ब्लीच फूलगोभी कैसे करें

विरंजक शब्द के दो अलग अर्थ हैं, दोनों इस आलेख में संबोधित हैं पाक संदर्भ में, ब्लेंचिंग या ब्लैंचिंग प्रक्रिया है जिसमें सब्जी आंशिक रूप से पकायी जाती है और तेजी से ठंडा हो जाती है। यह बैक्टीरिया और एंजाइमों को नष्ट कर देता है जो सब्जियों को खराब करता है, जिससे आप फूलगोभी को स्वाद और बनावट खोने के बिना फ्रीज कर सकते हैं।

बागवानी में, विरंजन प्रक्रिया है जिसमें एक हल्के पौधे का भाग छिपा हुआ है, जो रंग के गठन को रोकता है। फूलगोभी के मामले में, यह प्रक्रिया एक सफेद खाद्य हिस्से में होती है, जिसमें हल्का, कम चिह्नित स्वाद होता है।