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ग्रिल साफ करें जला वसा को हटाने के लिए ब्रश ब्रश के साथ ब्रश करके ब्रश से सभी राख और तेल निकालें। एक गंदा ग्रिल के साथ बारबेक्यू करना एक अप्रिय स्वाद के साथ भोजन छोड़ सकता है।
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बारबेक्यू में कोयला रखो लकड़ी का कोयला की आवश्यक मात्रा को बारबेक्यू के आकार से निर्धारित किया जाएगा अंगूठे का एक अच्छा नियम ग्रिल के तल में लकड़ी का कोयला के दो परतों को बनाने के लिए पर्याप्त कोयला लगाया जाता है। सब कुछ एक साथ रखकर, बारबेक्यू के केंद्र में एक कोन बनाने के चारकोल की व्यवस्था करें
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हल्का तरल पदार्थ के साथ लकड़ी का कोयला टुकड़े गीला। कोयले कोन में द्रव डालें, केंद्र में और अधिक ध्यान केंद्रित करें (यह वह जगह है जहां इसे अधिक कोयला है)। कोयले की मात्रा के अनुसार द्रव की मात्रा अलग होगी, लेकिन 500 ग्राम कोयले के लिए 1/4 कप (60 मिलीलीटर) द्रव का एक अच्छा अनुमान है।
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लाइट कोयला लगभग 30 सेकंड के लिए लवण को लकड़ी के कालों पर खड़े रहें और बार्बेक्यू को रोशनी दें। शंकु के कम से कम 2 पक्षों पर शंकु को हल्का करने के लिए लंबे समय तक मैचों का उपयोग करें यदि आप चाहते हैं तो आप ग्रिल पर मैचों को खेल सकते हैं कोयल्स को जला दें, जब तक कि उन्हें एक भूरा-सफेद सतह न हो।
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लम्बे वस्तु (एक पकड़ने वाला, उदाहरण के लिए) के साथ बारबेक्यू के आधार के माध्यम से लकड़ी का कोयला टुकड़ों को समान रूप से फैलाएं। जगह में ग्रिल रखो और ग्रिल कवर बंद करें (यदि यह एक है)। जब तक मांस निविदा न हो तब तक 5 मिनट लगें।