फ्राइड चिंराट कैसे करें

साफ और छीलकर चिंपियां तलना के लिए आसान और त्वरित हैं। आप उन्हें फ्राइंग पैन में "फ्राइंग" कर सकते हैं, थोड़ी मक्खन या तेल में चिंराट सेब कर सकते हैं या आप बल्लेबाज में लेपित चिंराट भून या तेल में भिगोने से भून सकते हैं। प्रत्येक बुनियादी फ्राइंग विकल्प के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ें

सामग्री

सामग्री

पहला तरीका: भूनना पैन में भूनें
दूसरा तरीका: तलना चिंराट चिंराट
तीसरा तरीका: पास्ता में फ्राई चिंराट लेपित

चरणों

विधि 1स्कीलेट में तलना
विधि 2तलना चिंराट ब्रेड
विधि 3तलना चिंराट लेपित पास्ता

युक्तियाँ
आवश्यक सामग्री

सामग्री

2 से 4 सर्विंग्स में कार्य करता है

पहला तरीका: भूनना पैन में भूनें

450 ग्राम चिंराट, खुली और साफ
2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मक्खन या जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
1 चम्मच (5 एमएल) कटा लहसुन (वैकल्पिक)
3 tablespoons (45 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)

दूसरा तरीका: तलना चिंराट चिंराट

450 ग्राम चिंराट, खुली और साफ
फ्राइंग के लिए 1 लीटर वनस्पति तेल
1 अंडा थोड़ा पीटा
1 कप (250 एमएल) आटा
1 कप (250 एमएल) पंको आटे का
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तीसरा तरीका: पास्ता में फ्राई चिंराट लेपित

450 ग्राम चिंराट, खुली और साफ
फ्राइंग के लिए 1 लीटर वनस्पति तेल
1/2 कप (125 मिलीलीटर) दूध
1/2 कप (125 मिलीलीटर) छाछ
1/2 कप (125 मिलीलीटर) काली मिर्च की चटनी (वैकल्पिक)
1 कप (250 मिलीलीटर) बेकिंग आटे
2 चम्मच (30 मिलीलीटर) किण्वित मकई
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

विधि 1
स्कीलेट में तलना

फ़्राइ चिंराट चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिगलो। पिघल तक मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़ी कंकड़ में 2 tablespoons (30 मिलीलीटर) मटर गरम करें।

थोड़ा स्वादिष्ट विकल्प के लिए मक्खन के बजाय जैतून का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है। जैतून का तेल कुछ मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर गरम करें जब तक कि यह उज्ज्वल न हो जाए, लेकिन तेल को जलाने शुरू न होने दें।
यदि मक्खन या तेल जला शुरू होता है, तो गर्मी से फ्राइंग पैन को हटा दें और गर्मी को कम करें कुछ मिनटों के बाद, स्कीलेट को स्टोव पर लौटाएं, जो खो गया था उसे बनाने के लिए अधिक मक्खन या तेल जोड़ें और फिर से जलाने के लिए उस पर नजर रखें।

लहसुन के लिए प्याज डालें गर्म मक्खन और भून के लिए कटा हुआ लहसुन जोड़ें, 30 से 60 सेकंड के लिए गर्मी प्रतिरोधी स्पैटुला का उपयोग करें या जब तक लहसुन एक मजबूत सुगंध जारी नहीं कर लेते।

यदि आप ताजा लहसुन का उपयोग करने जा रहे हैं, तो दो दांतों को काट लें
आप लहसुन पाउडर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। जब आप नमक और काली मिर्च डालते हैं तो लहसुन पाउडर जोड़ें। 1 चम्मच (5 एमएल) कटा हुआ ताजा लहसुन के बजाय 1/4 चम्मच (लहसुन पाउडर) का प्रयोग करें।
लहसुन वैकल्पिक है

चिंराट जोड़ें चिंराट को फ्राइंग पैन में डालें और तुरंत मौसम और नमक और काली मिर्च के साथ। कुक तक हल्के गुलाबी और अपारदर्शी।

चिंराट पर समान रूप से नमक और काली मिर्च की उदार मात्रा छिड़कें। आप जितना चाहें उतना जोड़ सकते हैं, लेकिन अगर आपको शुरुआती बिंदु चाहिए तो 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च का प्रयोग करें।
आपके खाना पकाने के झींगा के लिए आवश्यक समय आकार पर निर्भर करता है। एक बड़ा चिंराट 3 से 4 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए, मध्यम 2.5 से 3.5 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए और छोटे झींगा को 2 से 2.5 मिनट के लिए खाना बनाना चाहिए।
खाना पकाने के दौरान कभी-कभी रंग के साथ चिंराट को हिलाओ।
पैन को खत्म न करें चिंराट कड़ाही के अंदर एक परत में फिट होना चाहिए। यदि यह मामला नहीं है, तो चिंराट को दो अलग-अलग बैचों में पकाना, जितना आवश्यक हो उतना मक्खन या तेल जोड़ना।

चिंराट पर कुछ नींबू का रस दबाएं। पकाये हुए चिंराट पर बूंदा बांदी 3 से 4 चम्मच (45 से 60 मिलीलीटर) नींबू का रस। चूर्ण को उष्मा से हटाने से पहले इसे एक मिनट या अधिक के लिए उबाल लें।

नींबू का रस भी वैकल्पिक है
नींबू के रस को लगाने के बाद लंबे समय तक झींगे खाना न दें। जब चिंराट अपारदर्शी हो जाता है तो यह तकनीकी रूप से खाने के लिए तैयार है। यदि आप लंबे समय तक नींबू का रस उबाल लें, तो आप चिंराट को खत्म कर सकते हैं।

गरम परोसें गर्मी से चिंराट निकालें और तत्काल एक थाली या व्यक्तिगत व्यंजन पर स्थानांतरण करें।

विधि 2
तलना चिंराट ब्रेड

फ़्राइ चिंराट चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र

एक फ्रायर में तेल गरम करें एक फ्रायर में तेल डालो और लगभग 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक इसे गरम करें।

यदि आपके पास फ्रायर नहीं है, तो एक गहरे पैन या बड़े फ्राइंग पैन भी काम कर सकते हैं। कुकर का उपयोग करते समय मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करके तेल के तापमान का परीक्षण करें समय-समय पर, फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान तापमान की जांच करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वह ज्यादा नहीं गया है या बहुत ज्यादा गिरा है।

आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक विस्तृत, उथले कटोरे में, आटा, पंको आटा, नमक और काली मिर्च को स्वाद के मिश्रण के लिए एक कांटा का उपयोग करें।

आप उथले कटोरे के बजाय एक गहरी पकवान का उपयोग कर सकते हैं।
पंको एक प्रकार का आटा है जो सामान्यतः जापानी व्यंजनों में पाया जाता है। मानक धागा आटे की तुलना में इसकी एक हल्की और हवादार बनावट है, जो आपकी रोटी को कम भारी बनाने में मदद करता है
यदि आपके पास पंको नहीं है, तो इसके बजाय, एक अन्य धागा आटा का उपयोग करना संभव है।
यदि आप नमक और काली मिर्च की मात्रा के बारे में अनिश्चित हैं, तो 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च की कोशिश करें।

अंडे में चिंराट डाइप करें अंडे में प्रत्येक चिंराट को दबाना, सभी पक्षों पर अच्छी तरह से कोटिंग करना।

इसे का उपयोग करने से पहले एक कांटा के साथ हल्के ढंग से अंडे को हरा दें।
कटोरे के ऊपर प्रत्येक चिंराट को पकड़ कर अतिरिक्त अंडा ड्रिप छोड़ दें। अन्यथा, आटा अंडे में चिपकाएगा और चिंराट में बड़े पैमाने पर संचयन बना सकता है।
आप इस कदम के लिए अपने हाथों का उपयोग कर सकते हैं या आप गंदे होने से अपने हाथों को रखने के लिए रसोई पकड़ने वालों का उपयोग कर सकते हैं।

आटा मिश्रण में चिंराट को कवर करें। अंडे के आटे के डिब्बे में प्रत्येक चिंराट को तुरंत स्थानांतरित करें, सभी टुकड़ों को कवर करने के लिए प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह से बदल दें।

अंडे के साथ, आपको किसी भी अतिरिक्त से छुटकारा पाने के लिए आलू के डिश पर प्रत्येक लेपित टुकड़ा रखना चाहिए।

गर्म तेल में 2 से 3 मिनट के लिए चिंराट भूनें। गर्म तेल में चिंराट के कुछ टुकड़े को डुबो दें, जब तक उंगलियों को भूरे रंग से शुरू न हो।

अंदर, चिंराट अपारदर्शी होना चाहिए।
फ्रायर में भीड़ को रोकने के लिए केवल एक ही बार चिंराट के कुछ टुकड़े फ्राय करें।

गरम परोसें तेल से चिंराट निकालें और इसे कागज़ के तौलिए के साथ खड़ी प्लेट पर सूखा दें। 1 या 2 मिनट के बाद, चिंराट की सेवा करें।

तेल से चिंराट को हटाने के लिए एक स्किमर का उपयोग करें
कागज तौलिया आवश्यक है क्योंकि यह तेल को अवशोषित करने में मदद करता है। आप ब्राउन पेपर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कागज तौलिया बहुत ज्यादा शोषक है।

विधि 3
तलना चिंराट लेपित पास्ता

पहले से गरम तेल एक फ्रायर और गर्मी में तेल डालना जब तक यह 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक नहीं पहुंचता

यदि आपके पास फ्रायर नहीं है, तो गहरे पैन या बड़े फ्राइंग पैन का उपयोग करें। कुकर का उपयोग करते समय मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर तेल गरम करें।
एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करके तेल का तापमान मॉनिटर करें गर्मी को कम करें यदि यह बहुत अधिक हो जाता है या अगर तापमान बहुत कम हो जाता है

फ़्राइ चिंराट चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र

दूध, छाछ और काली मिर्च सॉस मिलाएं। इन तरल तत्वों को उथले डिश या कटोरे में मिलाएं, जब तक अच्छी तरह मिश्रित न हो जाए।

एक बड़ा कटोरा या कटोरा का उपयोग करें संकीर्ण मुंह आप के लिए बाद में चिंराट डुबकी करने के लिए मुश्किल कर देगा
यदि आपके मसालेदार भोजन के लिए कम सहनशीलता है, तो एक हल्का सॉस का उपयोग करें या किसी भी उपयोग न करें

आटा, मकई काली मिर्च, काली मिर्च और नमक का मिश्रण। एक अलग उथले पैन में, मिश्रित तक इन सूखे सामग्री को मिलाएं।

सुनिश्चित करें कि आप जिस डिश या कटोरे का इस्तेमाल करते हैं वह बड़े खोलने वाला है
यदि आप नमक और काली मिर्च की मात्रा के बारे में अनिश्चित हैं, तो 3 चम्मच नमक (नमक) और 2 चम्मच (10 मिलीलीटर) ग्राउंड काली मिर्च की कोशिश करें।

चिंराट को दूध के मिश्रण में डुबाना। सभी पक्षों पर पूरी तरह से कोटिंग, दूध के मिश्रण में चिंराट के प्रत्येक टुकड़े को डुबकी करने के लिए स्वच्छ हाथ या हैंडल का उपयोग करें।

आगे बढ़ने से पहले प्रत्येक चॉक के अतिरिक्त दूध बंद करें।

आटा मिश्रण में चिंराट पास करें दूध के मिश्रण से आटे के मिश्रण तक प्रत्येक चिंराट का स्थानांतरण, सभी तरफ कोट को अच्छी तरह से बदलना।

किसी भी अधिक आटे को मिला दें

2 से 3 मिनट के लिए भूनी चिंराट सुनहरा होने तक गर्म तेल और भून में चिंराट को स्थानांतरित करें।

झींगा को अपारदर्शी होना चाहिए।
एक ही समय में केवल कुछ टुकड़े भूनें। फ्रायर को खत्म नहीं करें

गरम परोसें एक चिमनी के साथ चिंराट के प्रत्येक टुकड़े को निकालें और उन्हें पका रही चादर पर सूखा या कागज तौलिया के साथ खड़ा होने वाला डिश दें। कुछ मिनट बाद सेवा करते हैं, जबकि वे अब भी गर्म हैं।