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वापीराबा बास्केट के बिना उबले हुए ब्रोकोली को कैसे करें

भाप का उपयोग ब्रोकोली को खाना बनाने के सबसे स्वास्थ्यमय तरीकों में से एक है क्योंकि यह वनस्पति कम पोषक तत्वों को खो देता है और जब यह पकाया जाता है तब से इस प्रक्रिया के दौरान स्वाद अधिक प्राकृतिक रहता है। यदि आपके पास कोई धमाकेदार टोकरी नहीं है, तो माइक्रोवेव या स्टोव के उपयोग से उबले हुए ब्रोकोली बनाने के लिए अभी भी संभव है। यहाँ यह कैसे करना है

सामग्री

4 सर्विंग्स प्रदान करता है

  • उपजी के साथ 450 ग्रा ब्रोकोली, धोया और काट
  • पानी
  • नमक की एक चुटकी
  • 2 tablespoons अनसाल्टेड मक्खन (वैकल्पिक)

चरणों

विधि 1
माइक्रोवेव

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    यदि आप चाहें तो ब्रोकोली को काटें सर्वोत्तम परिणामों के लिए, ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काट देना चाहिए।
    • छोटे टुकड़ों में काटने के लिए तेजी से और अधिक समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी। बड़ी मात्रा में माइक्रोवेव में पकाने के लिए एक लंबा समय लग सकता है और नरम हो सकता है
    • यदि आप डंठल खाने के लिए चाहते हैं, तो उन टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए जो काटने के आकार की तुलना में थोड़ी छोटी हैं। आपको सभी कठोर और रेशेदार हिस्सों को भी हटा देना चाहिए क्योंकि वे अच्छी तरह से नहीं पकेंगे।
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    एक माइक्रोवेव कटोरे में ब्रोकोली डालो यदि संभव हो तो ढक्कन के साथ एक कटोरा चुनें
    • मिट्टी के बर्तन का एक बड़ा कटोरा या एक छोटा पुलाव अच्छी तरह से काम करता है
    • ब्रोकोली को एक ही परत में रहने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि भाप उठता है और नीचे की परतों के साथ-साथ नीचे की तरफ बढ़ जाती है।
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    कुछ पानी जोड़ें हर 450 ग्राम ब्रोकोली के लिए डिश में 2 से 3 tablespoons (30 से 45 मिलीलीटर) पानी डालें
    • इस से अधिक पानी न जोड़ें। आपको केवल भाप बनाने के लिए पर्याप्त पानी की आवश्यकता होती है और बहुत ज्यादा डालकर भाप के बजाए ब्रोकोली को उबालने का कारण होगा।
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    कटोरे को कसकर कवर करें कटोरे में ढक्कन को सुरक्षित रखें, भाप को बचने के लिए जितना संभव हो उतना कम स्थान छोड़ दें।
    • यदि आपके कटोरे के लिए ढक्कन नहीं है, तो आप पीवीसी फिल्म के साथ कवर भी कर सकते हैं जो माइक्रोवेव में जा सकते हैं।
    • एक भारी भारी पकवान को ढक्कन के बजाय कटोरा पर रखा जा सकता है अगर आप माइक्रोवेव में पीवीसी का उपयोग करने में सहज महसूस नहीं करते हैं।
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    3 से 4 मिनट के लिए गर्मी ब्रोकोली को उच्च शक्ति पर कुक करें जब तक कि वे नरम न हों लेकिन अभी भी कुरकुरे होते हैं।
    • चूंकि माइक्रोवेव शक्ति में भिन्नता है, इसलिए आपको पहले 2.5 मिनट के बाद ब्रोकोली की जांच करनी चाहिए। यदि वे अब भी तैयार नहीं हैं, तो डिश कवर करें और माइक्रोवेव में गर्मी जारी रखें।
    • यदि लंबे समय तक पकाया जाता है, तो ब्रोकोली नरम हो जाएगा।
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    सीज़न, अगर आप चाहें ढक्कन को निकालें और ब्रोकोली को नमक और पिघला हुआ मक्खन के साथ सेवारत करें।
    • कवर को हटाने के दौरान सावधान रहें स्टीम बच जाएगा, जो आप को जला कर सकते हैं अगर आप सावधान नहीं हैं भाप को उजागर करने से बचने के लिए कटोरे को दूर से खोलें।

विधि 2
फ्राइंग पैन

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    ब्रोकोली को छोटे टुकड़ों में काटें। डंठल से फूलों को अलग करने के लिए एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करें।
    • फूलों को 2.5 सेमी के टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए।
    • तनों को आधे में परिवर्तित किया जाना चाहिए और प्रत्येक आधे को लगभग 3 सेमी मोटी कटा हुआ काटा जाना चाहिए।
    • उपजी रेशेदार होते हैं इसलिए फूलों की तुलना में छोटे टुकड़ों में कटौती की जानी चाहिए ताकि वे एक ही समय में पकाना सकें।
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    ब्रोकोली फेंको एक गहरी फ्राइंग पैन या पैन में उपजी है कंटेनर 2.5 से 3 लीटर तक रखने में सक्षम होना चाहिए।
    • क्योंकि डंठल को अधिक समय और गर्मी की आवश्यकता होती है, उन्हें फूलों से अलग किया जाना चाहिए और पैन के नीचे रखा जाना चाहिए। कंटेनर के नीचे जहां गर्म होता है
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    पानी और नमक जोड़ें 1/3 कप (80 मिलीलीटर) पानी और नमक की चुटकी के साथ डंठल को कवर करें।
    • अब नमक जोड़कर, आप ब्रोकोली को अधिक स्वाद के साथ बिखेरेंगे।
    • 1/3 कप (80 मिलीलीटर) से अधिक पानी का उपयोग न करें बहुत अधिक पानी डालना ब्रोकोली फोड़ा ही बनायेगा भाप बनाने के लिए आपको पर्याप्त पानी चाहिए।
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    ब्रोकोली के साथ शीर्ष डंठल के ऊपर और पैन के नीचे से फूल रखें।
    • फूलों को बर्तन या पानी के नीचे नहीं छूना चाहिए।
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    कवर और 3 मिनट के लिए खाना बनाना। पैन पर एक ढक्कन रखें और स्टोव पर ब्रोकोली को 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना।
    • समय की यह मात्रा पर्याप्त भाप बनाने की अनुमति देगा।
    • यह महत्वपूर्ण है कि आप भाप में फँसाने के लिए सुरक्षित रूप से पैन को कवर करें।
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    गर्मी कम करें और खाना बनाना जारी रखें। गर्मी कम करें और ब्रोकोली को और 3 मिनट के लिए पकाना।
    • गर्मी को कम करके आप यह सुनिश्चित करते हैं कि पैन के अंदर ब्रोकोली पकाने के लिए पर्याप्त गर्म रहेगा लेकिन इतना गर्म नहीं होगा कि पानी फोड़ा है।
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    मक्खन के साथ परोसें अगर वांछित ढक्कन को सावधानी से निकालें और सेवारत करने से पहले मक्खन को मिलाएं।
    • कवर को हटा दें ताकि वाष्प आपके चेहरे से दूर हो। अन्यथा, आपको जलाया जा सकता है
    • तैयार होने के बाद, ब्रोकोली नरम-कुरकुरे होना चाहिए। नरम ब्रोकोली को बहुत लंबे समय तक पकाया जाता था

विधि 3
धातु ड्रेनेर

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    यदि आप ब्रोकोली में कटौती करना चाहते हैं टुकड़े एक काटने के आकार से लेकर उस आकार को दोगुनी कर सकते हैं, लेकिन डंठल फूलों से छोटा होना चाहिए और प्रत्येक टुकड़ा भी होना चाहिए।
    • फूल एक समान आकार के रूप में डंठल होना चाहिए।
    • डंठल से रेशेदार भागों को निकालें।
    • छोटे टुकड़े बड़े से अधिक तेजी से पकाना होगा
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    पानी के कुछ इंच के साथ एक बड़े बर्तन भरें। आपको केवल 2.5 से 5 सेंटीमीटर पानी भरने की ज़रूरत है
    • अगर नमक का स्वाद ब्रोकोली में खाना पकाता है, तो पानी नमक, अगर वांछित होता है
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    पैन में एक धातु निकास डालें धातु की नाली को पैन के किनारे पर आराम करना चाहिए, पानी को छूने के बिना अंदर फिट होना चाहिए।
    • यदि जल निकासी पानी को छू रहा है, तो थोड़ा पैन खाली करें।
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    पानी उबाल लें उच्च गर्मी पर पानी गरम करें और फिर मध्यम से कम या मध्यम।
    • अगर मध्यम मध्यम गर्म ब्रॉयलर छिद्रों के माध्यम से पानी छिड़कता है, तो ध्यान से कुछ पानी को त्याग दें ताकि छिद्रों से अधिक पानी न हो सके।
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    रॉक में ब्रोकोली डालो ब्रोक्कोली को धातु के नाले में स्थानांतरित करें, तल पर डंठल और शीर्ष पर फूल।
    • ब्रोकोली को एक परत में नहीं होना चाहिए, लेकिन समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
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    कवर और 15 मिनट के लिए खाना बनाना पैन पर एक ढक्कन डालें और ब्रोकोली को नरम तक पकाना, लेकिन नरम नहीं।
    • पहले 5 से 8 मिनट के बाद ब्रोकोली की जांच करें, खासकर अगर आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। फिर से कवर करें और खाना पकाने को जारी रखें यदि यह तैयार नहीं है।
    • ब्रोकोली के बड़े टुकड़े को 20 मिनट तक उबले जाने की आवश्यकता हो सकती है।
    • पैन के अंदर भाप को फँसाने के लिए कसकर बंद ढक्कन आवश्यक है।
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    मौसम और सेवा पैन से ढक्कन को निकालें और ब्रोकोली को एक थाली में स्थानांतरित करें। मक्खन और नमक के साथ सीजन, अगर वांछित
    • गर्म भाप से जलने से बचने के लिए कवर को हटाने पर सावधान रहें

आवश्यक सामग्री

माइक्रोवेव विधि

  • माइक्रोवेव डिश
  • कवर, पीवीसी फिल्म या भारी प्लेट

तलना पैन विधि

  • ढक्कन के साथ 2.5 से 3 लीटर के फ्रिगेडीरिया या बर्तन

धातु ड्रेनेर विधि

  • ढक्कन के साथ बड़े पैन
  • धातु ड्रेनेर
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