हैं।
10
रीढ़ की हड्डी के दूसरी तरफ इस अनुदैर्ध्य कटौती दोहराएँ, और फिर शरीर से रीढ़ हटा दें।
11
बतख को चालू करें ताकि छाती खत्म हो।
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* शरीर के दोनों तरफ अपने पैरों को खोलें।
13
शरीर के साथ प्रत्येक जांघ के चौराहे पर काटने के लिए तेज ब्लेड के साथ शौकिया लघु चाकू चाकू का उपयोग करता है।- शरीर से पैरों को निकालें और बाद में स्टोरेज के लिए उन्हें अलग कर दें।
14
स्तनों के बीच की हड्डी का पता लगाएं, जिसे उरोस्थि कहा जाता है
15
छाती की वक्र के बाद उरोस्थि के साथ गर्दन का एक बहुत उथले कटौती करें।
16
शरीर की छाती को धीरे से खींचने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें
17
सीने की कतरनी में कटौती करने के लिए अपनी चाकू की नोक का उपयोग करें और धीरे-धीरे पसलियों से मांस अलग करें।- काटने में 2 इंच के कसाई में काट लें और धीरे-धीरे उंगलियों के साथ पसलियों से मांस अलग करें यह आपको मांस पर अधिक नियंत्रण देगा और इसे फाड़ने से रोक देगा।
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* जब छाती की पूरी लंबाई के साथ छंटनी की जाती है, तो इसे उतना ही उतना ही आना चाहिए जितना खींच लिया जाए।
19
* आपके पास पैर और पंखों के साथ दो बतख स्तन होंगे, जिससे आपको पक्षी के चार हिस्से मिलेंगे।