कैसे Baklava बनाने के लिए

बक्लाव एक पारंपरिक तुर्की / ग्रीक मिठाई है आप शायद पहले से ही खा चुके हैं, लेकिन क्या आपने कभी यह स्वादिष्ट बनाने की कोशिश की है? यह ताज़ा होने पर स्वाद बहुत अच्छा होता है

सामग्री

सामग्री
चरणों
युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री

सामग्री

3 कप चीनी
3 कप पानी
1 दालचीनी छड़ी
एक नींबू का 1/4
पफ पेस्ट्री के 500 ग्राम (जिसे फ़िलो पेस्ट्री कहा जाता है)
750 ग्राम मक्खन (बिना नमक)
8- 9 कप अखरोट मोटे तौर पर कटा हुआ और थोड़ा दालचीनी पाउडर और चीनी के साथ मिश्रित
कुछ ब्लैकहैड्स

चरणों

एक दिन पहले सिरप बनाओ, ताकि कमरे के तापमान पर उस दिन आप बाकला को सेंक कर दें। आपको गर्म बाकलावा पर ठंडे सिरप डालना चाहिए। 30 मिनट के लिए चीनी, पानी, दालचीनी और नींबू उबाल लें। यह मिश्रण एक जार में डालो और इसे रात भर बैठो।

कम गर्मी के ऊपर मक्खन पिघलिये और इस प्रक्रिया के दौरान गर्म रहें। ट्रे के नीचे और किनारों को ढंकने के लिए ब्रश का उपयोग करें।

ट्रे पर रखकर मक्खन के साथ पफ पेस्ट्री के प्रत्येक शीट को ब्रश करें। यह वही है जो कश पेस्ट्री कुरकुरा बनाता है।

ट्रे पर पफ पेस्ट्री के 6 या 7 शीट रखें। चादर पर 7, कटा हुआ पागल छिड़क। उदारता से छिड़क, लेकिन यह ज़्यादा नहीं है।

अखरोट पर पफ पेस्ट्री के दो और चादरें डालें अखरोट की एक और परत छिड़क इस प्रक्रिया को दोहराएं: नट, पफ पेस्ट्री, नट्स।

सभी नटों का उपयोग करने के बाद, पफ पेस्ट्री के अन्य 6-7 शीट्स के साथ विधानसभा को समाप्त करें

मक्खन को गरम करें और पूरे ट्रे पर थोड़ी अधिक बूंदा बांदी।

बेकिंग से पहले, बाकला को त्रिकोण में काट लें। पहले वर्गों या आयताकारों में कटौती, फिर उन्हें तिरछे काटा प्रत्येक त्रिभुज में एक स्टड डालें ताकि उन्हें एक साथ पकड़ सकें।

लगभग 30-35 मिनट तक 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना, जब तक सुनहरा भूरा न हो। इसे जला नहीं लें, सावधान रहें।

ट्रे को ओवन से निकालें और इसे 5 मिनट तक बैठो, फिर पूरे आटा पर सिरप डालें। सभी शीर्ष कवर करने की कोशिश करें लेकिन बिना भिगोने। यदि आप सिरप बनाने के लिए ऊपर वर्णित उपायों का उपयोग करते हैं, तो संभवतः आप इसका उपयोग सभी कर सकते हैं।

समाप्त हो गया।

युक्तियाँ

पहले से पके हुए Baklava के अवशेष अभी भी स्वादिष्ट हैं, हालांकि, पफ पेस्ट्री कुरकुरे नहीं बन जाएगा
कुछ व्यंजनों के लिए दालचीनी 2 नींबू के रस के चम्मच और 1 चम्मच नारंगी तेल के स्वाद के लिए सिरप।
कुछ व्यंजनों सिरप के हिस्से के रूप में शहद का उपयोग करते हैं
सर्वोत्तम परिणाम दालचीनी, चीनी और अखरोट भरने के साथ हैं। पफ पेस्ट्री के सभी शीट को पीसकर, पेस्ट्री को अधिक प्रामाणिक दिखाना।
कैलोरी को बचाने के लिए, आप प्रत्येक परत पर मार्जरीन स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बाकलावा बहुत अच्छा नहीं लगेगा या बहुत ज्यादा छड़ी नहीं करेगा
तैयार पास्ता खरीदें घर पर बनाई गई आटा खोलने और ट्यून करने के लिए मेज पर बहुत सारे कौशल और जगह ले जाती है।
बार्लावा से पहले ही सिरप बनाया जा सकता है, हालांकि, आटा की स्थापना के दौरान इसे ठंडा करने के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। गरम पॉट के नीचे तौलिये को फ्रीजर में लेने से पहले सुनिश्चित करें और यह सुनिश्चित करने के लिए पैन करें कि सिरप कठोर नहीं है। जब ओवन से ट्रे निकालते हैं, तो बाकलवा की पूरी सतह पर तुरंत शीत सिरा डालना। अधिक सिरप, यह आसान करने के लिए Baklava, खासकर जब प्रत्येक भट्ठा में भिगो है हो जाएगा। सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त सिरप है
यदि आप इसे तुरंत नहीं खा रहे हैं, या आप पहले से सब कुछ तैयार कर रहे हैं, प्लास्टिक के साथ पूरे ट्रे (पास्ता पकाने से पहले) को कवर करें, संभव के रूप में वायुरोधक के रूप में, और फ्रीजर को लाना। अलग से सिरप की दुकान करें आटा सेंकना करने का समय तब लंबा होना चाहिए
बक्लावा अधिक आकर्षक लग रहा है और छोटे कंटेनर में परोसा जाता है जब कम "गंदगी" का कारण बनता है।
आप चीनी के साथ अखरोट को मीठा नहीं करना पसंद कर सकते हैं, क्योंकि सिरप बहुत प्यारी है आप पागल की मोटाई में भी भिन्न हो सकते हैं। कुछ बड़े लोग अखरोट पसंद करते हैं, जो लगभग जमीन है, अन्य उन्हें लगभग पूरी पसंद करते हैं - दो ट्रे बनाएं!

चेतावनी

तैयारी और सफाई के लिए बहुत समय की अनुमति दें, खासकर यदि आपके पास पफ पेस्ट्री के साथ व्यवहार करने में कोई अभ्यास नहीं है यह नुस्खा थोड़ा अभ्यास और धैर्य की आवश्यकता होगी, लेकिन यह अच्छी तरह से इसके लायक है।
उनमें से बाहर आने वाली ओवन और चीजें गर्म हैं
तेज चाकू के लिए बाहर देखो हमेशा एक तेज चाकू का उपयोग करें, क्योंकि अंधा छिद्रों से बना कटौती सबसे खराब है।