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होममेड आलू मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए कैसे करें

होममेड मैश्ड आलू की तैयारी को धमकाया जा सकता है, लेकिन प्रक्रिया काफी सरल है, हालांकि समय लगता है। एक बुनियादी नुस्खा आलू, नमक, मक्खन और थोड़ा क्रीम या दूध से ज्यादा नहीं है। जैसा कि आप तैयारी के साथ अधिक से अधिक सहज हो जाते हैं, फिर भी, आप अपने स्वाद के अनुकूल होने वाली चीजों को मिक्स कर सकते हैं आपको शुरू करने के लिए यहां कुछ निर्देश और सुझाव दिए गए हैं।

सामग्री

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

  • 675 ग्राम आलू, स्वर्ण युकोन या झालर
  • 2.5 मिलीलीटर नमक
  • 60 मिलीलीटर क्रीम
  • 30 मिलीलीटर का मक्खन
  • 15 मिलीलीटर दूध
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

चरणों

भाग 1
आलू की तैयारी

चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 1 करें
1
पील आलू आलू से छील को दूर करने के लिए सब्जी पिलर या छोटे चाकू का उपयोग करें।
  • आलू के एक छोर से शुरू करो। ब्लेड को छील की सतह के नीचे में थ्रेड करें और आलू की पूरी लंबाई काटने के लिए हल्के, स्थिर दबाव डालें। जब तक सभी आलू की छील पूरी तरह से हटा दी जाए, दोहराएं।
  • यदि वांछित हो, तो आप आलू का उपयोग कर सकते हैं जो अभी भी कम या पूरी छील है। आलू के छिलके में एक निश्चित पोषण का महत्व है, और इसे बनाए रखने से इसके पुरी के बनावट को एक दिलचस्प आयाम मिल सकता है। आलू को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें यदि आप उन्हें छील से उपयोग करना चाहते हैं
  • होममेड मैश्ड आलू चरण 2 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
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    आलू धो लें अगर आलू खुली हो जाते हैं, तो आपको केवल उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोना चाहिए, शेल में गंदगी के किसी भी टुकड़े को हटाने के लिए धीरे-धीरे अपनी उंगलियों से घिसना।
    • यदि आप आलू के छिलके को रख देते हैं, तो आपको पानी चलाने के तहत सब्जी ब्रश से ब्रश करने की आवश्यकता होगी। आलू बहुत साफ हो जाएगा जब पानी साफ हो जाएगा और जब गंदगी के सभी बड़े टुकड़े हटा दिए गए हैं।
  • चित्रित करें होममेड मैश्ड आलू चरण 3 बनाएं
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    आलू काटेंआलू को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।
    • प्रत्येक आलू में आधा और प्रत्येक आधे को क्वार्टर में काटें। यदि शेष टुकड़े अभी भी बहुत बड़े हैं, तो उन्हें 2.5 सेमी के टुकड़ों में कट जाना जारी रखें।
      होममेड मस्त किए गए आलू चरण 3 बुलेट 1 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
  • भाग 2
    पाक कला आलू

    चित्रित करें होममेड मैश्ड आलू चरण 4 बनाएं
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    आलू को पानी के साथ बड़े पैन और कवर में स्थानांतरित करें। पानी में लगभग 2.5 मिलीलीटर नमक जोड़ें।
    • रसोई में नमक की सख्ती से आवश्यकता नहीं है हालांकि, यह पानी में जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि आलू पकाने के लिए इतना है कि यह भोजन में अधिक गहराई से प्रवेश कर सकता है, इसके प्राकृतिक स्वाद पर प्रकाश डाल सकता है।
      होममेड मैश्ड आलू चरण 4 बुलेट 1 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
    • आपको आलू को कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ने की आवश्यकता होगी। आलू और पानी का स्तर 3/4 बर्तन से अधिक नहीं लेना चाहिए। यदि स्तर बहुत अधिक है, तो पानी गिर जाएगा, एक खतरनाक स्थिति पैदा करेगा और तैयारी की दक्षता कम कर देगा। यदि आवश्यक हो तो इस स्थिति से बचने के लिए आलू और पानी को दूसरे पैन में स्थानांतरित करें।
      चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 4 बुलेट 2 बनाएं
  • होममेड मस्त किए गए आलू चरण 5 बनाएं चित्र का शीर्षक
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    आलू उबाल लें आलू के आटे को मध्यम-उच्च गर्मी में गरम करें।
    • आलू उबलते हुए पैन को छूटे।
    • जब तक वे पकाने के लिए आपको उनके साथ गड़बड़ करने की आवश्यकता नहीं होगी
    • यह कदम 10 से 15 मिनट के बीच इस्तेमाल किया जा सकता है और आपके कुकर द्वारा उत्सर्जित गर्मी पर निर्भर करता है।
  • चित्रित करें घर का मैश किए हुए आलू चरण 6 बनाएं
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    गर्मी कम करें और 15-20 मिनट के लिए पकाना।एक बार पानी उबालकर शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम या मध्यम-कम सिंचाई के लिए कम करें। पैन को कवर करें और आलू तक एक मध्यम कोमलता तक पहुंचने तक खाना पकाने को जारी रखें।
    • आलू इतना निविदा तैयार हो जाएगा। आप जवाब में किसी भी प्रतिरोध के बिना बड़े टुकड़ों में एक कांटा ड्राइव करने में सक्षम होना चाहिए।
      होममेड मस्त किए गए आलू चरण 6 बुलेट 1 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
    • स्टार्च को तोड़ने के कारण एक फोम पानी के शीर्ष पर स्वाभाविक रूप से बनेगा। प्रक्रिया को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए, एक बड़े चम्मच का उपयोग फोम की सतह को कवर करने के लिए करें। उबाल प्रक्रिया के दौरान आपको इस बार कई बार उपयोग करना पड़ सकता है
      होममेड मस्त किए गए आलू चरण 6 बुलेट 2 बनाएं शीर्षक वाला चित्र
  • भाग 3
    आलू को उकसाना

    चित्रित करें घर का मैश किए हुए आलू चरण 7 बनाएं
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    हीट क्रीम और मक्खन एक माइक्रोवेव डिश में मक्खन रखो और क्रीम जोड़ें 20 सेकंड के अंतराल पर मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव चालू करें, प्रत्येक हीटिंग के बाद अच्छी तरह से सरगर्मी करें। जब तक कि सभी मक्खन पिघलने तक ऐसा न करें।
    • धीरे-धीरे मक्खन और क्रीम बहुत गर्म करने से बचने के लिए आगे बढ़ें।
    • ओवन में दो अवयवों को मिश्रित और गरम किया जा सकता है। उन्हें मध्यम (या मध्यम-निम्न) तापमान में एक छोटे से पैन में डाल दें और मक्खन को अच्छी तरह से पिघलाएं, मिश्रण करने के लिए कभी-कभी सरगर्मी करें।
      होममेड मस्त किए गए आलू चरण 7 बुलेटलेट 2 बनाएं
  • चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 8 बनाएं
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    आलू को निकालें सावधानी से सामग्री को एक व्यापक drainer में डालें, आलू को पकड़कर पानी छोड़कर।
    • आप जल्द ही बर्तन में आलू वापस कर सकते हैं या आप उन्हें एक विस्तृत कटोरे में व्यवस्थित कर सकते हैं।
      होममेड मस्त किए गए आलू चरण 8 बुललेट 1 बनाएं
  • चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 9 बनाएं
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    आलू को क्रीम और मक्खन जोड़ें। आलू के कटोरे में क्रीम और मक्खन मिश्रण डालो।
  • चित्रित करें होममेड मैश्ड आलू चरण 10 बनाएं



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    आलू को एक कूड़ा हुआ आलू के साथ मिलाएं। आलू को कुचलने और क्रीम-मक्खन मिश्रण मिश्रण करने के लिए एक मैनुअल क्लीडर का उपयोग करें। जब तक सभी आलू निविदा न हो जाएं, तब तक मसाला डालना जारी रखें, यहां और कुछ छोटे टुकड़ों के साथ।
    • वैकल्पिक रूप से, आलू केतली को छोड़ दें और एक इलेक्ट्रिक मिश्रक का उपयोग करें। मिक्सर एक प्यूरी को थोड़ा मोटा बनावट बनाता है ब्लेड से स्वाभाविक रूप से आने तक आलू को हराकर जारी रखें।
  • चित्रित करें होममेड मस्त किए गए आलू चरण 11 को बनाएं
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    धातु चम्मच के साथ थोड़ा सा आलू मारो। आलू के शेष टुकड़ों को कुचलने के लिए एक मजबूत धातु चम्मच का प्रयोग करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे दूध जोड़ें।
    • ध्यान दें कि आपको अपने आलू का सेवन करने से बचना चाहिए ऐसा करने से उन्हें एक बहुत ही आटा बनावट विकसित करने की अनुमति मिलेगी।
  • चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 12
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    नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें। एक चम्मच के साथ नमक और काली मिर्च को मिलाकर गरम करें।
    • पपीरिका और अजमोद जैसे अन्य मसालों, वांछित के रूप में जोड़ा जा सकता है
      होममेड मस्त किए गए आलू का चरण 12 बुलेटलेट बनाएं चित्र बनाएं
  • भाग 4
    अतिरिक्त राजस्व

    चित्रित करें होममेड मैश्ड आलू चरण 13 को बनाएं
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    एक सरल नुस्खा का पालन करें। यदि आप सामग्री पर कम हैं, तो एक सरलीकृत मैश्ड नुस्खा का उपयोग करें। आप अपने प्यूरी बनाने की जरूरत है: आलू, दूध और मक्खन।
    • नमक को अभी भी स्वाद में जोड़ा जा सकता है।
  • होममेड मैश्ड आलू चरण 14 को बनाएं
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    शुद्धियों के कोमलता के धन को उजागर करें मक्खन के स्वाद को उजागर करने के लिए, क्रीम या दूध को चिकन शोरबा में बदल दें। यह मक्खन का स्वाद अधिक प्रमुख बनाता है।
  • चित्रित करें घर का मैश किए हुए आलू चरण 15 बनाएं
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    लहसुन के साथ मैश्ड आलू बनाएं। लहसुन और मैश्ड आलू एक स्वादिष्ट और क्लासिक संयोजन बनाते हैं। आप नुस्खा में लहसुन के लहसुन जोड़कर अपने घर का बना प्यूरी तैयार कर सकते हैं।
  • चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 16 बनाएं
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    अपने प्यूरी के स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग करें यदि आपके पास एक अच्छा स्वाद है, तो आप अपने ही हर्बल संयोजन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको सही दिशा निर्देशों का पालन करना चाहिए या आधार बिंदु से शुरू करना चाहिए अपने प्यूरी में एक छोटे से अजवायन के फूल और सूखे टकसाल जोड़ने की कोशिश करें
  • चित्रित करें घर का मैश किए हुए आलू चरण 17 बनाएं
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    घर के प्यूरी के लिए अफीम के बीज जोड़ें। पोस्ता बीजों को स्वाभाविक रूप से मीठा कर दिया जाता है, इसलिए उन्हें अपने प्यूरी में जोड़ना नुस्खा के स्वाद को संतुलित करने का एक अच्छा तरीका है।
  • 6
    कोलकेन को तैयार करें यह परंपरागत आयरिश प्यूरी नुस्खा लेटेस के साथ आलू को मिलाता है।
    • अन्य सामग्री, जैसे कि प्याज, लहसुन और बे पत्ती, आमतौर पर भी जोड़े जाते हैं।
  • 7
    आलू को मिठाई और कड़वा मसाला जोड़ें। यह असामान्य संयोजन प्यूरी के लिए मिठास का एक छोटा सा जोड़ता है, लेकिन यह भी नुस्खा बेहतर स्वाद बनाता है
  • चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 20 करें
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    वसाबी की सहायता से अपने प्यूरी को अतिरिक्त स्पर्श जोड़ें वसाबी एक गर्म जापानी मसाला है, जो जड़-ऊंचा से बना है। अपने प्यूरी के लिए पूर्व मिश्रित वसाबी या वसाबी पाउडर जोड़ना उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो सोचते हैं कि पारंपरिक नुस्खा कुछ गहराई से है।
  • 9
    बैंगनी आलू की पुरी करें। मानो या न मानो, बैंगनी आलू आलू की एक प्राकृतिक किस्म है। इन आलू को उनके विविधताओं के रूप में मसलाया जा सकता है।
    • मक्खन के बजाय जैतून का तेल मिश्रण करके स्वाद को पूरा करें आप प्यूरी को वायलेट के साथ गार्निश कर सकते हैं।
  • भाग 5
    अतिरिक्त तैयारी के तरीकों

    चित्र बनाओ होममेड मैश्ड आलू चरण 21
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    एक स्टीमर के साथ होममेड प्यूरी तैयार करें भाप उबलते से अधिक आलू के पोषक तत्वों को संरक्षित करता है
    • केवल दो परत भाप कुकर में डालकर उन्हें आलू में छीलकर और आलू को काट लें। आलू को कुचल दें क्योंकि वे मध्यम नरमता तक पहुंचते हैं।
  • होममेड मस्त किए गए आलू चरण 22 को शीर्षक वाला चित्र
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    अपने प्यूरी बनाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें चूंकि यह विधि सरल है और न्यूनतम गर्मी का संचालन करती है, यह उन सभी के लिए एक अच्छा विकल्प है जो अपने बच्चों को खाना बनाना सीखना चाहता है
    • आलू को काटें और उन्हें माइक्रोवेव में डाल दें। उपकरण से आधा नरम आलू निकालें और वांछित के रूप में उन्हें गूंध।
  • 3
    प्रेशर कुकर में आलू कुक करें। पानी की उचित मात्रा के साथ प्रेशर कुकर में कटा हुआ आलू जोड़ें।
    • कई मिनट के लिए आलू कुक। कटी हुई आलू 2 1/2 उबाल लें, जबकि पूरे आलू में 15 मिनट लगते हैं।
    • पैन से उन्हें निकालने के बाद आम तौर पर नरम आलू को कुचलें।
  • 4
    एक अलाव में पकाया प्यूरी स्वाद। आलू को पानी से भरे पैन में रखो और उन्हें आग से उबाल लें जब तक आप इच्छित चिकनाई नहीं मिलते।
    • तुम भी चारकोल का उपयोग कर आलू उबाल कर सकते
    • आलू को एक हाथ का कोल्हर या बहुत साफ से साफ़ करें।
  • आवश्यक सामग्री

    • सब्ज़ी पिलर या तेज चाकू
    • सब्जी ब्रश
    • तीव्र रसोई चाकू
    • लम्बी पॉट
    • माइक्रोवेव व्यंजन या छोटे पैन
    • धातु चम्मच
    • आलू कोल्हू या मिक्सर
    • बड़ा कटोरा
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