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कैसे Gnocchi बनाने के लिए

Gnocchi छोटे पकौड़ी है कि आटा, अंडे और आलू मिश्रण द्वारा तैयार कर रहे हैं हालांकि आम तौर पर केवल बोल्जनीस सॉस के साथ परोसा जाता है, कुछ वेरियोलॉइड सूजी, रिकोटा और पालक का उपयोग करते हैं Gnocchi पूरी दुनिया में, और ठीक ही तो - वे बहुमुखी, सस्ती, आसान तैयार करने और स्वादिष्ट हैं

सामग्री

  • 1 किलो आलू
  • 1 अंडा
  • 300 ग्राम आटा
  • साल।
  • काली मिर्च राज्य।
  • जैतून का तेल

चरणों

1
आलू कुक पूरे आलू को आलू को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी से पैन में डाल दें। नमक के 3 चम्मच जोड़ें और उबाल लें। नीचे "चेतावनियां" देखें
  • 2
    आलू सूखी जब वे नरम होते हैं, लगभग 20 मिनट के बाद, गर्मी बंद कर देते हैं और उन्हें पानी से हटा दें
  • 3
    पील आलू हाथों की रक्षा करने के लिए, एक चाकू से छाल को हटाने के दौरान आलू को पकड़ने के लिए डिशॉटल का उपयोग करें।
  • 4
    एक कांटा या घुटा हुआ के साथ आलू गूंध। अधिक हवादार gnocchi करने के लिए, एक सानना मशीन का उपयोग करें।
  • 5
    अंडे और आटे को दो उदार नमक नूडल्स और थोड़ा काली मिर्च के साथ जोड़ें। आलू के महाराज की गर्मी से पहले अंडे मिलाएं। आटा के दो हाथ रखो, जब तक आटा सब कुछ अवशोषित नहीं करे।
  • 6



    आटा बनाओ आलू को एक काउंटरटॉप पर फेंक दें और बाकी आटा डाल दें। मिश्रण करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें एक या दो मिनट बाद आटा तैयार हो जाएगा। धीरे से मिलाएं जब यह निंदनीय हो जाता है, तो यह तैयार हो जाएगा।
  • 7
    कुकीज़ बनाओ
    • आटे के साथ काउंटरटॉप छिड़कें आटा के आकार का एक टुकड़ा निकालें और लगभग 3 सेमी मोटी रोल करें।
    • काम करते समय आटा अभी भी गर्म है और चाकू के साथ 2 सेमी के टुकड़े काटा जाता है। एक और पट्टी बनाओ और इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक आप पूरी आटा का इस्तेमाल नहीं करते।
    • एक ट्रे पर gnocchi रखें, सावधान रहना उन्हें छूने और एक साथ छड़ी करने के लिए नहीं।
  • 8
    उबाल लें पानी पानी के साथ पैन और नमक के 3 चम्मच भरें।
  • 9
    Gnocchi उबलते पानी में फेंक देते हैं। उबलते पानी को अपने हाथों में छिड़कने से रोकने के लिए उन्हें उबलते पानी में सावधानी से डालें। थोड़ा जज्जा और पकाना
  • 10
    उनके लिए आने की प्रतीक्षा करें जब gnocchi ऊपर जाना है, यह उन्हें लेने के लिए समय है। एक slotted चम्मच के साथ निकालें, यह एक सेवारत आकार में नाली और जगह दें। जैतून के तेल की एक स्ट्रिंग के साथ कवर
  • 11
    अपनी पसंद के सॉस के साथ gnocchi को कवर करें आप सॉस के साथ gnocchi मिश्रण के बाद grated पनीर जोड़ सकते हैं। Gnocchi गुलाब शराब के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
  • युक्तियाँ

    • यह नुस्खा इतालवी महाराज जियानकार्लो काल्डेसी का सौजन्य है
    • पकाया गनोची रेफ्रिजरेटर में दो या तीन दिन तक रहता है। 3 महीने के लिए जमे हुए जा सकते हैं। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, 6 से 7 मिनट के लिए पानी में पकाना।

    चेतावनी

    • जब आलू को पकाने पर पानी उबला जाने के बाद उन्हें मत डालो - यह छाल को तोड़ देगा और आलू के अंदर गीला कर देगा।

    आवश्यक सामग्री

    • 1 बड़े बर्तन
    • 1 passatutto (एक खाद्य चक्की - अगर तुम नहीं है, तो आप कुछ और के साथ आलू गूंध कर सकते हैं)
    • 1 चाकू
    • 1 चम्मच
    • 1 पकवान तौलिया
    • 1 बोर्ड या प्लेट
    • 1 चम्मच
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