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स्टीम में केकड़ा पैर तैयार करने के लिए

केकड़ा पैरों को तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन उन्हें भाप में बनाने से आप अपने मांस के सभी स्वाद को उजागर करने की अनुमति दे सकते हैं। धक्केदार पैरों को तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक पुलाव का उपयोग करके एक उपयुक्त कंटेनर के साथ होता है जो शीर्ष पर संलग्न होता है। लेकिन उन्हें फ्राइंग पैन या माइक्रोवेव में भी तैयार करना संभव है। प्रत्येक विधि के बारे में अधिक देखें

सामग्री

4 भागों का कार्य करता है

  • 1350 से 1800 ग्राम केकड़े पैरों और पंजे
  • पानी
  • नमक (वैकल्पिक)
  • पिघला हुआ या स्पष्ट मक्खन (वैकल्पिक)
  • टुकड़ों में नींबू (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
पारंपरिक स्टीम्य फीट

1
केकड़ा पैर जकड़ना पैरों को ढंकने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें रेफ्रिजरेटर में रात भर छोड़ना है।
  • याद रखें कि उन्हें एक उपयुक्त कंटेनर में छोड़ दें ताकि वे रेफ्रिजरेटर को भिगो दें क्योंकि वे defrosted हैं।
  • यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में पिघलना करने का समय नहीं है, तो आप उन्हें कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी चलाने में कुल्ला कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि पैर तैयार करने से पहले सभी बर्फ पिघल गए हैं।
  • 2
    एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी उबाल लें। पैन पर भाप करने के लिए एक टोकरी संलग्न करें, यह सुनिश्चित करें कि टोकरी के नीचे पानी से सीधे संपर्क में नहीं आते हैं।
    • पैन में आपको केवल 2.5 से 8 इंच पानी की आवश्यकता होगी टोकरी के नीचे तक पहुंचने से बचने के लिए पानी का स्तर कम होना चाहिए।
    • यदि आपके पास एक उपयुक्त वाष्प खाना पकाने की टोकरी नहीं है, तो एक धातु का इस्तेमाल किया जा सकता है। बस सुनिश्चित करें कि पैन पर इसे सुरक्षित रूप से फिट करना संभव है और यह कैप्चर किया जा सकता है। इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि पैन में पानी के साथ सीधे संपर्क में आने वाले कोलंडर का कोई खतरा नहीं है।
  • 3
    टोकरी में केकड़ा पैर रखो। पंजे और पंजे को एक परत में व्यवस्थित करें और पैन को कवर करें।
    • एक परत में पंजे और पंजे को छोड़कर, आप यह सुनिश्चित करेंगे कि वे समान रूप से पकाना। यदि आवश्यक हो, उन्हें थोड़ा ढेर कर दें, फिर भी उन्हें पूर्ण रूप से पकाने में सक्षम रहें।
    • पैन को बंद करना आवश्यक है यदि पैन ठीक से बंद नहीं हुआ है, तो भाप को बनाए रखा नहीं जाएगा और पैरों को ठीक से नहीं पकाना होगा।
  • 4
    जब तक वे उचित रूप से गरम न हो जाएं तब तक इसे भाप दें। पैरों के आकार और जिस तरह से वे पिघल गए थे, उनके आधार पर 5 से 7 मिनट लग सकते हैं।
    • जब पंजे एक सुखद सुगंध उगलने लगते हैं, तो वे संभवत: उस के लिए तैयार या बहुत करीब होंगे
    • यदि आप अधिक निश्चितता से जांचना चाहते हैं, तो ध्यान से एक कांटा के साथ एक ड्रिल करें और अपनी छोटी उंगली से मांस का हिस्सा स्पर्श करें ताकि यह महसूस हो सके कि यह पहले से ही गर्म है।
  • 5
    गरम परोसें उबले हुए पंजों को तुरंत खपत करना चाहिए वे आमतौर पर पिघल या स्पष्ट मक्खन, नमक और नींबू के साथ परोसा जाता है।
    • पैन से पंजे हटाने पर बहुत सावधानी बरतें। गर्म स्टीम के साथ दुर्घटनाओं से बचने के लिए अपना चेहरे को अनियंत्रित करके दूर रखें
    • केकड़े के पैरों और पंजों में एक नरम खोल होता है, इसलिए रसोई कैंची उन्हें हटाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
    • अपने मेहमानों को पंजे की सेवा करते समय, आप या तो पूरी तरह से शेल निकाल सकते हैं या प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक छोटी सी कटौती भी कर सकते हैं।
    • यदि पंजे और पंजे संभाल करने के लिए बहुत गर्म हैं या यदि शेल थोड़ा कांटेदार है, तो काम करने के लिए दस्ताने का उपयोग करें

    • विधि 2
    भूनना पैन में उबले हुए पंजे

    1
    पैरों को पिघलना सर्वोत्तम परिणामों के लिए, फ़्रेज़िएडर में एक कंटेनर में पंजे को छोड़ दें, एक दिन से अगले तक
    • यदि आप केकड़े के पैरों को रेफ्रिजरेटर के अंदर एक कंटेनर में नहीं डालते हैं, तो अगले दिन पानी का एक बड़ा डंठल हो सकता है।
    • यदि आपके पास थोड़ी सी समय उपलब्ध है, तो कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी चलाने में पैर की रक्षा करें। पैरों को तैयार न करें जब तक कि उन्हें पूरी तरह से पिघल नहीं किया जाता।
  • 2
    पानी, नींबू और नमक को एक बड़ी कड़ाही में जोड़ें। फ्राइंग पैन के नीचे 2.5 सेंटीमीटर पानी से ज्यादा नहीं भरें। 1 नींबू को विखंडू (चौथा या छोटे टुकड़े) में जोड़ें और नमक का एक चम्मच। मध्यम उच्च गर्मी पर पानी उबाल लें।
    • भाप उत्पन्न करने के लिए आपको पर्याप्त पानी की आवश्यकता होगी। यदि आप बहुत अधिक पानी का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें भाप में तैयारी करने के बजाय पैरों को खाना खाते हैं।
    • नींबू और नमक वैकल्पिक हैं
    • यदि आपने नमक जोड़ लिया है, तो पानी या फॉल्स को जोड़ने से पहले पानी को लगभग 2 या 3 मिनट के लिए उबालें, इसे पूरी तरह से भंग करने दें।



  • 3
    पंजे जोड़ें और खाना बनाना फ्राइंग पैन में पंजे और पंजे की व्यवस्था करें, एक परत में और अच्छी तरह से कवर करें। इसे 5 से 7 मिनट तक भाप या पूरी तरह गरम होने दें।
    • पैन को बेहतर रूप से कवर करने के लिए, एक एल्यूमीनियम पन्नी वाला स्किलेट को कवर करें, इसके अतिरिक्त या ढक्कन के बजाय। इसे बहुत सावधानी से रखें ताकि आप गर्म फ्राइंग पैन के साथ जला नहीं सकें।
    • एक अच्छा संकेत है कि केकड़े पैर तैयार हैं जब वे एक सुखद और विशिष्ट सुगंध उगलने लगते हैं।
    • यदि आप अधिक निश्चितता से जांचना चाहते हैं, तो ध्यान से एक कांटा के साथ एक ड्रिल करें और अपनी छोटी उंगली से मांस का हिस्सा स्पर्श करें ताकि यह महसूस हो सके कि यह पहले से ही गर्म है।
  • 4
    गरम परोसें जैसे ही वे पैन से हटा दिए जाते हैं, केकड़े के पैरों को खाएं पिघला या स्पष्ट मक्खन के साथ परोसें।
    • फ्राइंग पैन से पैरों को हटाते समय बहुत सावधान रहें गर्म स्टीम के साथ दुर्घटनाओं से बचने के लिए अपना चेहरे को अनारोहित करके दूर रखें
    • केकड़े के पैरों और पंजों में एक नरम खोल होता है, इसलिए रसोई कैंची उन्हें हटाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
    • अपने मेहमानों को पंजे की सेवा करते समय, आप या तो पूरी तरह से शेल निकाल सकते हैं या प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए एक छोटी सी कटौती भी कर सकते हैं।
    • यदि पंजे और पंजे संभाल करने के लिए बहुत गर्म हैं या यदि शेल थोड़ा कांटेदार है, तो काम करने के लिए दस्ताने का उपयोग करें

    • विधि 3
    माइक्रोवेव केकड़ा पैर

    1
    पैरों को पिघलना सर्वोत्तम परिणामों के लिए, फ़्रेज़िएडर में एक कंटेनर में पंजे को छोड़ दें, एक दिन से अगले तक
    • यदि आप केकड़े के पैरों को रेफ्रिजरेटर के अंदर एक कंटेनर में नहीं डालते हैं, तो अगले दिन पानी का एक बड़ा डंठल हो सकता है।
    • यदि आपके पास थोड़ी सी समय उपलब्ध है, तो कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी चलाने में पैर की रक्षा करें। पैरों को तैयार न करें जब तक कि उन्हें पूरी तरह से पिघल नहीं किया जाता
  • 2
    पंजे और पंजे को अपने जोड़ों में कटाना पंजे और पंजों को अपने जोड़ों में काटने के लिए एक चाकू या तेज चाकू का उपयोग करें, अन्यथा वे माइक्रोवेव में फिट नहीं हो सकते हैं।
    • यदि आपके माइक्रोवेव में पर्याप्त स्थान है, तो उन्हें कटौती करने की कोई जरूरत नहीं है।
  • 3
    एक कागज तौलिया में तीन टुकड़े लपेटें। पानी के साथ कागज़ के तौलिया की कई शीटों को कम करना, उन्हें अतिरिक्त हटाने के लिए मुड़ना। इस कागज के साथ पंजे या पंजे के तीन टुकड़े लपेटें
    • भाप बनाने के लिए आपको पर्याप्त नमी की आवश्यकता होगी। तो पानी में कागज़ के तौलिये नहीं सोखें, परन्तु उन्हें नमी लें।
  • 4
    प्लास्टिक बैग में प्रत्येक `पैकेज` को रखें कागज तौलिया में तीन पैरों वाले या पंजे लपेटने के बाद, उन्हें माइक्रोवेव-प्रतिरोधी प्लास्टिक बैग में रखें।
    • प्लास्टिक की थैली केकड़े पैरों और पंजों के अंदर भाप को पकड़कर नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी।
  • 5
    प्रत्येक पैकेट को पूरी शक्ति पर दो मिनट के लिए माइक्रोवेव में ले लें। एक बार में एक पैकेज के साथ इस प्रक्रिया का पालन करें।
    • पंजे और पंजे को तैयार होने पर एक सुखद और विशिष्ट सुगंध पिलाना चाहिए। यदि यह सुगंध अभी तक जारी नहीं किया गया है, तो माइक्रोवेव पर 30 सेकंड तक स्विच करें।
    • यह देखने के लिए कि वे तैयार हैं, तो केकड़े खोलें और हल्के से अपनी छोटी उंगली के साथ मांस को छूने के लिए महसूस करें कि यह गर्म है या नहीं।
  • 6
    गरम परोसें प्रत्येक पैकेट को निकालें और उसे ध्यान से खोलें पिघले या स्पष्ट मक्खन के साथ तत्काल परोसें। नमक और नींबू को टुकड़ों में जोड़ें अगर वांछित
    • प्लास्टिक की थैली और काग़ज़ के तौलिये हटाने पर बहुत सावधानी बरतें। पंजे और पंजे गरम होंगे और आप भाप के साथ दुर्घटना कर सकते हैं यदि आप अपने चेहरे को बहुत करीब रखते हैं।
    • केकड़े के पैरों और पंजों में एक नरम खोल होता है, इसलिए रसोई कैंची उन्हें हटाने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
    • जब आप अपने मेहमानों के पंजे की सेवा करते हैं, तो आप शेल को पूरी तरह से निकाल सकते हैं या बस एक छोटे से कट कर सकते हैं ताकि उनके लिए आसान हो सके।
    • यदि पंजे और पंजे संभाल करने के लिए बहुत गर्म हैं या यदि शेल थोड़ा कांटेदार है, तो काम करने के लिए दस्ताने का उपयोग करें

    • आवश्यक सामग्री

    पारंपरिक स्टीम्य फीट

    • उथले कंटेनर
    • कड़ाही
    • स्टीम खाना पकाने की टोकरी या धातु की निकासी
    • रसोई पकड़ने वाला
    • रसोई कैंची

    भूनना पैन में उबले हुए पंजे

    • उथले कंटेनर
    • बड़े स्किलेट
    • रसोई पकड़ने वाला
    • खाद्य और पेय आउटलेट
    • रसोई कैंची

    माइक्रोवेव केकड़ा पैर

    • उथले कंटेनर
    • कागज तौलिया
    • माइक्रोवेव प्रतिरोधी प्लास्टिक बैग
    • रसोई कैंची या तेज चाकू
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