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कैसे रेड स्नैपर पकाने के लिए

लाल स्नैपर एक स्वादिष्ट सफेद मांस मछली है जो उत्कृष्ट है जब ताजा जड़ी-बूटियों के साथ भुना हुआ। स्नैपर मछली की पट्टियां पतली हैं, चूंकि मछलियां पूरी तरह से सेंकना करने के लिए आम है, ताकि कोई मांस बिन में न जाए। यदि आप पूरी मछली नहीं खरीदना पसंद करते हैं, तो आप स्टेक्स पकाने, ब्रेज़ या फ्राई कर सकते हैं।

चरणों

विधि 1
पूरी मछली बरस रही है

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एक पूरी मछली चुनें स्नैपर की कई किस्में हैं, लेकिन लाल स्नैपर के पास चमकीले लाल-धातु की त्वचा होती है जो पेट क्षेत्र में गुलाबी होती है। जब आप खरीदने के लिए पूरी स्नैपर चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आंखें स्पष्ट और लाल हों मांस स्पर्श करने के लिए दृढ़ होना चाहिए
  • स्नैपर मछली इतनी सर्वव्यापी हो गई है कि यह अक्सर किसी भी प्रकार की सफेद मछली के लिए सामान्य शब्द के रूप में प्रयोग किया जाता है। इस कारण से, यह आमतौर पर ग़लत ढंग से वर्गीकृत किया जाता है जैसे कुछ समान लेकिन कम वांछनीय मछली, जैसे कि स्टोनफ़िश कॉड। जब आप एक स्नैपर खरीदते हैं, तो उसे एक विश्वसनीय मछली-निर्माता बनाओ ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आप वैध स्नैपर खरीद रहे हैं
  • पूछें कि मछली को बचाया और साफ किया जाये, जब तक आप इसे स्वयं से नहीं करना चाहते।
  • प्रति भाग एक संपूर्ण स्नैपर के बारे में आपको ¾ की आवश्यकता होगी।
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    पहले से गरम ओवन 180 डिग्री सेल्सियस सुनिश्चित करें कि ओवन में मछलियों को रखने से पहले यह पूरी तरह से preheated है।
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    एक बेकिंग डिश तैयार करें एक धातु, गिलास या सिरेमिक बेकिंग पैन चुनें जो कि मछली को पकड़ने के लिए पर्याप्त है। मछली को रोकने के लिए पन्नी के साथ लाइन को फार्म से चिपकाने के लिए
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    सीज़न मछली परगोज हल्की सीजन के साथ स्वादिष्ट हो जाते हैं जो हल्के स्वाद के पूरक हैं। मछली के गुहा के अंदर स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस छिड़कें। मछली के अंदर मक्खन के टुकड़े को जोड़ने के लिए इसे खाना पकाने के दौरान नम रखें। अधिक नमक और काली मिर्च के साथ बाहर का मौसम
    • यदि आप चाहते हैं कि डिश को हर्बल स्वाद मिला, तो अजवायन के फूल, दौनी, या तुलसी के मछली के गुहा में जोड़ें।
    • एक पूर्ण भोजन के लिए, पका रही शीट पर मछली के चारों ओर गाजर, प्याज या आलू के स्लाइस रखें। सब्जियां मछली के साथ मिलकर खाना बनाती हैं
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    मछली पकाना ओवन में बेकिंग डिश रखें और 45 मिनट के लिए मछली पकाना, या जब तक मछली ठीक से पकाया नहीं जाती है। यह निर्धारित करने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है कि मछली तैयार है, लेकिन आप यह कह सकते हैं कि मांस अब पारदर्शी नहीं है।
    • 40 मिनट या उससे अधिक के बाद, यह देखने के लिए मछली की जांच करें कि क्या यह तैयार है। आप धीरे से कुछ मांस एक कांटा के साथ खींच सकते हैं। यदि यह पहले से ही श्वेत है और आसानी से पूर्ववत हो रहा है, तो मछली तैयार हो जाएगी। अगर यह अभी भी थोड़ा रबड़बा है, तो उसे अब और अधिक समय चाहिए।
    • ओवन पर लौटें अगर उसे अधिक समय चाहिए, तो पांच या दस मिनट में फिर से जांच लें।
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    मछली को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और सेवा दें एक पूरी स्नैपर ताजा जड़ी-बूटियों के गुलदस्ते से घिरी हुई प्लेट पर तेजस्वी लग रहा है। सेवा करने के लिए, अलग-अलग व्यंजनों में मछली को बांटने के लिए कांटा या चम्मच का उपयोग करें।

    • विधि 2
    बरस रही स्टीक

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    ताजा स्टेक लाल स्नैपर चुनें ये स्टेक को त्वचा से खरीदा जाना चाहिए क्योंकि यह स्वादिष्ट स्वाद पैदा करता है और खाना पकाने के दौरान मछली फर्म को रखने में मदद करता है। गुलाबी-धातु त्वचा और फर्म मांस के साथ fillets की तलाश आपको प्रति सेवारत 100 से 150 ग्राम पट्टिका की आवश्यकता होगी।
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    पहले से गरम ओवन 240 डिग्री सेल्सियस यह खाना पकाने के तापमान को फास्टलेट को भुना हुआ करने के लिए तेजी से मदद करता है जिससे उन्हें नम बना दिया जाता है।
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    बेकिंग डिश के किनारों पर नींबू के स्लाइस डालो। नींबू स्लाइस के शीर्ष पर स्टेक को पाक करना नमी को बनाए रखने में मदद करता है सबसे पहले, किनारों के साथ एक पका रही शीट धब्बा। नींबू को पतली डिस्क्स में काट लें और उन्हें पका रही शीट पर रखें।
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    स्लाइस के प्रत्येक जोड़ी के शीर्ष पर एक फाइलट रखें। प्रत्येक पट्टिका को दो स्लाइस पर पूरी तरह से फिट होना चाहिए, लेकिन यदि आप बड़ी पट्टियाँ बना रहे हैं, तो आपको तीन की आवश्यकता हो सकती है। प्रत्येक फाइलटी की त्वचा की ओर की स्थिति।
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    सीज़न स्टेक्स नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक्स के ऊपर छिड़क आप कुछ लाल मिर्च का काली मिर्च, लहसुन पाउडर, अजवायन के फूल या स्वाद के लिए किसी अन्य जड़ी बूटी भी जोड़ सकते हैं।
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    स्टेक्स सेंकना ओवन पूरी तरह से गरम किया जाने के बाद ओवन में पाक पकवान रखें। स्टेक्स को लगभग 15 मिनट तक सेंकना या जब तक वे अब पारभासी न हो जाए। तैयार होने पर, मांस को अपारदर्शी होना चाहिए और एक कांटा के साथ काटा जाने पर आसानी से चीप होना चाहिए।
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    एक सॉस बनाओ रेड स्नैपर फाईललेट को एक सरल मक्खन सॉस के साथ सबसे ऊपर रखा जा सकता है जो उनके स्वाद को बढ़ाता है सॉस बनाने के लिए बहुत आसान है, और पकवान में पूरी तरह से गिर जाएगा। जबकि मछली को पकाया जा रहा है, एक पैन में निम्नलिखित सामग्री पिघल:
    • 2 tablespoons मक्खन
    • ¼ चम्मच पेपरिका
    • 1 चम्मच कटा हुआ दौनी
    • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
    • 1 चम्मच नींबू उत्तेजकता
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    सॉस के साथ स्टेक की सेवा करें प्रत्येक पट्टिका को नींबू के दो स्लाइस के शीर्ष पर एक प्लेट पर रखें। प्रत्येक फ़ाइल पर सॉस में से कुछ डालें

    • विधि 3
    स्टेक्स लंघन




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    ताजा लाल स्नैपर पैलेट खरीदें त्वचा के साथ स्टेक चुनें क्योंकि वे चूने के बाद कुरकुरी हो जाते हैं। गुलाबी-धातु त्वचा और फर्म मांस के साथ स्टेक खरीदें आपको प्रति सेवा 100 से 150 ग्राम की आवश्यकता होगी।
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    नमक और काली मिर्च के साथ स्टेक का मौसम कागज तौलिया के साथ स्टेक को लपेटकर सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से सूख रहे हैं, और फिर दोनों पक्षों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क दें।
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    मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। जब तक यह गर्म न हो जाए, लेकिन धूम्रपान न करें।
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    त्वचा के नीचे डालें जब तेल गर्म होता है, तो उन्हें पैन के माध्यम से स्लाइड करें लगभग तीन मिनट के लिए, जब तक त्वचा सुनहरे न हो जाए तब तक उन्हें कुक। गर्मी की निगरानी करें जब तक कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि त्वचा को जला नहीं होता खाना बनाती है। यदि यह तुरंत भूरा हो जाता है, तो गर्मी कम करें
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    स्टेक्स को चालू करें और उन्हें खाना पकाने खत्म करो। स्टेक्स को दूसरी तरफ से लगभग तीन मिनट या अधिक के लिए खाना बनाना चाहिए। मछली तैयार नहीं होगी जब यह अब पारभासी न हो और टुकड़े आसानी से ढीले हो जाए, जब इसे कांटा के साथ बनाया जाता है।
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    स्टेक्स की सेवा करें वे पिघले हुए मक्खन और नींबू के रस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

    • विधि 4
    फ्राइंग स्टीक

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    त्वचा रहित पट्टियां का उपयोग करें आप त्वचा के बिना लाल स्नैपर नहीं पा सकते हैं, लेकिन आप घर पर त्वचा को निकाल सकते हैं। पिललों त्वचा के बिना समान रूप से भूनेंगी। स्टेक को अपनी उंगलियों के आकार के टुकड़ों में काट लें ताकि वे ज्यादा तेज़ी से और समान रूप से पकाने जाएं।
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    आटा तैयार करें परगोस इतने बहुमुखी हैं कि वे किसी भी प्रकार के ब्रेड या आटा के साथ अच्छे लगते हैं। आप क्लासिक शुष्क समुद्री भोजन, जापानी रोटीदार पंको या ब्रूवाड बियर का उपयोग कर सकते हैं।
    • सूखे पाक बनाने के लिए, 1/2 कप आटा, 1/2 कप सूखे ब्रेड के टुकड़ों और 1/2 चम्मच नमक का मिश्रण करें। स्वाद के लिए काले और लाल मिर्च जोड़ें।
    • पंको भी एक लोकप्रिय विकल्प है। यह बैच सुपरमार्केट में कॉम्परस के कॉरिडोर में उपलब्ध डिब्बे में बेचा जाता है।
    • यदि आप पीसा पीना पसंद करते हैं, तो 2 कप आटा और एक बीयर का मिश्रण कर सकते हैं। 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
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    तेल गरम करें 5cm पर पक्षों को कवर करने के लिए पैन में पर्याप्त तेल डालें मध्यम गर्मी से 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी आगे बढ़ने से पहले खाना पकाने के थर्मामीटर के साथ तापमान की जांच करें, क्योंकि तेल में तलना ठीक नहीं होगा यदि तेल पर्याप्त गर्म नहीं है।
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    उच्च उबलते बिंदु के साथ एक तेल का प्रयोग करें, जैसे कैनोला या मूंगफली का मक्खन कम उबलते तेल, जैसे जैतून का तेल, एक ऊंचा तापमान पर गर्म होने पर बाष्पीकरण करते हैं।
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    आटा में पट्टियाँ छिड़कें सुनिश्चित करें कि उनमें से प्रत्येक को अच्छी तरह से सभी पक्षों पर कवर किया गया है। स्टेक्स और आटा को एक बैग में एकत्रित करने की कोशिश करें और फिर स्टेक को समान रूप से कवर करने के लिए हलचल दें।
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    स्टेक्स भून उन्हें एक समय में तेल में डाल दें। एक या दो मिनट के लिए भूनें, या जब तक वे फ्लोट करना शुरू नहीं करते। पैन भरें मत, या वे ठीक से तलना नहीं होगा। वे जल्दी से भूनेंगे, इसलिए उनमें से प्रत्येक को सावधानी से निगरानी रखें ताकि सुनिश्चित हो सके कि वे जला नहीं करते हैं।
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    स्टेक्स निकालें और उन्हें कागज तौलिया पर निकालें। पैन से उन्हें पेपर-रेड डिश पर ले जाने के लिए स्किमर का उपयोग करें नींबू और टैटार सॉस के स्लाइस के साथ तली हुई मछलियों के टुकड़े अच्छे दिखते हैं।

    • युक्तियाँ

    • यदि आपकी मछली जमी है, तो खाना पकाने का समय दोगुना करना होगा। अच्छे परिणाम के लिए, खाना पकाने से पहले मछली को ढंकना।
    • यदि आपकी स्नैपर फाईल 1/8 से कम है, तो आपको खाना पकाने के दौरान इसे चालू करने की आवश्यकता नहीं होगी।
    • यदि आप किसी भी प्रकार की सॉस के साथ मछली खाना बनाते हैं, तो कुल खाना पकाने के समय में एक और 5 मिनट जोड़ें।

    चेतावनी

    • नशा और भोजन के विकृति से बचाव के लिए, कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट या मैरिनेट न करें। इसे फ्रिज में छोड़ दें जब तक कि इसे पकाने के लिए तैयार न हों।

    सूत्रों और कोटेशन

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