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ब्रोकॉलिनी को कैसे तैयार करें

broccolini आमतौर पर थोड़ा शतावरी और ब्रोकोली के लिए इसी तरह एक मीठा स्वाद है, हालांकि वे भी स्वाद चुटकी में से कुछ भूमि है। जबकि शाखाओं नरम हैं जब पकाया, तनों, chewy कर रहे हैं। यह एक आसान और बहुमुखी सब्जी है जिसे कई तरह से तैयार किया जा सकता है। आपको शुरू करने के लिए यहां कुछ सरल हैं

सामग्री

4 से 6 सर्विंग्स का कार्य करता है

  • ब्रोकॉलिनी के 450 ग्राम
  • 3 tablespoons (45 मिलीलीटर) जैतून का तेल
  • 2 टेबल चम्मच (30 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)
  • स्वाद के लिए नमक (वैकल्पिक)
  • स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च (वैकल्पिक)
  • 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
  • पानी

चरणों

विधि 1
आरंभ करने से पहले: ब्रोकॉलिनी तैयार करना

कुक ब्रोकॉलिनी चरण 1 शीर्षक वाला चित्र
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उज्ज्वल हरी ब्रोकॉलिनी चुनें ताजा ब्रोकॉलिनी में भी एक ताजा आधार, उपजी और उपजी है।
  • यदि शाखाएं पीले रंग से शुरू होती हैं, तो ब्रोकॉलिनी अब इतनी अच्छी नहीं है। यह तभी लागू होता है जब बेस सूखा प्रतीत होता है, यदि स्टेम में नरम स्पॉट या शीर्ष पर फूलों के लक्षण दिखाई देते हैं
  • ब्रोकॉलिनी को प्लास्टिक की थैली में या कड़ाकर सील कंटेनरों को फ्रिज में जमा कर देना चाहिए जब तक उपयोग करने के लिए तैयार नहीं हो जाता।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 2 नामक चित्र
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    छोरों को ट्रिम करें किसी भी पत्ती और मोटी छोर को हटाने के लिए एक तेज रसोई चाकू का प्रयोग करें, ऊपरी पतली पत्तियों को अलग करने के लिए पर्याप्त काटा।
    • यदि पतली शाखाओं को एक लंबे स्टेम से जोड़ा जाता है, तो उस मोटे हिस्से को काट लें जो कि सब्जियों के आधार के रूप में कार्य करता है
    • यदि इस्तेमाल किया डंठल में से एक बहुत मोटी लग रहा है, तो आप इसे अधिक से अधिक प्रबंधनीय टुकड़े प्राप्त करने के लिए आधा में कटौती कर सकते हैं।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 3 नामक चित्र
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    पानी चलाने में ब्रोकॉलिनी को धो लें कुल्ला, ठंडे चलने वाले पानी में जल्दी से उपजी है और उन्हें स्वच्छ कागज के तौलिये के साथ सूखा।
    • ब्रोकॉलिनी में आमतौर पर कोई गंदगी और मलबे नहीं होती - इसलिए आपको इसे साफ करने के लिए इसे तुरंत पोंछना होगा।

    • विधि 2
    ब्रोकॉलिनी को उबलते हुए

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    पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। पानी के साथ पैन के दो-तिहाई भरें और उच्च तापमान पर स्टोव पर गर्मी करें।
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    नमक जोड़ें प्रत्येक 4 लीटर पानी के लिए पैन में नमक के 1 बड़ा चमचा फैलाएं। इसे एक या दो मिनट के लिए उबाल लें ताकि नमक भंग हो सके।
    • उबलने के बाद पानी में नमक जोड़कर, आप बहुत समय बचाएंगे। नमक पानी सामान्य से धीरे धीरे अधिक उबालता है
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 6 नामक चित्र
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    कुछ मिनट के लिए ब्रोकॉलिनी को कुक ब्रोकोलीनी को जोड़ें और 2.5 / 5 मिनट के लिए खाना बनाना, यह निर्भर करता है कि आपको अंतिम उत्पाद कैसे होना चाहिए।
    • तनाव को तुरंत पैन की सामग्री को एक कोलंडर में डालना। यदि आप ब्रोकॉलिनी को लंबे समय तक गर्म पानी में रहने की इजाजत देते हैं, तो वह खाना बनाना जारी रखेगा और आटा बन जाएगा।
    • 2.5 मिनट के लिए कुक यदि आप नरम ब्रोकॉलिनी चाहते हैं यदि आप चाहते हैं कि यह थोड़ा नरम हो - इतना कुरकुरे होने के बावजूद - इसे 5 पूरे मिनट के लिए पकाना।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 7 नामक चित्र
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    इसे सेवन करने से पहले जैतून का तेल, नींबू का रस और मसाला डालो। ब्रोकोलीनी को पैन पर लौटें और जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और लहसुन पाउडर जोड़ें। चिमटे या एक रंग के साथ हिलाओ और यह गर्म है, जबकि सेवा करते हैं।

    • विधि 3
    ब्रोकॉलिनी छोड़ें

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    नमकीन पानी के एक बर्तन उबालें। पानी के साथ पैन के दो-तिहाई भरें और उसमें नमक का एक उदार राशि जोड़ें। उच्च तापमान पर स्टोव पर गर्मी।
    • हर 4 लीटर पानी के लिए अधिकतम 1 टेबल चम्मच (15 एमएल) नमक का प्रयोग करें।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 9 के शीर्षक वाला चित्र
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    ब्रोकॉलिनी को जल्दी से साफ़ करें ब्रोकोलीनी को उबलते पानी में जोड़ें और 2 मिनट से ज्यादा न खाना दें।
    • पूर्ण होने पर तुरंत Coe। ब्रोकॉलिनी को एक झरनी में डालें और उसे चिमटे की मदद से पैन से हटा दें।
    • यदि आप इस कदम पर गलत हो जाते हैं और सब्जी को गर्म पानी में लंबे समय तक रहने की इजाजत देते हैं, तो वह खाना बनाना जारी रखेगा और बहुत नरम या आटा हो सकता है।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 10 नामक चित्र
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    इसे ठंडे पानी के कटोरे में भिगोएँ। ब्रोकोलीनी को खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए ठंडे पानी से भरे एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें।
    • बर्फ के पानी में ब्रोकॉलिनी को 2 मिनट के लिए छोड़ दें। एक सामान्य नियम के रूप में, पके हुए सब्जियों को ठंडा पानी में एक समान समय के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए / उस के समान होना चाहिए जिसमें यह पूरी तरह से खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकना है।
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    एक बड़े दाने में जैतून का तेल डालो broccolini ठंडे पानी में टिकी हुई है, वहीं कुछ मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर पैन में जैतून का तेल गर्म करें, या पतले और आसान होता जा रहा तेल जब तक पैन तेल के लिए।
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    ब्रोकॉलिनी जोड़ें ब्रोकोलीनी को बर्फ के पानी से सीधे फ्राइंग पैन में गर्म तेल में स्थानांतरित करें। 2 मिनट के लिए कुक, या जब तक गर्मी कारमेट करने के लिए शुरू होता है युक्तियाँ
    • ब्रोकोलीनी फ्राइंग पैन में रखे जाने पर शोर नहीं करता है, तो चिंतित महसूस न करें। हिंसक घरघराहट तब आता है जब सब्जी का पानी गर्म तेल को छूता है। यदि आप इस प्रतिक्रिया को कम करना चाहते हैं, तो इसे पैन में डालने से पहले गीली ब्रोकॉलिनी को पेपर तौलिये में जल्दी से जोड़ दें।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    सेवारत करने से पहले नींबू का रस और मसाला फैलाएं। ब्रोकॉलिनी को पैन में स्थानांतरित करें और इसमें नींबू का रस फैलाएं। काली मिर्च, लहसुन-इन-पाउडर और अतिरिक्त नमक को फैलाने के लिए, यदि वांछित हो और खुद का इलाज करें

    • विधि 4
    स्टीम में ब्रोकॉलिनी तैयार करना




    कुक ब्रोकॉलिनी चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    पानी के एक बर्तन उबालें। पानी की पैन के 5-10 सेंटीमीटर भरें और उबाल लें।
    • सुनिश्चित करें कि आपके पास एक आरामदायक बैग है जो आपके पैन में फिट बैठता है। टोकरी पानी के संपर्क में नहीं आनी चाहिए, भले ही तरल फोड़े।
    • यदि आपके पास टोकरी नहीं है, तो एक धातु झरनी का उपयोग करें।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 15 नामक चित्र
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    ब्रोकोलीनी को टोकरी में जोड़ें और खाना बनाना ब्रोकॉलिनी को जोड़ने के बाद, पैन और टोकरी को कवर करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं, या जब तक साढ़े नरम न हो जाए।
    • पैन को पूरे खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करने की आवश्यकता है। उबलते पानी द्वारा उत्पादित स्टीम इस विधि में ब्रोकॉलिनी खाना पकाने के लिए जिम्मेदार है। इसलिए, आपको बहुत अधिक वाष्प को जमा करना चाहिए।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 16 नामक चित्र का शीर्षक
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    जैतून का तेल, नींबू का रस और मसाला को ब्रोकाकलीनी में सेवन करने से पहले मिलाएं। ब्रोकॉलिनी को एक डिश में ट्रांसफर और जैतून का तेल जोड़ें। यदि आप चाहें तो नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और लहसुन-इन-पाउडर फैला सकते हैं। चिमटी की मदद से सब कुछ मिलाएं और आनंद लें

    • विधि 5
    ब्रोकॉलिनी पकाना या टोस्टिंग

    कुक ब्रोकॉलिनी चरण 17 नामक चित्र का शीर्षक
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    पहले से गरम ओवन 425 डिग्री फारेनहाइट (215 डिग्री सेल्सियस) इस बीच, एक जैतून का तेल की एक पतली परत के साथ धीरे से यह greasing एक पाक चादर तैयार।
    • आप एक गहरी बेकिंग डिश का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक पक्षों के साथ किसी भी पकवान पकवान से बचें।
    • एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र के साथ पका रही शीट को तौलाने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि आप तेल को याद करते हैं, तो आप गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ बेकिंग डिश को उबालें।
  • कुक ब्रोकॉलिनी चरण 18 नामक चित्र का शीर्षक
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    तैयार बेकिंग डिश में ब्रोकॉलिनी को व्यवस्थित करें। एक परत में टुकड़े रखें।
    • ब्रोकोलीनी को एक परत में व्यवस्थित करके, आप यह सुनिश्चित करते हैं कि व्यक्तिगत टुकड़े जितना संभव हो उतना समान रूप से पकाएं।
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    जैतून का तेल फैलाओ और हलचल broccolini पर की-टेबल जैतून का तेल (30 या 45 मिलीलीटर) 2 या 3 चम्मच फैलाओ और एक लेपनी या संदंश के साथ धीरे हलचल।
    • किसी भी अन्य मसाला जोड़ने से पहले जैतून ब्रोकॉलिनी कोट को एक अच्छा विचार है जैतून का तेल एक अनूठी परत प्रदान करता है जो अन्य मौसमों को धारण करता है। इस प्रकार, खाना पकाने की प्रक्रिया में ब्रोकॉलिनी से जुड़ी सीजनें जुड़ी हुई हैं
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    मसाला और नींबू का रस फैलाओ यदि वांछित है, तो नींबू का रस, लिक, नमक और काली मिर्च को पका रही चाट पर ब्रोकॉलिनी के ऊपर स्वाद लेना। मसाला अच्छी तरह से फैलाने के लिए सब कुछ हिलाओ।
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    नरम तक सेंकना ब्रोकोलीनी को 10 या 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट (बिना कैपिंग के) पर ओवन में सेंकना करें।
    • ब्रोकोलीनी को कभी-कभी हलचल दें, जबकि यह सुनिश्चित करता है कि सभी पक्ष और उपजी समान रूप से पकाए जाते हैं।
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    गरम परोसें तैयार ब्रोकॉलिनी को अलग-अलग व्यंजनों में स्थानांतरित करें और आनंद लें।

    • विधि 6
    माइक्रोवेव में ब्रोकॉलिनी

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    एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में ब्रोकॉलिनी को रखें। बराबर परतों में ब्रोकॉलिनी को व्यवस्थित करें
    • यदि आवश्यक हो या वांछित हो, तो आप ब्रोकॉलिनी को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। छोटे टुकड़े, एक छोटे कंटेनर में सब्जियां डालना आसान होगा। इसलिए अगर आपको कोई परेशानी है, तो ब्रोकॉलिनी को काट लें ताकि आप इसे कंटेनर में बेहतर रख सकें।
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    पानी, नींबू का रस और जैतून का तेल जोड़ें 3/4 एक गिलास पानी के जोड़े (190 मिलीलीटर), जैतून का तेल की की-टेबल 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) और 2 बड़े चम्मच-de-तालिका (30 मिलीलीटर) broccolini लिए नींबू का रस। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि सभी सब्जियां मिश्रण द्वारा लेपित हों।
    • आदर्श रूप से, ब्रोकॉलिनी तरल में डूब जाना चाहिए। ब्रोकॉलिनी समान रूप से पकाने के लिए नहीं हो सकता है यदि इसका कोई हिस्सा पानी से बाहर आता है।
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    ब्रोकॉलिनी को नरम करने तक माइक्रोवेव सक्रिय करें एक ढक्कन या प्लास्टिक की चादर के साथ कंटेनर को कवर करें और 5 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर पकाना।
    • ब्रोकॉलिनी को हल करने के लिए प्रक्रिया के बीच में माइक्रोवेव रोकें। यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है अगर कुछ टुकड़े तरल में डूबे हुए हैं और कुछ नहीं हैं। यह छोड़ दिया जा सकता है, हालांकि, अगर सभी टुकड़े समान रूप से जलमग्न हैं।
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    कुक, मौसम और सेवा कंटेनर की सामग्री को पानी में डालने के लिए एक झरनी में डालें नमक और काली मिर्च के साथ सीजन का आनंद लें, और आनंद लें।
  • कुक ब्रोकॉलिनी फ़ाइनल शीर्षक वाली छवि
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    समाप्त हो गया।

    • युक्तियाँ

    • ध्यान दें कि ब्रोकॉलिनी "बेबी ब्रोकोली" नहीं है सामान्य ब्रोकोली - - पूर्ण मोटी स्टेम और शाखाओं वाले जो बहुत पतली पत्तेदार हो जाता है - संयंत्र आमतौर पर चीनी ब्रोकोली का एक मिश्रण है। अंतिम परिणाम चीनी ब्रोकोली और मोटी शाखाओं की तरह एक सब्जी है

    आवश्यक सामग्री

    ब्रोकॉलिनी की तैयारी

    • काटना बोर्ड
    • रसोई चाकू
    • कागज तौलिया

    खदबदा

    • कड़ाही
    • स्पूटुला या संदंश
    • कोलंडर

    Salteando

    • कड़ाही
    • बर्फ का पानी कटोरा
    • बड़े फ्राइंग पैन
    • स्पूटुला या चिमटे
    • कोलंडर

    कोई स्टीम नहीं

    • कड़ाही
    • Vaporeiro टोकरी
    • स्पूटुला या चिमटे

    रोस्टिंग या रोस्टिंग

    • बेकिंग ट्रे
    • स्पूटुला या चिमटे

    माइक्रोवेव में

    • माइक्रोवेव के लिए कंटेनर
    • चिमटी
    • कोलंडर
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