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कैसे Polenta कुक करने के लिए

Polenta एक पारंपरिक इतालवी पकवान है जो मकई के आटे से बना है जिसका स्वादिष्ट स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा ने हाल के वर्षों में दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। जानें कि उबले हुए मूल पोलेंटा (ब्राजील के कुछ क्षेत्रों में एंगू भी कहा जाता है) और तीन रूपांतरों को कैसे तैयार करें: तला हुआ, भुना हुआ और पनीर के साथ

चरणों

विधि 1
पकाया पोलेंटा के लिए बेसिक नुस्खा

कुक पॉलेंटा स्टेप 5 बुलेट 3 नामक चित्र
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सामग्री इकट्ठा मूलभूत पकाया पोलेंटा तैयार करने के लिए आपको यहां दिया गया है:
  • 1 कप मैनीमेलाल या कॉनमेमल
  • 3 कप पानी
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • कुक पॉलेंटा स्टेप 1 नामक चित्र
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    एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें एक उबाल लें और नमक जोड़ें।
  • कुक पोलेंटा स्टेप 2 नामक चित्र
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    गर्मी नीचे / मध्यम कम करें
  • कुक पोलेंटा स्टेप 3 नामक चित्र
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    पैन में cornmeal का एक तिहाई जोड़ें हलचल के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें लगभग दो मिनट के बाद पोलेंटा और पानी को एक पेस्ट बना दिया जाना चाहिए।
  • कुक पोलेंटा स्टेप 4 नामक चित्र
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    पैन में शेष बाकी पोलेंटा को जोड़ें लगभग दस मिनट के लिए एक चम्मच के साथ मिश्रण जारी रखें।
  • 6
    पॉलिन्टा तैयार है जब इसकी एक क्रीमयुक्त बनावट होती है
    • ओवरकुक या नरम न करें
      कुक पोलेंटा चरण 5 बुलेट 1 नामक चित्र
    • पॉललेंट को स्वाद दें और तय करें कि क्या आप इसे मृदु या मोटा होना चाहते हैं। इसे वांछित बनावट पर पहुंचने पर आग से निकालें
      कुक पोलेंटा चरण 5 बुलेट 2 नामक चित्र
    • सब्जियां, मिर्च, मांस या मछली के साथ परोसें - संभावनाएं अनंत हैं
      कुक पॉलेंटा स्टेप 5 बुलेट 3 नामक चित्र
  • विधि 2
    फ्राइड पॉलेंटा

    कुक पोलेंटा स्टेप 12 नामक चित्र
    1
    सामग्री इकट्ठा आपको आवश्यकता होगी:
    • 2 कप पके हुए मूल पोलेंटा
    • 1 कप जैतून का तेल
    • 1/4 कप पीले हुए पर्मियन पनीर
    • नमक और काली मिर्च
  • कुक पोल्टाटा चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    पॉलेंटा के लिए बुनियादी नुस्खा तैयार करें पानी को उबाल लें और नमक जोड़ें, गर्मी कम करें और एक पेस्ट बनाने के लिए पॉलिंटा का एक तिहाई जोड़ें। शेष पोलेंटटा को मिलाएं और जब तक मिश्रण क्रीमयुक्त न हो जाए तब तक पकाना।
  • कुक पोल्टाटा चरण 7 नामक चित्र
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    ग्रिज्ड सेवारत थाली पर पॉलेंटा फैलाएं थाली का आकार तली हुई पोलेंटटा के टुकड़ों की मोटाई को निर्धारित करता है। यदि आप पतले टुकड़े चाहते हैं, एक बड़ी थाली का उपयोग करें और मोटा टुकड़ों के लिए, एक छोटे से आकार का उपयोग करें
    • थाली पर समान रूप से पोलेंटिया को फैलाने के लिए स्पैटूला का प्रयोग करें।
      कुक पोलेंटा चरण 7 बुलेट 1 नामक चित्र
    • एक ढक्कन या पन्नी के साथ ट्रे को कवर करें
      कुक पोलेंटा स्टेप 7 बुलेट 2 नामक चित्र
  • कुक पोलेंटा चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र
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    थाली में रेफ्रिजरेटर रखो पॉलेंटा संकेतों तक शांत रहें निर्धारित करने के लिए कि क्या यह फर्म है, इसके बारे में 2 घंटे बाद जांचें। यदि यह अभी भी गर्म और नरम है, तो इसे एक और आधे घंटे के लिए फ्रीज करें।
  • कुक पोलेंटा स्टेप 9 नामक चित्र का शीर्षक
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    टुकड़े टुकड़े में polenta कटौती प्रत्येक टुकड़ा के बारे में 5 x 5 सेमी, एक सेवारत का आकार होना चाहिए।
    • टुकड़ों में वर्ग, आयताकार या त्रिकोण का आकार हो सकता है।
      कुक पोलेंटा स्टेप 9 बुलेट 1 नामक चित्र
  • कुक पोलेंटा चरण 10 नामक चित्र
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    मध्यम / उच्च गर्मी के ऊपर एक कच्चा लोहा कड़ाही रखो। तेल जोड़ें और धुएं का उत्पादन शुरू करने से पहले इसे थोड़ा गर्म करें।
  • कुक पोलेंटा स्टेप 11 नामक चित्र



    7
    फ्रिन्ग पैन में पॉलेंटा टुकड़े को धीरे से रखें। कुक तक अंडरसाइड लगभग 3 मिनट के लिए सुनहरा भूरा है। दूसरी तरफ मुड़ें और भूरे रंग का।
    • पोलेंटा को रखने से पहले तेल को तलना करने के लिए पर्याप्त गर्म करें। यदि यह अभी भी ठंडा है, तो यह ब्राउनिंग से पहले टूट सकता है।
      कुक पोलेंटा स्टेप 11 बुललेट 1 नामक चित्र
    • यदि आप उन्हें फ्राइंग के बजाय टुकड़ों को ग्रिल करना पसंद करते हैं, तो आप फ्राइंग पैन का उपयोग करने के बजाय उन्हें गर्म ग्रिल पर रख सकते हैं।
      कुक पोलेंटा स्टेप 11 बुललेट 2 नामक चित्र
  • कुक पोलेंटा स्टेप 12 नामक चित्र
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    पेपर तौलिये के साथ खड़ी प्लेट में तली हुए टुकड़े वितरित करें। नमक और काली मिर्च के साथ पर्मन पनीर और सीजन के साथ छिड़क
  • विधि 3
    भुना हुआ पोलेंटा

    कुक पोलेंटा स्टेप 17 बुलेट 1 नामक चित्र
    1
    सामग्री इकट्ठा आवश्यक सामग्री हैं:
    • 2 कप पके हुए मूल पोलेंटा
    • जैतून का तेल
    • 1/2 कप मक्खन
    • 1/2 चम्मच अजवायन के फूल
    • नमक और काली मिर्च
  • कुक पोल्टाटा चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
    2
    पॉलेंटा के लिए बुनियादी नुस्खा तैयार करें पानी को उबाल लें और नमक जोड़ें, गर्मी कम करें और एक पेस्ट बनाने के लिए पॉलिंटा का एक तिहाई जोड़ें। शेष पोलेंटटा को मिलाएं और जब तक मिश्रण क्रीमयुक्त न हो जाए तब तक पकाना। इस बीच, 175 डिग्री सेल्सियस के लिए ओवन पहले से गरम करें
  • कुक पोलेंटा स्टेप 14 नामक चित्र
    3
    पोलेंटा में मक्खन मिलाएं एक लकड़ी के चम्मच के साथ इसे फैलाएं और पूरी तरह से पिघला और संयुक्त तक मिश्रण करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए थाइम और सीजन जोड़ें
  • कुक पोल्टाटा चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र
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    ग्रिज्ड सेवारत थाली पर पॉलेंटा फैलाएं थाली की लंबाई निर्धारित मोटाई को निर्धारित करता है कि समाप्त टुकड़े होंगे। यदि आप पतले टुकड़े चाहते हैं, एक बड़ी थाली का उपयोग करें और मोटा टुकड़ों के लिए, एक छोटे से आकार का उपयोग करें
  • कुक पोलेंटा स्टेप 16 नामक चित्र का शीर्षक
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    पकवान ओवन में रखो। 20 मिनट तक सेंकना या जब तक पोलेंटटा पूरी तरह फर्म नहीं हो। यह भूरा या गहरा नहीं होगा
  • कुक पोलेंटा स्टेप 17 नामक चित्र
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    ओवन से पकवान निकालें इसे कुछ मिनटों के लिए शांत करने दें और फिर स्लाइस में काट लें।
    • दिलचस्प आकृतियों में पोलेंटटा काटने के लिए कुकी कटरों का उपयोग करने का प्रयास करें।
      कुक पोलेंटा स्टेप 17 बुलेट 1 नामक चित्र
    • इतालवी-स्टाइल मारिनारा सॉस के साथ परोसें
      कुक पोलेंटा चरण 17 बुलेट 2 नामक चित्र
  • विधि 4
    पनीर के साथ पोलेंटा

    कुक पॉलेंटा स्टेप 21 नामक चित्र का शीर्षक
    1
    सामग्री इकट्ठा आपको इस डिश को तैयार करने की आवश्यकता है:
    • 2 कप पके हुए मूल पोलेंटा
    • 1 कप पीले पनीर (चारेदार, पर्मेसन या पनीर आपकी पसंद)
    • 1 कप पूरे दूध
    • 1/2 कप मक्खन
    • 2 tablespoons कटा हुआ अजमोद
    • नमक और काली मिर्च
  • कुक पोल्टाटा चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    पॉलेंटा के लिए बुनियादी नुस्खा तैयार करें पानी को उबाल लें और नमक जोड़ें, गर्मी कम करें और एक पेस्ट बनाने के लिए पॉलिंटा का एक तिहाई जोड़ें। शेष पोलेंटटा को मिलाएं और जब तक मिश्रण क्रीमयुक्त न हो जाए तब तक पकाना।
  • कुक पॉलेंटा स्टेप 19 नामक चित्र
    3
    मक्खन और पनीर मिलाएं एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग पूरी तरह से पिघल तक मिश्रण करने के लिए।
  • कुक पॉलेंटा स्टेप 20 नामक चित्र का शीर्षक
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    दूध, अजमोद और मसालों को मिलाएं।
  • कुक पॉलेंटा स्टेप 21 नामक चित्र का शीर्षक
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    एक कटोरी में पोलेंटटा रखो और गरम करें।
  • युक्तियाँ

    • आप कोनेमील का उपयोग कर सकते हैं, जो मोटा है, या कॉनमेमल, जिसमें बेहतरीन अनाज हैं।
    • एक परंपरागत पूर्वी यूरोपीय संयोजन खंभा क्रीम और फेआ लाइट पनीर के साथ पॉलेंटा है, लेकिन सब कुछ पोलेंटा के साथ मिलकर करता है
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