कैसे मटर फ्रीज करने के लिए

मटर मखमल ताजा और हरे रंग के देखने के लिए उन्हें प्रक्षालित करने की आवश्यकता होती है इसके बिना, वे शायद भूरा हो जाएंगे और खराब स्वाद देंगे

• पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन को उबाल लें। बर्फ के पानी के साथ एक कटोरा भरें। मटर को फेंकने के बाद इसे फेंकने के लिए पक्ष में रखें
• मटर को भागों में पैन में रखो। यदि आप बहुत मटर बना रहे हैं, तो उन्हें उन भागों में सफेद करना सबसे अच्छा होगा। उन्हें एक पनपने में रखा जाना चाहिए जो पट्टियों को पैन या कुछ कपास या अन्य कपड़े के थैले में ओवरलैप करते हैं और उबलते पानी में डूबा हुआ हो। अन्यथा ब्लीचिंग समाप्त हो जाने पर उन्हें बहुत जल्दी से निकालना बहुत मुश्किल होगा।
• 3 मिनट के लिए श्वेत पैन का ख्याल रखना ताकि आप बहुत ज्यादा उबालने और पानी डालना न करें।

इस भाग पर तेजी से काम करें जितना तेजी से आप मटर को फ्रीजर में डालते हैं, उतना अधिक मौका वे ताजा और पूरे रहेंगे। यदि वे कमरे के तापमान पर बहुत लंबे समय तक रहते हैं, तो उन्हें नरम होने का जोखिम होता है। आसानी से बंद बैग में या फ्रीजर कंटेनर में bleached मटर फेंक देते हैं। अंदर से सभी हवा को निकालने के लिए कसकर जितना संभव हो उन्हें पैक करें ठंड के दौरान विस्तार के लिए अनुमति देने के लिए शीर्ष पर 1.5 सेमी छोड़ दें।

• अतिरिक्त हवा को हटाने के लिए पैक दबाएं। पैकेजिंग के शीर्ष पर बर्फ के पानी को फेंकने से अधिक हवा को खत्म करने में मदद मिलती है।
• अब चयन करें, लेबल और तारीख

सेम का चयन करें वे बिना हरे रंग के हरे रंग के हो सकते हैं, बिना दाग़ या दाग़ी हो सकते हैं, और इन्हें ढाला नहीं होना चाहिए।

पानी के साथ एक बड़े सॉस पैन को उबाल लें। बर्फ के साथ ठंडे पानी के साथ एक बड़े कटोरे को अलग करें क्योंकि वे बीन्स फेंक देते हैं क्योंकि वे प्रक्षालित होते हैं।

सेम निकालें उन्हें निकालने के लिए एक नाली में छोड़ दें उन्हें कुछ समय के लिए शोषक कागज पर भी रखा जा सकता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं, क्योंकि ये देरी उन्हें कठोर छोड़ सकती है।

फ्रीजर से मटर निकालें वांछित राशि का चयन करें, शेष फ्रीजर में छोड़ दें।