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मैक्सिकन साल्सा को कैसे बनाएं

मैक्सिकन साल्सा को चुना या उपयोग के आधार पर कवर या भरने के रूप में सेवा कर सकता है हालांकि यह आम तौर पर टमाटर के साथ बनाया जाता है, लेकिन आप इसे बनाने के लिए किसी अन्य सब्जी या फलों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि सबसे अधिक सॉस स्वाभाविक रूप से पेश किया जाता है, कई व्यंजनों में यह पकाया जाता है, और इन मामलों में, यह ताजा संस्करण से अधिक समय तक रहता है। यह आपके आहार में जोड़ने के लिए एक बहुत स्वस्थ और अच्छा भोजन है, इसलिए यह कोशिश करने के लिए बहुत अच्छा है! बुनावट और स्वाद बहुत भिन्न हो सकते हैं, और आपको यह देखना होगा कि आपके स्वाद के कलियों में क्या फिट होता है। आप इसे प्राकृतिक, पकाया, पतले, मोटी टुकड़ों, पीटा, गर्म, गर्म, मसालेदार या फल के साथ काट कर सकते हैं। यहां अनगिनत भिन्नताएं हैं जो आप कोशिश कर सकते हैं!

सामग्री

क्लासिक टमाटर सॉस:

  • 3-6 मिर्च मिर्च
  • 1 बड़े सफेद प्याज (जो वसंत प्याज / वसंत प्याज या लाल प्याज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, अगर आप चाहें)
  • 2 नींबू - दोनों के grated छील और रस, साथ ही सील करने के लिए छील।
  • 8 पके और फर्म टमाटर
  • ताजा धनिया
  • 1/4 चीनी का चम्मच
  • साल।

काली मिर्च और नींबू सॉस:

  • 1 सफेद प्याज
  • 1/2 गुच्छा ताजा धनिया
  • 3 टमाटर
  • 1 बड़े जापानी काली मिर्च
  • 1 छोटा मिर्च मिर्च का काली मिर्च
  • 2 नींबू का रस।
  • नमक के 1/2 चम्मच
  • 1/2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • काली मिर्च के 1/2 चम्मच

चिपोटल सॉस:

  • 450 ग्राम परिपक्व टमाटर
  • लहसुन की 3-5 लौंग।
  • 1/2 गुच्छा ताजा धनिया कटा नहीं।
  • 1 छोटा कटा हुआ प्याज
  • चिप्पोली मिर्च से बने मसालेदार अचार के दो चम्मच के बारे में
  • चीनी का 1/2 चम्मच
  • स्वाद के लिए नींबू का रस।
  • स्वाद के लिए नमक
  • दालचीनी की एक चुटकी (वैकल्पिक)।
  • जमीन काली मिर्च की एक चुटकी (वैकल्पिक)।
  • जमीन काली मिर्च की एक चुटकी (वैकल्पिक)।

उष्णकटिबंधीय फल अजमोद:

  • 1/2 मिठाई अनानास, खुली और क्यूब्स में कटौती।
  • 1 आम या पपीता खुली, सीढ़ी और क्यूब्स में कटौती।
  • 1/2 ताजा लाल घंटी काली मिर्च, जैसे मिर्च का काली मिर्च या कीमा बनाया हुआ सर्नरो
  • 1/2 कटी हुई लाल प्याज
  • चीनी का 1 बड़ा चमचा
  • 1 नींबू का रस
  • 3 tablespoons कटा हुआ ताजा टकसाल
  • स्वाद के लिए नमक

ग्रीन साल्सा:

  • 1/2 कप अजमोद के पत्ते
  • 1/2 कप तुलसी के पत्ते
  • 1/2 कप टकसाल पत्ते
  • 1/4 कप चेरल।
  • टैरगॉन के पत्ते के 1/8 कप
  • 3 धोया गारकिंस
  • छोटे कैपर्स का 1 बड़ा चमचा
  • 1/4 कप कटा हुआ chives।
  • 1 कटी हुई प्याज
  • 125 मिलीलीटर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 चम्मच पूरे सरसों
  • 1/2 नींबू, रस और कसा हुआ छील।

पकाया सॉस:

  • 3 सूखे चिप्पो मिर्च
  • 1 कटी हुई प्याज
  • टमाटर का गूदा का 400 ग्राम
  • 2-3 चम्मच ब्राउन शुगर
  • 2-3 लौंग लहसुन, कटा हुआ।
  • दालचीनी पाउडर का एक चुटकी
  • लौंग पाउडर या काली मिर्च का एक चुटकी।
  • जीरा का एक चुटकी पाउडर
  • 1/2 नींबू का रस
  • 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • गार्निश के लिए स्ट्रिप्स में नींबू छील

चरणों

विधि 1
काली मिर्च की तैयारी

  1. 1
    ताजा मिर्च मिर्च तैयार करने के बारे में जानें। यदि आप अजमोद में ताजी मिर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलना सीखना तैयारी प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। दो बुनियादी पद्धतियां हैं: एक उन लोगों के लिए जिनके पास गैस ताप स्रोत तक पहुंच है और इनमें से एक के पास केवल विद्युत ताप स्रोत है दोनों मामलों में, पता है कि गर्म मिर्च वाष्प फेफड़ों में जलन पैदा कर सकता है।
    • गैस स्टोव पर मिर्च छीलें।
    • मिर्च की कटार पर मिर्च का काली मिर्च रखें।
    • गैस स्टोव चालू करें और गर्म लाल मिर्च सेंकना।
    • जब बेल मिर्च की त्वचा को छाला और अंधेरे से शुरू होता है, तो उन्हें हटा दें। उन्हें जला मत देना।
  2. 2
    एक प्लेट पर मिर्च मिर्च भूनें। जब उनकी त्वचा गाना और अंधेरे, उन्हें हटा दें
  3. 3
    एक प्लास्टिक की थैली में गर्म मिर्च डाल दो। भाप को पकड़ने के लिए बैग को टाई और 20 मिनट के लिए मिर्च खड़े हो जाएं।
  4. 4
    उस समय के बाद, बैग से मिर्च का काली मिर्च निकालें और इसे छील दें।
    • मिर्च में कैप्सैसिन त्वचा और आँखों से बहुत परेशान हो सकता है। अपनी आँखों को अपने हाथों से सूखा या अपनी नाक से अपनी उंगली चलाएं!
    • मिर्च मिर्च को संभालने के बाद साबुन और पानी से अपना हाथ धो लें, या दस्ताने पहनें।
  5. 5
    मिर्च का काली मिर्च तैयार करने के लिए, मिर्च को काट लें और बीज को उबालें।
  6. 6
    मिर्च का काली मिर्च क्यूब्स में डालिये और एक कटोरा में डालिये।

विधि 2
क्लासिक टमाटर सॉस

यह बुनियादी साल्सा नुस्खा सीखने और उसके स्वाद का आनंद लेने का एक तरीका है। यह करने के लिए आसान और त्वरित है

  1. 1
    साल्सा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ें एक बहुत मसालेदार साल्सा के लिए, 3 मिर्च मिर्च का उपयोग करें - एक मसालेदार के लिए, 6 का उपयोग करें
  2. 2
    ऊपर वर्णित मिर्च मिर्च तैयार करें।
  3. 3
    टमाटर तैयार करें प्याज काट लें और नींबू का रस और छील के साथ एक कटोरा जोड़ें। ऐसा करने का उद्देश्य प्याज को नरम करने के लिए इसे अजमोद में जोड़ने के लिए है
  4. 4
    टमाटर छीलें
    • प्रत्येक टमाटर के आधार पर एक छोटा सा क्रॉस कट कर उन्हें गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डाल दिया। टमाटर पर उबलते पानी डालो और उन्हें 30 सेकेंड्स के लिए भिगो दें।
    • टमाटर निकालें और उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डुबो दें।
    • पानी चलने दें और फिर त्वचा को छील दें।
  5. 5
    टमाटर को ट्यूबों में काटें। अजमोद कटोरे में टुकड़ों को रखो।
  6. 6
    कटा हुआ प्याज, नींबू का रस और छील जोड़ें।
  7. 7
    बारीक कटा ताजा सिलाईट्रो काट लें और इसे अजमोद में जोड़ें।
  8. 8
    कटा मिर्च मिर्च और चीनी जोड़ें
  9. 9
    जब तक चीनी घुल न हो तब तक सब कुछ धीरे से मिलाएं। नींबू के रस के साथ सब कुछ कवर करें
  10. 10
    साल्सा का कटोरा कवर करें इसे ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें और इसे 2 से 3 घंटे के लिए डालना दें। वह स्वाद साफ कर देंगे
  11. 11
    सेवा करने से पहले, गार्निश के लिए शीर्ष पर नींबू छील के कुछ टुकड़े फेंक दें। के साथ परोसें tortillas, मकई चिप्स, सेम या चावल

विधि 3
पिपैमेटा-जपालेनेहो और नींबू सॉस

निम्नलिखित नुस्खा सब कुछ मसालेदार बनाता है

  1. 1
    साल्सा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ें
  2. 2
    मिर्च मिर्च के रूप में एक ही नुस्खा के बाद जलापेनो काली मिर्च तैयार करें। मसालेदार मिर्च काट लें
    • आप मिर्च को मिर्च के बजाय कम मसालेदार बना सकते हैं, मिर्च मिर्च या मिर्च के बजाय। यदि आप इसे अधिक मसालेदार बनना चाहते हैं, तो अधिक काली मिर्च और हबनेरो काट लें।
  3. 3
    टमाटर कटौती बीज निकालें और फिर कटा हुआ टुकड़ों को अजमोद कटोरा में जोड़ें।
  4. 4
    प्याज को छोटे टुकड़ों में तोड़ दो।
  5. 5
    ताजा सिलाईट्रो तोड़ो।
  6. 6
    सभी कटा हुआ सामग्री मिक्स करें
  7. 7
    कुचल लहसुन, नमक और काली मिर्च के लौंग को जोड़ें अच्छी तरह मिक्स करें
  8. 8
    शीर्ष पर नींबू का रस डालो। फिर से मिक्स करें
  9. 9



    परोसें। आप या तो ठंड सॉस की सेवा कर सकते हैं, जो परंपरागत नुस्खा है, या अगर आप इंतजार नहीं करना चाहते तो इसे तुरंत खाएं। यह छड़ी या टैको के लिए एक महान सॉस है, या एक नाश्ते के साथ चिप्स टोटला की

विधि 4
चिपोटल सॉस

यह साल्सा करना आसान है- सिर्फ ब्लेंडर का उपयोग करें यदि आप चिपोटल्स पसंद करते हैं, तो आप इस साल्सा को पसंद करेंगे।

  1. 1
    साल्सा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ें
  2. 2
    एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ताजा टमाटर, लहसुन और धनिया रखो।
  3. 3
    जब तक सब कुछ भी नहीं है मारो। प्याज, मसालेदार अचार और चीनी जोड़ें
  4. 4
    नींबू का रस और नमक जोड़ें (स्वाद के लिए) यदि आप दालचीनी, सबस्पेस या जीरा का उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें अब जोड़ें
  5. 5
    परोसें। साल्सा तुरंत सेवा की जा सकती है अगर आप इसे अब नहीं खााना चाहते हैं, तो इसे सेवा के बारे में जानकारी दें, हालांकि, यह सबसे अच्छी ताजा है

विधि 5
उष्णकटिबंधीय फल अजमोद

  1. 1
    साल्सा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ें
  2. 2
    एक बड़ी कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें (वैकल्पिक)।
  3. 3
    कटोरा को कवर करें ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर सॉस रखें
  4. 4
    परोसें। यह साल्सा 4 से 6 लोगों के लिए अंश देता है और भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है जो मिठाई और मसालेदार चीज़ों के लिए पूछता है

विधि 6
ग्रीन साल्सा

ग्रीन अजमोद एक सॉस के रूप में परोसा जा सकता है और खासकर पका हुआ खाद्य पदार्थों के लिए अच्छा है।

  1. 1
    साल्सा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ें
  2. 2
    अजमोद, तुलसी, टकसाल, चेर्व और तारगोन को तोड़ो।
  3. 3
    केपर्स और गहेर्कस को मोटे टुकड़ों में तोड़ दें। यदि आपको लगता है कि केपर्स बहुत छोटे हैं, तो आपको उन्हें चुभाने की ज़रूरत नहीं है।
  4. 4
    अजमोद कटोरे में सभी कटा हुआ पदार्थ डालें।
  5. 5
    Chives, chives, जैतून का तेल, सरसों और नींबू उत्तेजकता जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन धीरे से
  6. 6
    अंत में नींबू का रस जोड़ें। स्वाद के लिए मौसम
  7. 7
    सॉस को कमरे के तापमान पर कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें। वह स्वाद साफ कर देंगे
  8. 8
    परोसें। सेवा करने से पहले सॉस हिलाएं यह चटनी मांस और पका हुआ या ग्रील्ड मछली के साथ अच्छी तरह से गिर जाता है

विधि 7
पकाया सॉस

यह साल्सा ठंड के लिए महान है यदि आप कुछ करना चाहते हैं जो एक लंबे समय तक चलेगा।

  1. 1
    साल्सा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ें
  2. 2
    ऊपर वर्णित मिर्च मिर्च तैयार करें।
  3. 3
    पैन में प्याज डालें टमाटर और चीनी जोड़ें मध्यम गर्मी पर पकाना तक thickened। लगातार हिलाओ
  4. 4
    गर्मी से निकालें लहसुन, दालचीनी, लौंग, जीरा, नींबू का रस, जैतून का तेल और काली मिर्च जोड़ें। स्वाद और ठंडा करने के लिए मौसम।
  5. 5
    परोसें। जब शांत हो, सेवा करें नींबू छील के साथ गार्निश

युक्तियाँ

  • इसे बनाने के बाद एक दिन अजमोद की सेवा करना सबसे अच्छा है, इसे स्वाद देने के लिए।
  • हाबैनेरो मिर्च काटने के लिए रबर के दस्ताने पहनें, या आपके हाथ कई घंटों तक जलाएंगे।
  • नरम बनावट के लिए अजमोद मिलाएं।

चेतावनी

  • मिर्च को संभालने के बाद साबुन और पानी के साथ अपना हाथ अच्छी तरह धो लें काली मिर्च आपकी आँखों को बहुत जलाने देता है अगर आप अपने हाथों को धोने से पहले अपनी आंखों को रगड़ते हैं या कटा छूते हैं
  • चाकू को सही ढंग से पकड़ो जब सब्जियों काटने।

आवश्यक सामग्री

  • काटना बोर्ड और तेज चाकू
  • सामग्री को मिश्रण करने के लिए कई कटोरे
  • साल्सा का कटोरा
  • मिक्सिंग टूल्स
  • गर्म पानी टमाटर छील करने के लिए
  • ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर (वैकल्पिक)।
  • ताजी मिर्च को संभालने के लिए दस्ताने
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