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फूलगोभी कैसे बनाएं

उचित रूप से तैयार किए जाने पर फूलगोभी एक अति पौष्टिक और नरम सब्जी है। इसमें खाना पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, लेकिन भाप पसंदीदा तरीकों में से एक है, क्योंकि यह अधिक स्वाद, सौंदर्यशास्त्र और पोषण को संरक्षित करने के लिए जाता है। आप स्टोव या माइक्रोवेव में भाप फूलगोभी बना सकते हैं। यहाँ कैसे दोनों करना है

सामग्री

लगभग 4 सर्विंग्स परोसें

  • 1 गुच्छा ताजे फूलगोभी, लगभग 450 से 675 ग्रा।
  • पानी
  • स्वाद के लिए नमक
  • काली मिर्च स्वाद के लिए
  • मक्खन का स्वाद

चरणों

भाग 1
फूलगोभी की तैयारी

स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 1 के शीर्षक वाला चित्र
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एक ताजे फूलगोभी चुनें एक ताजे फूलगोभी पूरी तरह से सफेद हो जाएगा और कुरकुरे हरी पत्तियों में लिपटे होंगे।
  • आपको विशेष रूप से फूलगोभी के आधार पर ध्यान देना चाहिए। चाहे कितना गंदा या अंधेरा हो, आधार को यथासंभव सफेद होना चाहिए। बेस रंग हरियाली ताजगी का सबसे अच्छा संकेत है
    स्टीम फूलगोभी चरण 1 बुलेट 1 शीर्षक वाला चित्र
  • शाखा के बाहर की ऊपरी शाखाएं काफी कॉम्पैक्ट होनी चाहिए। यदि वे ढीले हैं, या उनके बीच विस्तृत स्थान हैं, यह एक संकेत हो सकता है कि फूलगोभी पहले से ही खराब हो गई है।
    स्टीम फूलगोभी स्टेप 1 बुलेट 2 नामक चित्र
  • स्टीम कॉलीफ़्लॉवर चरण 2 नामक चित्र
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    चादरें कटनी बंडल के चारों ओर हरी पत्तियों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें संभव के रूप में स्टेम के आधार के करीब पत्तियों को काटें।
    • ध्यान दें कि पत्ते को तब तक पकाया जा सकता है जब तक कि वे नए होते हैं वे विशेष रूप से शोरबा के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन उन्हें पकाया जाता है और बेक किए गए सामान, बेक किए गए सामान या कच्चे खाद्य पदार्थों में सलादों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
      स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 2 बुलेट 1 शीर्षक वाला चित्र
  • स्टीम कॉलीफ़्लॉवर चरण 3 नामक चित्र
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    केंद्रीय डंठल को काटें। शाखाओं को अधिक आसानी से हटाने के लिए, उस बिंदु से पहले बड़े स्टेम को कट कर जहां यह अलग-अलग शाखाओं में विभाजित होता है।
    • डंठल भी बचाया जा सकता है और सब्जी शोरबा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
    • तकनीकी रूप से, यह चरण वैकल्पिक है आप अतिरिक्त स्टेम को हटाने के बिना फूलगोभी की अलग-अलग शाखाओं को हटा सकते हैं, लेकिन ऐसा करने से अधिक कठिन हो जाएगा।
  • स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 4 नामक चित्र
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    सेंट्रल थैलस की अलग-अलग शाखाएं कट करें बंडल को उल्टा मुड़ें जिससे कि स्टेम के कटौती का अंत हो। प्रत्येक शाखा को हटाने के लिए अपनी तेज चाकू का उपयोग करें
    • शाखाओं की शाखाओं को उस स्थान पर फेंक दें जहां शाख का डंठल केंद्रीय डंठल मिलता है। 45 डिग्री कोण पर केंद्रीय दाग की शाखाओं में कटौती
    • फूलगोभी के विचलित टुकड़े को निकालने के लिए समय निकालें फूलगोभी का भूरा या अन्य अजीब रंग अच्छा नहीं लगेगा और ताजा फूलगोभी के कई पोषक तत्वों को नहीं लेगा।
    • ध्यान दें कि मिनी फूलगोभी पूरी तरह से पकाया जा सकता है। आपको व्यक्तिगत शाखाओं में कटौती करने की आवश्यकता नहीं है।
  • स्टेम फूलगोभी चरण 5 के शीर्षक वाला चित्र
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    अधिक बड़ी शाखाएं कट करें आप शाखाओं का इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि वे हैं, लेकिन अगर वे अभी भी कुछ बड़े हैं, तो वे खाना पकाने में अधिक समय ले सकते हैं। शाखाओं को छोटे टुकड़ों में काटने के लिए अपनी चाकू का उपयोग करें वे बाज़ार में जमी हुई जमी हुई शाखाओं के समान आकार का होना चाहिए।
    • कम समय के लिए फूलगोभी खाना बनाना इसका अधिक पोषक तत्वों का संरक्षण करना है।
  • स्टीम फूलगोभी चरण 6 नामक चित्र
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    फूलगोभी को धो लें एक ड्रेनेर में शाखाएं रखें और उन्हें ठंडे चलने वाले पानी में डाल दें। उन्हें कागज तौलिए के साथ सूखी तो
    • गंदगी और मलबे शाखाओं और डंठल के बीच झूठ बोल सकती है। यदि आप कोई गंदगी देखते हैं, तो इसे अपनी उंगलियों के साथ धीरे से धो लें वे पर्याप्त होना चाहिए, साग के लिए एक ब्रश की आवश्यकता नहीं होनी चाहिए।
  • भाग 2
    स्टोव पर उबले हुए फूलगोभी

    स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 7 नामक चित्र
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    पानी का एक बड़ा बर्तन उबालें। इसे 5 सेमी पानी के साथ भरें और इसे उच्च गर्मी पर स्टोव पर उबाल लें।
  • स्टेम फूलगोभी चरण 8 के शीर्षक वाला चित्र



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    पैन में भाप के लिए एक टोकरी रखो सुनिश्चित करें कि टोकरी उबलते पानी को नहीं छूती है।
    • यदि आपके पास भाप करने के लिए एक टोकरी नहीं है, तो आप एक धातु का उपयोग कर सकते हैं drainer। बस यह सुनिश्चित करें कि यह पानी को छूने के बिना पैन पर फिट बैठता है।
  • स्टेम फूलगोभी चरण 9 शीर्षक वाला चित्र
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    बेकिंग टोकरी में फूलगोली का गुलदस्ता रखें सावधानी से पका रही टोकरी में शाखाएं डालना, उन्हें समान रूप से फैलाना।
    • शाखाओं को खड़ा किया जाना चाहिए, फूलों के ऊपर भाग लेंगे और स्टेम नीचे।
    • यदि संभव हो तो, एक परत में शाखाएं व्यवस्थित करें। यदि यह संभव नहीं है, तो आपको कम से कम यह सुनिश्चित करने का प्रयास करना चाहिए कि शाखाएं संभवतः समान रूप से वितरित की जाती हैं।
  • स्टीम कॉलीफ़्लॉवर चरण 10 नामक चित्र
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    उन्हें 5 से 13 मिनट तक पकाना।पैन को कवर करें और भाप से भाप को फुलकोपर दें। जब वे तैयार होते हैं, शाखाओं को कांटा पास करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन सूखे नहीं।
    • बर्तन और खाना पकाने की टोकरी को कवर किया जाना चाहिए पकाया पर ढक्कन डालकर भाप रखता है, और इस पद्धति में फूलगोभी की शाखाएं तैयार करना आवश्यक है।
    • मानक आकार के बंडल के लिए, पहले पांच मिनट के बाद पैन खोलें। यदि वे अभी भी कठिन हैं, फिर से पैन को कवर करें और खाना पकाने को जारी रखें। यह फूलगोभी को पकाने के लिए आम तौर पर लगभग 7 से 10 मिनट लगते हैं
    • बड़ी शाखाओं में 13 मिनट लग सकते हैं।
    • अगर आप एक ही बार भाप पैक करने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें 20 मिनट या अधिक लग सकते हैं।
  • स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 11 के शीर्षक वाला चित्र
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    गरम परोसें बेकिंग टोकरी से पकाया फूलगोभी को निकालें और इसे एक सेवारत कटोरे में रखें। वांछित के रूप में नमक, काली मिर्च और मक्खन के साथ सीजन
    • उबले हुए फूलगोभी की सेवा करने के अन्य तरीके हैं। आप सोया सॉस को टपका सकते हैं, पीरसेसन पनीर डाल सकते हैं या पका हुआ बन्स जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पपीराका, नींबू या अजमोद के साथ काली मिर्च के साथ कर सकते हैं। आप इस स्वस्थ आनंद का उपभोग कैसे करेंगे, आप पर निर्भर हैं, इसलिए रचनात्मक बनें
  • भाग 3
    माइक्रोवेव में भाप फूलगोभी

    स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 12 के शीर्षक वाला चित्र
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    माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में फूलगोभी को रखें। शाखाओं को समान रूप से संभव के रूप में फैलाएं
    • यदि संभव हो तो, एक परत में शाखाएं व्यवस्थित करें। यदि यह संभव नहीं है, तो सुनिश्चित करें कि शाखाओं को कंटेनर में समान रूप से वितरित किया गया है।
  • स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 13 के शीर्षक वाला चित्र
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    कुछ पानी जोड़ें मानक पैक के लिए, लगभग 30 से 45 मिलीलीटर पानी जोड़ें।
    • यह कंटेनर के नीचे केवल 2 इंच होना चाहिए। विचार करने के लिए वाष्प बनाने के लिए पर्याप्त पानी होना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि आप फूलगोभी शाखाओं को उबलते रहें।
  • स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 14 का शीर्षक चित्र
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    कंटेनर को कवर करें अगर इसमें माइक्रोवेव कवर है, तो इसे इसके साथ कवर करें अन्यथा, माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त एक फिल्म परत के साथ इसे कवर करें।
    • यदि आपके कंटेनर में ढक्कन नहीं है और आपके पास कागज की लपेट नहीं है (या इसे माइक्रोवेव में नहीं रखना है), तो आप इसे माइक्रोवेव करने योग्य सिरेमिक या पत्थर के बर्तन के साथ ऊपर कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह बर्तन पूरी तरह से कंटेनर के उद्घाटन को कवर करता है।
    • कंटेनर को कवर करना आवश्यक है क्योंकि यह भाप को फंसने की अनुमति देता है। गर्म पानी से बनाया गया भाप फूलगोई के गुलदस्ते बनाती है।
  • स्टीम कॉलीफ़्लॉवर चरण 15 नामक चित्र
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    3 से 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव पर छोड़ दें। उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव चालू करें जब वे तैयार होते हैं, शाखाओं को कांटा पास करने के लिए पर्याप्त नरम होना चाहिए, लेकिन सूखे नहीं।
    • पहले दो साढ़े मिनट के बाद फूलगोभी के सूखे पर एक नज़र डालें फिर से कवर करें और यदि आवश्यक हो तो दूसरे मिनट और आधे के लिए खाना पकाना जारी रखें।
    • कवर को हटाते समय ध्यान रखना ढक्कन को अपने चेहरे से दूर खोलें, ताकि जब आप छोड़ दें तब वाष्प आपकी त्वचा को नहीं जलाएगा
  • स्टीम कॉलीफ्लॉवर चरण 16 नामक चित्र
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    गरम परोसें पकाया फूलगोभी को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर से कटोरा में निकाल दें जिससे यह काम करेगी। सीजन में नमक, काली मिर्च और पिघला हुआ मक्खन के रूप में वांछित
    • उबले हुए फूलगोभी की सेवा करने के अन्य तरीके हैं। आप सोया सॉस को टपका सकते हैं, पीरसेसन पनीर डाल सकते हैं या पका हुआ बन्स जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पपीराका, नींबू या अजमोद के साथ काली मिर्च के साथ कर सकते हैं। आप इस स्वस्थ आनंद का उपभोग कैसे करेंगे, आप पर निर्भर हैं, इसलिए रचनात्मक बनें
  • युक्तियाँ

    • पांच से सात दिनों तक ताजे फूलगोभी का प्रयोग करें। इसे पैक और अपने रेफ्रिजरेटर के नीचे दराज में रखें

    आवश्यक सामग्री

    ताजे फूलगोभी तैयार करने के लिए

    • तीव्र रसोई चाकू
    • काटना बोर्ड
    • drainer
    • सिंक
    • कागज तौलिया

    स्टोव पर उबले हुए फूलगोभी

    • स्टोव
    • ढक्कन के साथ बड़े पैन
    • स्टीम पाक कला बास्केट या वायर ड्रेनेर
    • कांटा
    • खोल
    • कटोरा की सेवा

    माइक्रोवेव में भाप फूलगोभी

    • माइक्रोवेव ओवन
    • माइक्रोवेव डिश
    • माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त फिल्म, ढक्कन या पकवान
    • कांटा
    • खोल
    • कटोरा की सेवा

    सूत्रों और कोटेशन

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