कैसे चिकन कुक करने के लिए

चिकन स्वादिष्ट होता है और इसमें काफी लाभ होता है, लेकिन जब हम बचे हुए मांस को फिर से गरम करते हैं तो सूख जाता है। यदि आपके पास चिकन के टुकड़े छोड़ दिए गए हैं और उन्हें गर्मी करना चाहते हैं, तो नमी और कोमलता के बलिदान के बिना ऐसा करने के कुछ सरल तरीके हैं, और यह तले हुए खाद्य पदार्थों के रूप में मांस को "पुनः पकाने" नहीं देगा।

सामग्री

चरणों

विधि 1माइक्रोवेव में ताज़ा करना
विधि 2स्टोव पर ताज़ा करना
विधि 3ओवन में चिकन ताज़ा करना
विधि 4ओवन में एक पूर्ण भुना हुआ चिकन प्रदान करना

युक्तियाँ
चेतावनी

कुल समय (माइक्रोवेव): दो से चार मिनट

चरणों

विधि 1
माइक्रोवेव में ताज़ा करना

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। चिकन - विशेष रूप से स्तन - लंबे समय तक गरम होने पर सूख जाता है। इसे छोटे टुकड़ों में काटकर गर्म-अप समय कम किया जाता है, मांस को काटने से रोकना।

माइक्रोवेव में जाने के लिए एक सुरक्षित कंटेनर में चिकन रखो प्लास्टिक के बर्तन का इस्तेमाल न करें लेकिन, एक तरफ नोट के रूप में, माइक्रोवेव उत्तेजित कैंसर में प्लास्टिक के बारे में मिथक वैज्ञानिक तौर पर इनकार नहीं किया गया है। वास्तव में आपके द्वारा चलाए जा रहे जोखिम, आपके भोजन में प्लास्टिक पिघलने का है।

चिकन को कवर करें प्लास्टिक की चादर का उपयोग न करें, क्योंकि यह आपके भोजन में पिघला सकता है। फ़ॉइल का उपयोग न करें, क्योंकि यह स्पार्क्स बनाता है और आग शुरू कर सकता है या माइक्रोवेव को तोड़ सकता है।

माइक्रोवेव पर जाने के लिए एक सुरक्षित प्लास्टिक कवर खरीदें
कागज तौलिया के शीट के साथ इसे कवर करें अगर आपको कुछ और नहीं मिल सकता है

चिकन की आवश्यकता है कितना चिकन गर्म होना है? यदि यह बहुत छोटा है (एक व्यक्ति के लिए केवल एक अंश), सामान्य माइक्रोवेव पावर में एक मिनट और आधा डालकर शुरू करें - जो आमतौर पर 1,000 वाट है। यदि आपके पास पर्याप्त चिकन है, तो दो से तीन मिनट डालें या तो किसी भी मामले में, अपनी उंगलियों के साथ चिकन को छूकर या एक टुकड़ा चखने से तापमान की जांच कर सकते हैं यह देखने के लिए कि क्या यह अच्छी तरह से गर्म है या नहीं। एक समय में 30 सेकंड तक गर्म रहें, जब तक यह आदर्श तापमान तक नहीं पहुंचता।

चिकन लो और आराम करो। याद रखें कि कंटेनर भी गर्म होगा, इसलिए ओवन एमट्स का उपयोग करें या पैन को माइक्रोवेव से मांस ले जाने के लिए आराम करें। ढक्कन को जगह में रखें और कटिंग या सेवारेट करने से पहले दो मिनट तक खड़े हो जाओ।

कवर निकालें ऐसा करने के दौरान सावधान रहें, क्योंकि बहुत गर्म स्टीम हो सकता है जलने से बचने के लिए अपने चेहरे और उंगलियों को दूर रखें

विधि 2
स्टोव पर ताज़ा करना

मध्यम से कम गर्मी पर पैन रखें। एक गैर-स्टिक पैन चिकन को फिर से गरम करने के लिए आदर्श है - विशेष रूप से जब मांस त्वचा से तंग है, क्योंकि इसमें वसा पेशाब बर्तनों में चिपक जाता है

अपने हाथ को नीचे की सतह से 5 सेमी ऊपर रखकर पैन से निकलने वाली गर्मी महसूस करें।
आदर्श रूप से, पैन को कच्ची चिकन खाना पकाने के रूप में गर्म नहीं मिलेगा, क्योंकि तीव्र गर्मी मांस को सूखा जाएगा।

पैन में तेल का एक बड़ा चमचा रखें वसा चिकन को काटने से रोकेंगे।

पैन में चिकन को गरम करें पैन में ठंडे मांस डालें और नज़र रखें। इसे जलाने से रोकने के लिए, पैन में इसे हल कर दें ताकि मांस की त्वचा या सतह को छड़ी करने का मौका न हो। दोनों पक्षों को गर्म करने के लिए लगातार टुकड़ों को चालू करें

इसे आराम करो और सेवा दें एक मिनट या दो के लिए चिकन का आराम दें, ताकि वह अपने रस को पुनर्वितरित कर सके, और यही!

विधि 3
ओवन में चिकन ताज़ा करना

फिर से गरम करने के लिए चिकन तैयार करें यदि आवश्यक हो तो डीफस्ट्रॉस्ट और प्रक्रिया के दौरान सूखने से बचने के लिए छोटे टुकड़ों में काट लें।

तापमान बढ़ाएं इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है जब तक यह कमरे के तापमान तक नहीं पहुंच जाता है अगर यह जमी है, लेकिन मांस ठोस नहीं हो सकता है धीरे-धीरे तापमान बढ़ाने के लिए कुछ घंटे (छह से आठ) के लिए फ्रिज में रखें।

यदि तुरंत चिकन को गरम करना है, तो ज़ीप्लॉक बैग में जमे हुए मांस डालें और इसे ठंडे पानी में छोड़ दें जब तक कि यह पिघलना न हो।
आप इसे "डीफ्रॉस्ट" विकल्प में माइक्रोवेव में भी ढंक कर सकते हैं।

चिकन को एक रूप में रखें यह देखने के लिए आकार के निचले हिस्से की जांच करें कि क्या यह उच्च तापमान का सामना कर सकता है।

तैयार चिकन के टुकड़े को आकार में फैलाएं, उनके बीच एक समान रिक्ति रखने की कोशिश करें।
शेष भोजन सॉस के साथ चिकन के टुकड़े को कवर करें, यदि कोई हो।
काटने से चिकन को रोकने के लिए पन्नी के साथ आकार को कवर करें।

पहले से गरम ओवन इसे 220 से 245 डिग्री सेल्सियस तक समायोजित करें विभिन्न ओवन प्रीहिट के लिए अधिक या कम समय लेते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि चिकन को गर्मी लगाने से पहले ओवन सही तापमान पर है।

चिकन को फिर से गरम करें एक बार भट्ठी भस्म हो जाए, मांस को अंदर रखें। यदि यह छोटे टुकड़ों में कट गया है, तो इसे गर्म करने में केवल कुछ मिनट लग सकते हैं यदि आप बड़े स्तनों को पूरी तरह से गर्म कर रहे हैं, जैसे पूरे स्तन, तो आपको लंबा इंतजार करना होगा।

आंतरिक तापमान को मापने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें और यह सुनिश्चित करें कि इंटीरियर ठंडा न हो।
मुर्गी का आंतरिक तापमान 65 डिग्री सेल्सियस सेवारत होना चाहिए।

ओवन को बाहर निकालें और सेवा दें चिकन को निकालते समय अपने हाथों की रक्षा के लिए रसोई के दस्ताने का उपयोग करें, और उस सतह की रक्षा के लिए एक कुकवेयर के दरवाज़े का उपयोग करें जिस पर यह गर्म रूप रखेगा।

यदि चिकन के टुकड़े बड़े होते हैं, तो इसे काटना करने से पहले कुछ मिनट बैठिए। इससे रस को फिर से विभाजित करने की अनुमति मिलती है ताकि मांस सूखा और कठिन न हो।

विधि 4
ओवन में एक पूर्ण भुना हुआ चिकन प्रदान करना

पहले से गरम ओवन इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और इसे पूरी तरह से पहले से गरम करें। प्रत्येक ओवन को पहले से गरम करने के लिए एक अलग समय लगता है, इसलिए देखें कि क्या चिकन लगाने से पहले यह सही तापमान तक पहुंचता है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें चूंकि चिकन पहले से भुना हुआ हो चुका है, आपको गहरी पकवान नहीं चुनना है क्योंकि कोई रस टपकता नहीं होगा। लेकिन, एक गहरी बेकिंग डिश अभी भी एक भुना हुआ चिकन फिर से गरम करने के लिए एक अच्छा अनुरोध है।

ब्रश मक्खन या चिकन को चिपकाने से रोकने के लिए बेकिंग शीट की सतह पर तेल।
आकार में पूरे चिकन रखो

चिकन को फिर से गरम करें ओवन में पका हुआ डिश रखें, इसे बीच ग्रिल पर छोड़ दें ताकि यह गर्मी प्राप्त कर सके। चिकन के आकार के आधार पर, यह अधिक या कम समय ले सकता है, लेकिन आमतौर पर मांस को गर्म करने में 25 मिनट लगते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि एक आंतरिक तापमान कम से कम 65 डिग्री सेल्सियस है, एक मांस थर्मामीटर का प्रयोग करें।
कुछ मिनट पहले तापमान को मापना शुरू करें, खासकर अगर चिकन छोटा हो।
चिकन को बहुत गर्म न होने दें, क्योंकि यह कठिन और सूखा बनाता है - विशेष रूप से सफेद मांस

इसे आराम करो और सेवा दें अपने आप को बचाने और काउंटर या टेबल की रक्षा करने के लिए दस्ताने और दरवाजे के पैन का उपयोग करके ओवन से चिकन लें, जहां आप आकार डालते हैं काटने से पहले लगभग पांच मिनट के लिए कमरे के तापमान पर खड़े हो जाओ ऐसा करने से रस को मांस में पुनर्वितरण करने की अनुमति मिलती है, जबकि सेवा करते समय इसे नम्र रखते हुए।

युक्तियाँ

माइक्रोवेव पहले भोजन के बाहरी भाग को गर्मी में करते हैं, खासकर अगर भोजन मोटा होता है, पूरे चिकन की तरह। बचे हुए चिकन को माइक्रोवेव में ले जाने से पहले काटें।
माइक्रोवेव तेजी से होते हैं, लेकिन ओवन अधिक समान रूप से गर्मी करते हैं।

चेतावनी

याद रखें कि प्लास्टिक की फिल्म की संभावना है, यहां तक कि माइक्रोवेव में जाने के लिए सुरक्षित संस्करण भी, भोजन के लिए बुरा है क्योंकि माइक्रोवेव चलने पर विषों को भोजन में धकेल दिया जाता है। माइक्रोवेव में प्लास्टिक के बर्तन के साथ यही समस्या होती है इंटरनेट पर दोनों के लिए सूचना और विकल्प हैं।
चिकन बचा हुआ (या अन्य खाद्य पदार्थों) को संभालने से पहले, साबुन और पानी से अपने हाथों को अच्छी तरह धो लें यदि आपके पास सर्दी, ठंड या खांसी है, तो भोजन को संभाल नहीं सकते स्टैफिलोकोकस बैक्टीरिया नाक नहरों और त्वचा के प्राकृतिक निवासियों हैं - यह भोजन के संक्रमण का प्रमुख कारण है, क्योंकि वे भोजन के साथ संपर्क में आते हैं और गुणा करते हैं
सतह पर बैक्टीरिया होने वाले भोजन की संभावना अंदर की तुलना में काफी अधिक है। सतहों के प्रदूषण से बचने के लिए प्रशीतित होने से पहले सभी खाद्य पदार्थों को कवर करें भली भांति मोहरबंद कैप डालने से पहले भोजन को शांत करने दें और हवादार वातावरण में रेफ्रिजरेटर-गर्म या गर्म भोजन में बैक्टीरिया भी बना सकते हैं।
बैक्टीरिया के प्रसार के लिए पूरी तरह से पकाया हुआ खाद्य पदार्थ पर्यावरण के अनुकूल हो सकता है, जैसे साल्मोनेला जो कुछ भी चिकन के साथ संपर्क में आ गया है, जैसे कि मर्दिन, और अन्य खाद्य पदार्थों पर उपयोग न करें।
कभी माइक्रोवेव में पन्नी मत करो!

सामाजिक नेटवर्क पर साझा करें:

संबद्ध