स्टीम में चिंराट तैयार करने के लिए कैसे करें

झींगे की तैयारी करते समय, पहली बात यह है कि यह समुद्री फलों को पकाया जाना चाहिए ताकि इसे शीघ्रता से और बहुत सावधानी से बिन्दु से अधिक न हो। ये आमतौर पर स्टोव पर तैयार होते हैं, लेकिन ओवन में या माइक्रोवेव में यह कैसे करना है यहां कुछ तरीके हैं

सामग्री

सामग्री

स्टोव में पारंपरिक उबले हुए चिंराट
ओवन उबले हुए चिंराट
माइक्रोवेव ओवन चिंराट

चरणों

विधि 1स्टोव में पारंपरिक उबले हुए चिंराट
विधि 2ओवन उबले हुए चिंराट
विधि 3माइक्रोवेव ओवन चिंराट

आवश्यक सामग्री

स्टोव में पारंपरिक उबले हुए चिंराट
ओवन उबले हुए चिंराट
माइक्रोवेव ओवन चिंराट

सामग्री

स्टोव में पारंपरिक उबले हुए चिंराट

2 से 4 सर्विंग्स में कार्य करता है

450 ग्राम चिंराट, नहीं खोल दिया
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू का रस (वैकल्पिक)
नमक के 1 चम्मच (5 मिली)
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)
बर्फ का पानी (वैकल्पिक)

ओवन उबले हुए चिंराट

2 से 4 सर्विंग्स में कार्य करता है

450 ग्राम चिंराट, नहीं खोल दिया
3 tablespoons (45 मिलीलीटर) पिघला हुआ मक्खन या जैतून का तेल के 2 tablespoons
1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
1/4 चम्मच लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)

माइक्रोवेव ओवन चिंराट

2 से 4 सर्विंग्स में कार्य करता है

450 ग्राम चिंराट, नहीं खोल दिया
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) पानी
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) जैतून का तेल
1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू का रस
1/2 चम्मच (2.5 मिलीलीटर) नमक का
1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
बर्फ का पानी (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
स्टोव में पारंपरिक उबले हुए चिंराट

चिंराट पील और साफ करें झींगा के तराजू / गोले आसानी से उंगलियों से हटा दिए जाते हैं पहले से ही गहरे रंग की नसों को एक तेज चाकू की नोक के साथ निकाल दिया जा सकता है।

यदि सिर और पैर अभी भी चिंराट के शरीर से जुड़े होते हैं, तो उन्हें अपने हाथों से हटा दें।
चिंराट की बाहरी तराजू को हटाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, सिर पर और पूंछ के नीचे। पूंछ को हटाया जा सकता है या सजावट के रूप में रखा जा सकता है।
एक छोटे से चाकू के साथ चिंराट के केंद्र में वापस कटौती करें। कटौती सतही और पशु की नस को बेनकाब करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए।
चाकू की नोक के साथ शिरा निकालें

एक पुलाव में पानी उबाल लें पुलाव को लगभग 5 सेमी पानी के साथ भरें और उच्च गर्मी पर सेट करें। पका हुआ कंटेनर प्लेस, पुलाव पर भाप के लिए उपयुक्त रखें।

यदि आप चाहें, तो आप सीधे चिंराट में डालने के बजाय पानी में नींबू का रस और नमक जोड़ सकते हैं। इससे चिंराट के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाकर अधिक सूक्ष्म मसाला मिलेगा।
एक भाप खाना पकाने के बर्तन की अनुपस्थिति में, आप वैकल्पिक रूप से एक धातु नाली या अन्य खोखले वस्तु का उपयोग कर सकते हैं।
पानी हमेशा बर्तन के स्तर से नीचे होना चाहिए जहां झींगे होंगे। झिल्ली के पानी के माध्यम से जल निकालने न दें, अन्यथा आप उन्हें स्टीमर में खाना बनाने के बजाए उबाल लेंगे।

पुलाव में झींगे रखो लहू, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और अन्य मसाले के रूप में आप चाहते हैं के रूप में पुलाव और मौसम के लीक हिस्से पर एक परत में झींगे वितरित।

आदर्श रूप से हमेशा एक परत में झींगे रखें। हालांकि, अगर कुछ ढेर करने के लिए आवश्यक है, वे अभी भी पकाएंगे बेकिंग समतावादी नहीं हो सकता है, लेकिन तैयारी को खराब करने के लिए पर्याप्त नहीं है।
चूंकि पैन के इस हिस्से में छिद्र हैं, चूंकि चटनी के बाद चिंराट को उबालने से बचें, अन्यथा ज्यादा मसाला पानी में गिर जाएगा।
यदि आपने पानी में नमक जोड़ लिया है, तो इस बिंदु पर सीधे चिंराट में इसका इस्तेमाल करने की कोई जरूरत नहीं है।

जब तक वे अपारदर्शी न हों, उन्हें भाप दें। समय की सटीक राशि चिंराट के आकार पर निर्भर करती है। मध्यम झींगे आम तौर पर 3 मिनट के भीतर पकाने के लिए, पैन के साथ, फिलहाल भाप उस क्षेत्र को लेना शुरू कर देता है जहां उन्हें वितरित किया जाता है।

पैन को खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कैप किया जाना चाहिए। भाप को बनाए रखने और इसे चिंराट पकाने के लिए यह एकमात्र तरीका है।
खाना पकाने के समय की गिनती शुरू करो, जब भाप पैन के किनारे से बाहर आना शुरू हो जाए इस बिंदु तक पहुंचने में कुछ समय लग सकता है।
उचित बिंदु पारित करने से रोकने के लिए लगभग 2 मिनट के खाना पकाने के बाद चिंराट की जांच करें।
जब वे तैयार हों, तो झींगे एक पत्र "सी" के रूप में ले जाएगा
बहुत बड़ी झींगे के लिए, एक और 2 या 3 मिनट खाना पकाने जोड़ें।

उन्हें ठंडे पानी में ले जाओ अगर आप उन्हें ठंडे सेवा देना चाहते हैं यदि आपका विचार ठंडे झींगे की सेवा करने के लिए है, उन्हें एक स्लॉट चम्मच से हटा दें और उन्हें ठंडे पानी के कंटेनर में तुरंत विसर्जित करें।

सेवा करने से पहले, एक ड्रेनेर के साथ चिंराट से ठंडे पानी निकालें

यदि आप चाहें, तो उन्हें गर्म करें यदि आप उन्हें गर्म करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें पुलाव से स्लॉट वाले चम्मच के साथ निकाल दें और उन्हें एक कंटेनर में रख दें, जो कि सेवा के लिए तैयार हैं।

तत्काल काम अगर विचार उन्हें ठंडा करने के लिए नहीं है। फ्रीज न करें और उन्हें फिर से गर्मी न करें, अन्यथा आप झींगे को अधिक से बना लेंगे और उन्हें रबर की बनावट मिल जाएगी।

विधि 2
ओवन उबले हुए चिंराट

पहले से गरम ओवन 230 डिग्री सेल्सियस एक छोटे, उथले रूप से उबालें।

आप एल्यूमीनियम पन्नी या चर्मपत्र कागज / मक्खन (ओवन को प्रतिरोधी) का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, यह प्रहार करना अधिक उचित है।

चिंराट से नसों को निकालें ओवन में तैयार करने के लिए, झींगे को सील नहीं करना चाहिए। हालांकि, शिरा को वापस लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, चिंराट के पीछे एक छोटी सी कटौती करें ताकि शिरा को उजागर किया जा सके और फिर उसे हटा दें।

एक रसोई कैंची या अन्य तेज बर्तन का उपयोग करके यह अपने खोल को हटाने के बिना चिंराट पर बहुत गहराई से कटौती करने का प्रयास करें।
एक छोटे चाकू की नोक के साथ नस को निकालें

चिंराट कुल्ला और सूखें एक कोलंडर में चिंराट रखो और ठंडे पानी चलाने के साथ हल्के ढंग से कुल्ला। अतिरिक्त पानी को निकालना

पेपर तौलिया की कुछ परतों पर ड्रेनेर रखें, जब आप अतिरिक्त पानी त्याग देते हैं। चिंराट सूखा करने के लिए प्रतीक्षा करें

आकार में चिंराट वितरित करें एक परत में आकार में झींगे रखो।

चिंराट की सजातीय तैयारी सुनिश्चित करने के लिए एक एकल परत हमेशा बेहतर होता है। हालांकि, यह कड़ाई से जरूरी नहीं है, और यदि उनमें कोई स्थान नहीं है, तो उनमें से कुछ को ढेर करना संभव हो सकता है इस स्थिति में, उन्हें संभवतः वितरित करने की कोशिश करें और दो परतों से अधिक न करें।

थोड़ी पिघली मक्खन या जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी यदि वांछित हो, तो अपनी पसंद के नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और अन्य मसालों को भी जोड़ें।

झींगे पर मसाला फैलाने के लिए एक चम्मच या रंग के साथ धीरे से हिलाओ।

कवर और गुलाबी तक पकाना पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में 7 से 8 मिनट के लिए छोड़ दें, उन्हें लगभग 5 मिनट के बाद बदल दें। याद रखें कि बड़ा चिंराट तैयार होने के लिए अधिक समय ले सकता है।

यदि आप बहुत बड़े झींगे तैयार कर रहे हैं, तो 2 से 4 मिनट जोड़ें।
5 मिनट के बाद स्पटूला या पकड़ने वाला मुड़ें या झींगा।
वाष्प उत्पन्न करने और बनाए रखने के लिए पन्नी के आकार को कवर करने के लिए मत भूलना

गरम परोसें अधिक तरल पदार्थ त्याग दें जो आकार में रहता है और झींगे को एक कटोरे में भेंटाएं।

विधि 3
माइक्रोवेव ओवन चिंराट

एक माइक्रोवेव सुरक्षित पकवान में चिंराट की व्यवस्था करें। पकवान के अंदर का सामना करना पड़ पूंछ के साथ, एक परत में झींगे की व्यवस्था करें।

एक उथले गिलास पकवान पहले से ही हल करता है, जब तक कि यह माइक्रोवेव के लिए प्रतिरोधी है। किसी एकल कंटेनर को एक ही परत में झींगे डालने के लिए पर्याप्त जगह के साथ सेवा करनी चाहिए।
हालांकि यह खोजना मुश्किल है, बाजार में कुछ सिलिकॉन कंटेनर हैं जो माइक्रोवेव में भाप खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। यदि आपके पास इनमें से कोई एक है, तो यह आदर्श विकल्प हो सकता है।
बहुत छोटे कंटेनर से बचें, जो आपको एक परत में झींगा को बांटने से रोक देगा।

पानी, नींबू का रस, जैतून का तेल और मसाला जोड़ें। अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार राशि को मापने, मसालों को फैलाएं।

मसाला के बाद, पकवान में केवल एक छोटी तरल तरल होना चाहिए। इस प्रकार झींगे को तरल पदार्थों के साथ यहां और अतिरिक्त लोगों को खाने के बारे में सावधानी बरतें, अन्यथा भांपने के बजाय झींगा उबाल लेंगे।
झींगे सभी मसालों को शामिल करने के लिए हलचल। हालांकि उन्हें याद दिलाने के बाद, उन्हें एक परत में और बीच की ओर पूंछ के साथ पुन: व्यवस्थित करने के लिए याद रखें।

कवर और माइक्रोवेव जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी हो जाते हैं कुछ माइक्रोवेव-प्रतिरोधी प्लास्टिक की फिल्म के साथ पकवान को कवर करें और तैयार होने तक पकाना। जब वे बिंदु पर होते हैं, तो झींगे का एक आकार होना चाहिए जो "सी" के जैसा होता है तैयारी का समय चिंराट के आकार के अनुसार भिन्न होगा:

छोटे और लघु चिंराटों में 2.5 से 3 मिनट लगेंगे।
मध्यम या `मानक` झींगे में 3 से 5 मिनट लगेंगे।
बड़े चिंराट में 6 से 8 मिनट लगेंगे।
विशाल झींगे में 8 से 10 मिनट लगेंगे।
ऊपर बताए गए न्यूनतम खाना पकाने के समय के बाद स्थान की जांच करें।
एक कांटा की नोक के साथ प्लास्टिक की फिल्म में एक छोटा सा छेद ड्रिल ताकि आप हवाले कर सकते हैं।
यदि आपके पास कंटेनर के लिए उपयुक्त ढक्कन है जहां झींगा होता है, तो इसका इस्तेमाल करें। हालांकि, इसे थोड़ा खुला छोड़ने या कुछ उचित उद्घाटन का उपयोग करना याद रखें, ताकि आप हवाले कर सकें।
खाना पकाने के लिए आवश्यक भाप उत्पन्न करने के लिए डिश बंद करने की जरूरत है, हालांकि, इसे पूरी तरह से सील नहीं किया जा सकता है, अन्यथा यह बहुत अधिक दबाव पैदा करेगा।

तुरंत निकालें और सेवा करें पकवान में शेष तरल को हटाने से पहले 1 या 2 मिनट के लिए चिंराट आराम दें। अभी भी गरम परोसें

छोटे झींगे को केवल एक मिनट के लिए आराम करना चाहिए, जबकि बड़े या विशाल झींगे को दो मिनट की आवश्यकता होगी।
एक स्लॉट चम्मच के साथ पकवान से चिंराट डालना या निकालने से अतिरिक्त तरल निकालें, फिर दूसरे सेवारत डिश में स्थानांतरण करें।
चूंकि चिंराट शिरा को हटाया नहीं गया है, आप एक छोटे चाकू का उपयोग कर सकते हैं (और अपने मेहमानों को उपलब्ध करा सकते हैं), ताकि वे खाने से पहले उन्हें निकाल सकें। वास्तव में, इस नस के साथ झींगे लेने में कोई समस्या नहीं है, क्योंकि सौंदर्यशास्त्र की बात अधिक है।

वैकल्पिक रूप से, उन्हें शांत करते हैं, नसों को हटा दें और सेवा करें। यदि आप ठंडे चिंराट की सेवा करना चाहते हैं, तो उन्हें माइक्रोवेव से निकालने के बाद ठंडे पानी के कंटेनर में स्थानांतरण करें। उसके बाद, उन्हें फ्रिज में 30 से 60 मिनट तक छोड़ दें। जब वे ठंडे होते हैं, तो नस को हटा दें और सेवा करें।

चिंराट के पीछे एक छोटे से कटौती के माध्यम से शिरा को निकालना, उसके खोल और त्वचा की एक छोटी छेद, जब तक कि नस को उजागर नहीं किया जाता है, यह एक तेज चाकू की नोक