कैसे तैयार करें

मांस गाय के कंधे से लिया मांस का एक मोटी टुकड़ा है यह एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ एक सस्ता टुकड़ा है, जो एक महान होममेड भोजन का क्लासिक मुख्य कोर्स बनाता है। एक नरम, हटाने योग्य मांस के लिए, इसे धीरे धीरे पकाया जाना चाहिए ताकि उसे नरम करने और इसे रसदार बनाने का समय मिल सके। एक कट तैयार करने के बारे में जानने के लिए पढ़ें।

सामग्री

सामग्री
चरणों

विधि 1सब्जियों के साथ जिस तरह से साहसी
विधि 2खाना पकाना
विधि 3धीमी कुकर का उपयोग करना

युक्तियाँ
चेतावनी
आवश्यक सामग्री
सूत्रों और कोटेशन

सामग्री

1½ - 2 किलो
2 चम्मच खाना पकाने के तेल
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2 प्याज, खोलीदार और कटा हुआ
2 गाजर, कटा हुआ और कटा हुआ
5 सिर लहसुन, खुली
1/2 कप लाल वाइन (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
सब्जियों के साथ जिस तरह से साहसी

कूक एक चक रोस्ट चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र

एक फ्राइंग पैन या लोहे में तेल गरम करके मध्यम गर्मी पर गरम कीजिये

टुकड़ा धो लें और कागज तौलिया के साथ इसे सूखा।

इच्छा पर नमक और काली मिर्च के साथ निविदा कवर।

गर्म तेल में तेल रखें टुकड़े को एक तरफ जब तक यह भूरा न हो जाए, तब टुकड़े को बारी बारी से और उसी तरह दूसरी तरफ सील करें। यह एक क्रस्ट के रूप में मदद करेगा जो मांस को रसाल और स्वादिष्ट रखता है।

इसे थैले में स्थानांतरित करें

पैन में सब्जियां रखो प्याज और गाजर जोड़ें। कुक जब तक प्याज स्पष्ट नहीं हैं। लहसुन जोड़ें और कुछ और मिनटों के लिए खाना बनाना।

विधि 2
खाना पकाना

107 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन

सब्जियों के ऊपर मांस रखें। पैन से पैन निकालें और सब्जियों के ऊपर पैन को जगह दें।

यदि आपके पास एक फ्राइंग पैन या लोहे के पैन न हो, तो सब्जियों और शोरबा को 7.5 सेमी गहरे बेकिंग डिश में रखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, एक स्टेनलेस धातु बेकिंग डिश का उपयोग करें, हालांकि गैर-स्टिक बेकिंग डिश भी करेंगे।
आप सब्जियों और मांस के साथ अन्य सामग्री, जैसे कि आलू और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं मांस के चारों ओर आलू की व्यवस्था करें और शीर्ष पर जड़ी-बूटियों का प्रसार करें। चार टुकड़ों में कटौती करने के लिए पूरे आलू या बड़े आलू का उपयोग करना संभव है।

शीर्ष और सब्जियों पर शराब फैलाओ यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तरल शोरबा या गोलियां, सिरका या तरल पदार्थ का संयोजन का उपयोग करें।

एक ढक्कन या पन्नी के साथ बेकिंग डिश को कवर करें और ओवन में रखें। आवरण मांस पकाने के दौरान सेंकना नहीं करने देता है

कुक अ चक रोस्ट चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र

मांस को 3 से 4 घंटे तक सेंकना या जब तक कांटा के साथ चढ़ाया जाता है तब तक निविदा निविदा नहीं होती है। यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है, एक विशिष्ट थर्मामीटर का उपयोग करें। आंतरिक तापमान कम से कम 65 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए

आराम से आराम करो, इसे काटने से पहले 30 मिनट के लिए कवर करें। यह भुना हुआ भर में पुनर्वितरित करने के लिए आंतरिक तरल का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप एक रसदार टुकड़ा होता है। सब्जियों के साथ परोसें

विधि 3
धीमी कुकर का उपयोग करना

बिजली के बर्तन में कटोरा डालो

अन्य सामग्री जोड़ें टेबल के चारों ओर आलू, सब्जियां और जड़ी-बूटियां व्यवस्थित करें पूरे छोटे आलू, जैसे कि लाल आलू, या बड़े आलू के रूप में 4 काट लें। टुकड़ों में काट लें, जैसे कि प्याज, अजवाइन और गाजर, छोटे टुकड़ों में।

कुक अ चक रोस्ट चरण 15 के शीर्षक वाला चित्र

शराब चखो और पानी से भरें आपको मांस और सब्जियों को कवर करने के लिए पर्याप्त तरल की आवश्यकता है। शराब के बजाय, आप केवल पानी, तरल शोरबा या गोलियों, सिरका या तरल पदार्थ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

कूक ए चक रोस्ट चरण 16 को चित्रित किया गया चित्र

आवरण और लगभग 8 घंटे के लिए खाना बनाना मांस जब एक कांटा के साथ चढ़ाया जाता है या जब इसका आंतरिक तापमान 65 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तब निविदा तब तैयार हो जाएगी